ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Samostatné zobrazení článku číslo 75

článek  O směsi hub ve vašem košíku

autor článku  Aleš Vít, 30.6.2010

Směs letních druhů hub

Směs letních druhů hub

Směs podzimních druhů hub

Směs podzimních druhů hub

O směsi hub ve vašem košíku

V kuchyni lze použít rozličné směsi hub v mnoha zajímavých chuťových podobách, jejich složení nejspíš ale vždy bude záležet na tom, v jakou roční dobu právě houbaříme, a které druhy v onen čas skončí v našem košíku. Jak mnoho se od sebe liší směsi hub například podle jednotlivých ročních období (mimo jiné aspekty skladby směsi hub), to vám jistě řekne každý zkušený houbař.

Je také mnoho těch, kteří dávají přednost jen několika málo druhům jedlých hub, například jen „pravákům“ či liškám, které jsou v kuchyni univerzálně použitelné téměř ve všech úpravách. Dost možná, že je tomu tak jen z nedokonalé znalosti jiných druhů, a to je pak jistě správná prevence před otravou jedovatými houbami.

Konečně, v rubrice „Fotoreceptárium“ zdejších stránek je pokrmů za použití jen jednoho druhu houby uvedeno hned několik.

Jsou ovšem také houby, které se hodí samy o sobě pro použití v kuchyni pouze v některých specifických úpravách, a které naopak, v jiných úpravách nesplní, či dokonce zklamou veškerá očekávání.

Pokrmy z vyvážené směsi hub bývají kuchyňsky ceněny mnohdy více, než je tomu u četných jídel se zastoupením pouze jediného druhu houby. Nebojte se, proto, poznávat nové druhy jedlých hub napříč houbařskou sezónou, rozšiřujte si odborné znalosti, staňte se uznávanými houbaři a obohacujte své kulinářské zkušenosti o nové poznatky.

odkaz na článek  Odkaz na článek pro citaci

 
 
Vstup pro členy ČMS
Nemám!
 

Jak se stát členem ČMS nebo objednat časopis Mykologický sborník?

Příspěvky a předplatné 2025

Posílejte na bankovní účet:
FIO banka, č.ú. 2401853695 / 2010

Členský příspěvek:

  • Osoby mladší 18 let, studenti a senioři nad 60 let: 100,- Kč
  • Ostatní: 250,- Kč

Mykologický sborník:

  • Členové ČMS: 150,- Kč
  • Ostatní odběratelé: 200,- Kč

Mykologické akce 2025

Sledujte průběžně aktualizovaný seznam.

Pozvánky a propozice Vámi pořádaných akcí zasílejte na adresu .

Varování před "cukrovinkami" s muscimolem

ČMS důrazně varuje před požíváním různých komerčně dostupných cukrovinek, které obsahují různé extrakty z hub a které bývají označeny jako "magic", "psychedelic", "legal" a podobně. Více informací nejdete ve výše odkazovaném článku.

Akce ČVSM "Krása papíru"

Možnost dokoupit starší i novější čísla České mykologie / Czech Mycology a Mykologických listů na doplnění knihovny - více informací zde.

Kudy z nudy?

Naše akce nyní najdete také na portálu CzechTourism Kudy z nudy.

Kudyznudy.cz – tipy na výlet

Ještě nemáte speciální čtyřčíslo 100. ročníku Mykologického sborníku?

Co je v něm a jak si ho můžete objednat zjistíte zde.

titulní strana Mykologického sborníku 2023

YouTube kanál ČMS

Online přednášky ČMS a jejich záznamy můžete za dlouhých zimních večerů sledovat na našem kanálu Youtube. Odkaz je v nadpisu.

Novinky v Nálezišti

Poslední zveřejněné nálezy, seřazené podle data a času zveřejnění.

Jste-li členem ČMS a máte přístupové údaje, přihlaste se vpravo nahoře.

Russula betularum
holubinka březová

Hymenoscyphus fructigenus
voskovička žaludová

Crepidotus cesatii
trepkovitka Cesatiho

Tremella encephala
rosolovka průsvitná

Stereum sanguinolentum
pevník krvavějící

Coprinopsis atramentaria
hnojník inkoustový

Russula hydrophila
holubinka šednoucí

Ramaria testaceoflava
kuřátka rýhovaná

Russula risigallina
holubinka měnlivá

Russula risigallina
holubinka měnlivá

Russula ionochlora
holubinka fialovozelená

Caloboletus radicans
hřib medotrpký

Russula fragilis
holubinka křehká

Russula integra
holubinka celokrajná

Ramaria pallidosaponaria
kuřátka zrosolovatělá

Russula velenovskyi
holubinka Velenovského

Russula paludosa
holubinka jahodová

Agrocybe rivulosa
polnička vrásčitá

Russula puellaris
holubinka dívčí

Russula cremeoavellanea
holubinka krémově oříšková

Russula pectinatoides
holubinka hřebínkatá

Russula rosea
holubinka sličná

Russula pseudointegra
holubinka ruměná

Russula persicina
holubinka broskvová

Russula olivacea
holubinka olivová

Russula ochroleuca
holubinka hlínožlutá

Russula claroflava
holubinka chromová

Russula vinosa
holubinka tečkovaná

Russula pectinatoides
holubinka hřebínkatá

Russula cessans
holubinka cihlová

Russula aeruginea
holubinka trávozelená

Russula caerulea
holubinka hořká

Russula emetica
holubinka vrhavka

Russula clavipes
holubinka kyjonohá

Russula olivacea
holubinka olivová

Russula violeipes
holubinka fialovonohá

Russula ochroleuca
holubinka hlínožlutá

Russula badia
holubinka brunátná

Russula sardonia
holubinka jízlivá

Russula violeipes
holubinka fialovonohá

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .