Aktuality - článek číslo 1215
Od víkendu do víkendu...
Aleš Vít, 8.6.2014
hřib dubový alias dubák - Boletus reticulatus, jedlý, tržní druh
liška obecná – Cantharellus cibarius, jedlá, tržní druh
muchomůrka růžovka alias masák – Amanita rubescens, jedlá
hřib kovář – Boletus erythropus, jedlý, tržní druh
opeňka měnlivá alias voňata – Kuehneromyces mutabilis, jedlé
helmovka ředkvičková – Mycena pura, jedovatá
dubáky pro kuchyni
Houby sem tam už nějaké rostou. Ovšem na klasické rekreační, rodinné houbaření to ještě není. Většina lesů stále zeje téměř prázdnotou a houby více rostou jen v prosvětlených, listnatých či smíšených porostech. Obzvlášť, pokud jde o jedlé druhy do kuchyně, o které je mezi houbaři největší zájem.
Platí tedy v dobrém míněné varování, pozor na mediální paniku, abyste se z houbaření nevraceli rozladěni.
Nicméně, podle informací za uplynulý týden, na vybraných místech se aktuálně dají najít lišky obecné a lišky bledé, a to leckde i v hojnějších skupinkách. Z hřibovitých druhů rostou hlavně hřiby kováře a objevují se již očekávané hřiby dubové. Najít se dají některé holubinky, např. h. doupňáková, mandlová, trávozelená ad.. Jedlých muchomůrek rostou hlavně m. růžovky.
Zvláštní pozornost zasluhují opeňky měnlivé, lidově zvané „voňata“. Aktuálně rostou celoplošně a hojně, najdete je okolo pařezů (pňů) listnáčů, s oblibou lipových a mají libě houbovou až ovocnou vůni. Důležitým poznávacím znakem je, že vyrůstají v početnějších skupinách. Pokud je objevíte, „nakoukáte“ si je a oblíbíte, choďte je sbírat opakovaně. Pařez, který jste ořezali při poslední návštěvě, sice zůstává prázdný, ale na těch okolních najdete opeňky z nové růstové vlny. Tyhle houby jsou v kuchyni opravdu znamenité.
Ale pozor, objevují se už i některé jedovaté houby, jako tahle helmovka ředkvičková, která vůní nezapře svůj název.
Ví se, že houby ke svému růstu potřebují déšť a teplo. Nějaký den už nesprchlo a teplo o tomto víkendu je i pro houby mnohem víc, než mají rády. Sv. Medard dnes rozradostnil většinu populace, což ale neznamená, že houbaři, a nejen oni, zůstanou dalších čtyřicet dní bez deště.
Ovšem, už aby zapršelo co nedřív…
