Aktuality - článek číslo 1229
Houby o uplynulém víkendu (28. týden)
Aleš Vít, 16.7.2014
běločechratka obrovská – Leucopaxillus giganteus, jedlá, zranitelný druh
hřib žlutomasý alias babka – Xerocomellus chrysenteron, jedlý
špička česneková – Mycetinis scorodonius
klouzek sličný alias modřínový – Suillus grevillei, jedlý, tržní druh
holubinka mandlová – Russula vesca, jedlá, tržní druh
liška obecná – Cantharellus cibarius, jedlá, tržní druh
liška bledá – Cantharellus subpruinosus, jedlá, tržní druh
liška ametystová – Cantharellus amethysteus, jedlá
opeňka měnlivá – Kuehneromyces mutabilis, jedlá
strmělka nálevkovitá – Infundibulicybe gibba
pýchavka čokoládová – Lycoperdon molle, jedlá
ryzec liškový – Lactarius tabidus
helmovka ředkvičková – Mycena pura, jedovatá
hřib dubový alias dubák – Boletus reticulatus, jedlý, tržní druh
aktuální nabídka jedlých druhů pro houbařovu kuchyni
Pokud jde o lesy napříč republikou, je to v nich se současným růstem hub všude trochu jinak.
Nejlépe bude, když nám napíšete o svých aktuálních houbařských poznatcích na adresu .
Mezi tím se podívejte na výskyt hub o uplynulém víkendu v podruhelských lesích na jihočeském Blatensku.
Nikoli v lese, nýbrž na mezi podél okresní silnice, pod ovocnými stromy, vyrostla, co do průměru dospělého klobouku, jedna z našich největších pozemních saprofytických hub, významně spermaticky vonící, jedlá běločechratka obrovská. Červený seznam hub ČR ji uvádí v kategorii VU, jako zranitelný druh.
Ale pojďme do lesa.
Po vydatných deštích posledních dní se les probouzí. Všem dobře známé „babky“ tu jsou již přerostlé, a ač jinak jedlé, jsou v tomto stavu již k nepotřebě. Z drobnějších druhů vyrůstá podle své příznačné vůně dobře poznatelná špička česneková. Následkem přívalových dešťů tu nezřídka lze najít až bačkorovitě rozmáčené klouzky sličné. Významnější růstovou vlnu tu zaznamenává především holubinka mandlová. Pozadu nezůstávají ani lišky, především v místních listnáčích rostou hned tři zástupci této skupiny oblíbených jedlých hub. Lišky obecná, bledá i poněkud vzácnější liška ametystová. Obnovenou růstovou vlnu tu zaznamenává chutná opeňka měnlivá. Skupinově roste strmělka nálevkovitá, naproti tomu jen roztroušeně pýchavka čokoládová. Zatím jen ojediněle se na mechatých a travnatých lesních cestách v tamních smrčinách objeví ryzec liškový.
Z jedovatých zástupců mykoflóry je tu k vidění svým příznačným pachem známá helmovka ředkvičková.
Zatím jen ojediněle se tu najde jakýkoli zástupce pravých bílých hřibů. Na ty si i sebevíce natěšený houbař musí ještě nějaký ten den počkat.
Prozatím ho uspokojí kulinářsky neméně chutná směs jedlých hub, kterou t.č. představují holubinky, opeňky a lišky.
