ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Russula badia

Russula badia Quél. 1881

holubinka brunátná

Systematika

Fungi
Basidiomycota
Agaricomycetes
Russulales
Russulaceae
Russula

Popis

Střední až velká holubinka.

Klobouk je široký 50–120 mm, tlustě masitý, v mládí polokulovitý, později vyklenutý, ploše rozložený až široce prohloubený, hnědý, červenohnědý, ale i krvavě červený nebo nafialovělý, ve středu někdy až černohnědý nebo naopak okrově vybledlý, často okrově, narůžověle nebo červenohnědě skvrnitý. Okraj je dlouho hladký, v dospělosti krátce a nevýrazně rýhovaný. Pokožka je za sucha spíše matná, v mládí při okraji někdy ojíněná, později často radiálně vrásčitá nebo zdrsnělá, za vlhka lepkavá a lesklá, lze ji sloupnout asi do 1/2 poloměru klobouku.

Lupeny jsou spíše husté, později prořídlé, poměrně tlusté, vysoké 4–10 mm, křehké, ke třeni úzce zaobleně připojené až volné, vzácně s několika lupénky, některé větvené, jemně žilkami propojené, nejprve bílé, nakonec okrové, s ostřím při okraji klobouku někdy načervenalým.

Třeň je válcovitý nebo mírně kyjovitý, 40–90 x 15–30 mm, pod kloboukem mírně rozšířený, dlouho pevný a plný, v dospělosti pod tvrdou kůrou houbovitě vycpaný, ojíněný, jemně podélně vrásčitý, bílý nebo zčásti narůžovělý, stářím na bázi okrovějící nebo rezavějící.

Dužnina je dlouho značně tuhá, až v dospělosti ve třeni houbovitá, bílá, pod pokožkou klobouku načervenalá nebo nahnědlá, po poranění někdy pomalu žloutnoucí nebo rezavějící. Vůně je za vlhka někdy nevýrazná, za sucha nebo při zasychání plodnice znatelně pryskyřičná. Chuť je po několika sekundách ostře palčivá, palčivost dlouho přetrvává.

Výtrusný prach je sytě okrový až žlutý (3c–4b).

Výtrusy jsou eliptické, 7,5–11 x 6,5–8,5 µm, se středně vysokou ornamentikou, s bradavkami propojenými krátkými či delšími spojkami vytvářejícími dosti neúplnou síťku.

Russula badia Russula badia    

Výskyt

Roste poměrně hojně v jehličnatých lesích, především pod borovicemi a smrky, upřednostňuje kyselé půdy ve středních a vyšších polohách. Červenec až listopad.

Možná záměna

Holubinka brunátná (Russula badia) roste často ve společnosti podobně zbarvených a kulinářsky hodnotných jedlých druhů holubinek, s holubinkou celokrajnou (Russula integra), holubinkou révovou (Russula xerampelina), holubinkou tečkovanou (Russula vinosa) nebo s holubinkou jahodovou (Russula paludosa), od kterých ji bezpečně odlišíme podle její ostře palčivé chuti. Nechceme-li každou plodnici ochutnávat, můžeme to zkusit čichem – pryskyřičnou vůni holubinky brunátné si lze poměrně snadno zapamatovat.

Palčivým druhem holubinky rostoucím na obdobných lokalitách (pod borovicemi) je holubinka jízlivá (Russula sardonia), která má třeň obvykle výrazně fialově nachový, v mládí sírově nažloutlé lupeny a palčivost dužniny se projevuje ihned po ochutnání.

Palčivá holubinka Quéletova (Russula queletii) roste pod smrky, má křehčí dužninu, obvykle hnědofialový klobouk s olivovými odstíny a výrazně červenofialově zbarvený třeň.

Ostře palčivá holubinka vrhavka (Russula emetica) má zářivě červený klobouk, vždy bílý třeň a nanejvýš bělavé lupeny. Roste na vlhčích lokalitách, obvykle pod smrky.

Mírně palčivá holubinka černonachová (Russula atropurpurea) má třeň v mládí vždy bílý a bílý nebo bělavý výtrusný prach. Roste hojně spíše v listnatých a smíšených lesích nižších poloh pod duby a borovicemi.

Kuchyňské využití

Nejedlá, pro palčivost nepoživatelná.

Russula badia Russula badia Russula badia Russula badia
Russula badia Russula badia Russula badia Russula badia

Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal

Literatura

Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha
Kibby G. (2012): The Genus Russula in Great Britain
Socha R., Hálek V., Baier J., Hák J. (2011): Holubinky. Academia, Praha
Papoušek T. (2010): Velký fotoatlas hub z jižních Čech, 2. opravené vydání
Socha R., Baier J., Hálek V. (2007): Sbíráme holubinky. Aventinum, Praha
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha
Sarnari M. (1998): Monografia Illustrata del Genere Russula in Europa - Vol. 1, AMB, Trento
Galli R. (1996): Le Russule. Edinatura, Milano, Italia
Svrček M., Erhart J., Erhartová M. (1984): Holubinky. Academia, Praha
Melzer V. (1945): Atlas Holubinek

Znaky v klíčích

Klíč k určování holubinek

Nálezy

  0066-2020-0252 (31.10.2020, Středočeský kraj)
  0066-2014-0116 (11.09.2014, Vysočina)
  0066-2014-0095 (30.08.2014, Plzeňský kraj)
  0066-2014-0087 (23.08.2014, Vysočina)
  0066-2014-0077 (12.08.2014, Plzeňský kraj)
  0066-2013-0140 (14.09.2013, Středočeský kraj)
  0066-2012-0144 (20.10.2012, Středočeský kraj)
  0066-2012-0145 (20.10.2012, Středočeský kraj)
  0066-2012-0067 (11.08.2012, Vysočina)

 
 
Vstup pro členy ČMS
Nemám!
 

Přednášky v Praze - změna místnosti

Od úterý 26.3.2024 včetně se přednášky v SŠO Belgická budou konat v učebně č. 12 (druhé patro vpravo od schodů).

Přednášky jaro 2024

Jarní cyklus přednášek byl zahájen v úterý 5.3.2024.

Přednášky se konají každé úterý od 17:45 do 19:45 hodin v budově Střední školy obchodní (Praha 2, Belgická 29, učebna č. 9 ve druhém poschodí).

Zkoušky ze znalosti hub

Na KHS Středočeského kraje:
v úterý 9.4. a 25.6.2024

Na HS Prahy:
ve středu 24.4. a 15.2.2024

Příspěvky a předplatné 2024

Posílejte na bankovní účet:
FIO banka, č.ú. 2401853695 / 2010

Členský příspěvek:

  • Osoby mladší 18 let, studenti a senioři nad 60 let: 100,- Kč
  • Ostatní: 250,- Kč

Mykologický sborník:

  • Členové ČMS: 150,- Kč
  • Ostatní odběratelé: 200,- Kč

YouTube kanál ČMS

Online přednášky ČMS a jejich záznamy můžete za dlouhých zimních večerů sledovat na našem kanálu Youtube. Odkaz je v nadpisu.

Ještě jste nečetli
Časopis českých houbařů -
Mykologický sborník
?

Začtěte se do zajímavostí ze světa hub, které časopis přináší již od roku 1919.

Časopis si můžete snadno objednat zde na myko.cz.

titulní strana Mykologického sborníku 4/2022

Novinky v Nálezišti

Poslední zveřejněné nálezy, seřazené podle data a času zveřejnění.

Jste-li členem ČMS a máte přístupové údaje, přihlaste se vpravo nahoře.

Hygrocybe splendidissima
voskovka nádherná

Hygrocybe punicea
voskovka granátová

Mollisia cinerea
terčenka popelavá

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .