Aktuality - články autora Z příspěvků zaslaných do redakce myko.czSeznam článků autora Z příspěvků zaslaných do redakce myko.cz
Strana 1 / 8, příspěvky 1 - 10 / 74
- 14.5.2012
Aktuality 
Ztráty a nálezy… - 12.5.2012 Houby / Růst hub Naďa Rošková – několik myko postřehů…
- 11.5.2012 Myko akce Jarní výstava hub v Čečelicích
- 7.5.2012 Houby / Růst hub Jan Klvač - k aktuálnímu růstu hub...
- 4.5.2012 Houby / Fotoreceptárium Martin Valent - dobrota z májovek...
- 30.4.2012 Houby / Fotoreceptárium Dalibor Marounek: Jarní salát z májovek
- 25.4.2012 Poradna / Z vašich dotazů Z došlých dotazů...
- 20.4.2012 Poradna / Z vašich dotazů Z došlých dotazů…
- 19.4.2012 Myko akce Pozvánka na výstavu...
- 13.4.2012 Poradna / Z vašich dotazů Z došlých dotazů...
Ztráty a nálezy…
Aktuality
Z příspěvků zaslaných do redakce myko.cz, 14.5.2012
Vážení přátelé,
na letošní finále 38. ročníku soutěže nakládaných hub (13. 3.) jsem si s sebou do Žatce přivezla k bližší konzultaci fotoalbum se snímky hlenek. Od příjezdu zpět domů snímky postrádám. Nejspíš jsem album zanechala v žateckém hotelu Černý orel, kde ho někdo z přítomných mohl najít, rád by ho vrátil, ovšem neví komu. V takovém případě prosím nálezce, aby mi napsal na adresu , případně zavolal do ústředí ČMS.
Děkuji, Marie Sobotková, MK Praha
Naďa Rošková – několik myko postřehů…
Houby / Růst hub
Z příspěvků zaslaných do redakce myko.cz, 12.5.2012
rosolovka listovitá – Tremella foliacea
foto: Pavla Pavlová
ucháč obecný - Gyromitra esculenta
foto: Milan Dvořák
hnojník - Coprinus sp.
foto: Milan Dvořák
Na úvod dovolte malou redakční poznámku.
V prostoru před výlohou lékárny v Polici nad Metují je k vidění stálá výstavka hub. O tuto zajímavost po celou houbařskou sezónu náležitě a už po léta pečuje mykologicky osvícený personál lékárny. Místní houbaři a zájemci z blízkého i vzdálenějšího okolí výstavku s oblibou navštěvují a přinášejí houby na určení. Nezřídka sem docházejí snímky hub i dotazy houbařů také elektronickou poštou. Uvedené místo je ideálním prostředím pro houbařskou osvětu. Tamní přispěvatelkou, v roli regionální korespondentky pro naše stránky, je paní Jana Rošková, která píše:
Zdravím všechny a posílám něco mykologických postřehů posledních dnů z Police nad Metují.
-rosolovku listovitou, nalezla u Rychnova n. Kněžnou, v údolí Javornického potoka na olši a snímek zaslala Pavla Pavlová
-ucháč obecný a hnojník, text a foto je od Milana Dvořáka z Bukovice u Police nad Metují, z jehož sdělení vybírám:
...“tak jsem se letos přece dočkal. Toulám se po lesích, po parcích a nic. Alespoň jsem si tedy přinesl kámen na skalku, a když jsem ho tam dal, málem jsem přimáčkl ucháče. Nějaké z nich jsem dal na výstavku do lékárny. Doufám, že se nepletu, když řeknu ucháč obecný. Zase tolik jsem jich ještě neviděl.Prošel jsem I některá další nadějná místa, ale z nich mám jen foto úlovky. Torzo smrže jedlého - Morchella vulgaris, byl už přestárlý, tak jsem ho na výstavku nebral. A hnojníky*, ty by teprve nevydržely. Ucháče na skalce se zvětšují, koncem týdne je zase dodám."
*Hnojníky na snímku nejvíce připomínají C. narcoticus (druh s omamnou vůní při rozetření plodnice); vysoce pravděpodobně budou ze subsekce Narcotici či Nivei (pokud ne, tak ze subsekce Alachuani či Lanatuli) - určení by potvrdil mikroskopický obraz, vč. typu buněk véla, detail véla by určení makro rovněž výrazně napomohl zařazením do jedné ze dvou skupin subsekcí. (Pozn. red.).
Osobně jsem v posledních dnech sbírala v hojnějším počtu májovky, na zahradě v chatové osadě Vrané nad Vltavou - Škochovice.
Zdraví Naďa Rošková
Police nad Metují
Jarní výstava hub v Čečelicích
Myko akce
Z příspěvků zaslaných do redakce myko.cz, 11.5.2012
Zveme vás do Čečelic u Byšic a Všetat.
Bohouš Hlaváček
a
Jana Čermáková
Jan Klvač - k aktuálnímu růstu hub...
Houby / Růst hub
Z příspěvků zaslaných do redakce myko.cz, 7.5.2012
z lokality čirůvky májovky – Calocybe gambosa
blatouch bahenní – Caltha palustris
choroš šupinatý - Polyporus squamosus
V uplynulém 18. týdnu (30. 4. – 6. 5.) a zejména od jeho druhé poloviny se naplno rozrůstají čirůvky májovky. O tom svědčí nejen hlášení houbařů z vícerých míst republiky, ale i dotazy v naší e-poradně, a také donášky vzorků, zaznamenané Ústřední houbařskou poradnou v Karmelitské 14, v Praze 1.
O snímky z houbaření během uplynulého víkendu a několika informacemi se námi a se čtenáři zdejších stránek podělil náš přispěvatel Jan Klvač. Kromě bohatého nálezu májovek v Praze 5, a břehy potoka lemujících blatouchů, zaznamenal na odumírajícím dřevě listnáčů také choroš šupinatý.
Stejně jako v případě čirůvky májovky jde o jedlý, tržní, alias kodexový druh.Jen, na rozdíl od májovky, není tento choroš určen k přímému prodeji, resp. k uvádění do oběhu. Sbírají se pouze jeho mladé plodnice a je určen k výkupu za účelem dalšího průmyslového zpracování.
Zkušení houbaři z jeho čerstvě vyrostlých a ještě měkkých a šťavnatých plodnic připravují některé chutné speciality, jako např. mleté řízky z choroše šupinatého.
Zapsal: A.V.
Foto: J. Klvač
Martin Valent - dobrota z májovek...
Houby / Fotoreceptárium
Z příspěvků zaslaných do redakce myko.cz, 4.5.2012
májovky ve svěží a chutné úpravě
foto: M. Valent
Aktuálně k nám začínají docházet informace o hojnějším výskytu čirůvky májovky – Calocybe gambosa. Inspirován růstem těchto oblíbených hub a ve spojení s jejich kuchyňským využitím, nám do redakce napsal Martin Valent, aby se podělil s ostatními čtenáři našich stránek o svou oblíbenou úpravu májovek. Vědom si toho, že snímek pořídil spíše jen pro ilustraci, věří, že takto upravené májovky vám zachutnají.
Z došlé pošty:
...dovoluji si poslat hlášení o výskytu hub - letos první (alespoň pokud jde o mne) čirůvky májovky 1. května v Praze - Divoké Šárce. Původně jsem plánoval smetanovou omáčku podle kuchařky pana Smotlachy, ale nahlížeje na webové stránky ČMS, objevil jsem zde recept na salát z májovek s mungo klíčky.
Vzpomněl na svůj vlastní salát, který dnes večer vytvořím. Recept je v příloze a bude-li se hodit k vyzkoušení i dalším zájemcům (mně osobně tento salát velmi chutná), budu potěšen.
S pozdravem, Martin Valent
Ingredience (cca 4 porce):
čirůvka májovka 0,5 kg, cibule žlutá 1 ks, cibule červená 1 ks, vejce natvrdo 3 ks, tvrdý sýr (gouda, čedar, ementál…) 0,3 kg, majonéza 3 polévkové lžíce, zakysaná smetana 3 polévkové lžíce, sůl, pepř (čerstvě mletý), kmín (drcený), sádlo (nebo jiný tuk dle libosti), pažitka čerstvá
Postup přípravy:
Houby očistit, nakrájet, obě cibule oloupat, nakrájet na malé kousky.
Na tuku nechat zesklovatět polovinu z každé cibule, přidat houby, sůl, kmín, pepř, podusit do změknutí, nechat vychladnout.
Vejce a sýr nakrájet na kostičky, smíchat s houbami, zbylou cibulí, majonézou a zakysanou smetanou, podle chuti přisolit a opepřit.
Ozdobit nakrájenou pažitkou, podávat s pečivem (nejlépe domácím chlebem).
Dalibor Marounek: Jarní salát z májovek
Houby / Fotoreceptárium
Z příspěvků zaslaných do redakce myko.cz, 30.4.2012
jarní salát z májovek
Suroviny:
300g čirůvek májovek, 100g eidamu, 100g naklíčeného munga, 1 svazek ředkviček, 1 červená kapie, olivový olej, 1 bujónová kostka, citronová šťáva, sůl, mletý černý pepř.
Postup:
houby očistíme a doměkka uvaříme v mírně osolené vodě, scedíme je, propláchneme. Ředkvičky pokrájíme na kolečka, kapii na kostičky a sýr na slabé proužky. Přidáme mungo klíčky a vše promícháme.
Zálivka:
nastrouháme bujónovou kostku, kterou promícháme z 5 lžícemi olivového oleje a 1 lžící citronové šťávy, důkladně promícháme. Zalijeme ostatní suroviny, opepříme a dle potřeby osolíme. Vychlazené podáváme jako sólo pokrm, případně s pečivem.
Z došlých dotazů...
Poradna / Z vašich dotazů
Z příspěvků zaslaných do redakce myko.cz, 25.4.2012
smrže před chalupou
foto: Svatopluk Janeček
nadívané kačenky české
foto: Aleš Vít
Čas smržů je tady.
Svědčí o tom dotazy v naší e-houbařské poradně.
Pro všechny z vás, zájemce o informace na zmíněné téma, čerpáme z korespondence, která k nám přišla od pana Janečka ze Šumavy.
Z dotazu:
...na zahradě u naší chalupy na Šumavě nám během tohoto týdne poprvé vyrostly takovéto houby (v příloze). Domníváme se, (dle popisu v atlase hub), že se jedná o smrže. Nikdy jsme je nesbírali, (hlavně ani nějak nenacházeli), tak bych vás chtěl požádat o radu, zda jsme houby určili správně.
Děkuji, S. Janeček
Z odpovědi:
...děkuji za Váš dotaz.
Máte pravdu jsou to smrže. S ohledem na přítomnost mulčovací kůry odhaduji, že jde o smrž pražský - Morchella pragensis.
Ten vyrůstá obvykle ve spojitosti a nějakou dobu (zpravidla hned příští jaro) po zamulčování terénu. Podle množství kůry a velikosti zamulčované plochy se někdy objevuje ve stovkách polodnic. Bohužel, takto vyrůstá pouze po dobu jednoho, dvou let. Druhý rok je jeho růstová vlna o poznání slabší.
V naší poradně není běžně dovoleno nabádat k požívání hub, určených toliko na základě zaslaného snímku. V tomto případě lze udělat čestnou výjimku. Všechny druhy smržů i jim podobná kačenka česká jsou jedlé a dobré jarní houby.
V kuchyni se používají od pradávna, mezi jinými úpravami například i nadívané.
Sbírejte pouze čerstvé plodnice. Před vlastní kuchyňskou úpravou je doporučuji krátce spařit. Za syrova jsou totiž všechny smržovité, kustřebkovité i chřapáčovité houby pro manipulaci velmi křehké.
Snímek nadívaných smržů nemám právě po ruce, vezměte proto za vděk nadívanými kačenkami.
Přeji Vám kulinářský zážitek.
Aleš Vít
Z došlých dotazů…
Poradna / Z vašich dotazů
Z příspěvků zaslaných do redakce myko.cz, 20.4.2012
Terčovnice síťnatá - Disciotis venosa
foto: Vladimír Pavlíček
Z naší elektronické poradny hub tentokrát vybíráme příspěvek pana Vladimíra Pavlíčka.
Z dotazu:
...posílám všem pozdrav ze severních Čech.
Tuto houbu jsem nalezl a fotil 19. 04. 2012 v Liberci. Vyrůstá cca 50 m od Intersparu, pod ovocným stromem.
Měl jsem k dispozici pouze starý firemní foťák. Lze podle snímku určit druh?...
S pozdravem
V. Pavlíček
Z odpovědi:
V uvedeném případě jde o vcelku méně běžný nález terčovnice síťnaté. Je to jarní houba, patřící mezi smržovité druhy. Vyrůstá dosti vzácně v lesích, zřídkavě i v parcích, s oblibou na půdách s přítomností vápence. Podle zkušeností je možné ji někdy v hojnějším množství najít také kolem potoků a ve vlhčích místech s porostem devětsilu (Petasites sp.)
A.V.
Pozvánka na výstavu...
Myko akce
Z příspěvků zaslaných do redakce myko.cz, 19.4.2012
Z došlých dotazů...
Poradna / Z vašich dotazů
Z příspěvků zaslaných do redakce myko.cz, 13.4.2012
Hlízenka sasanková - Sclerotinia tuberosa
foto: M. Lubas
Oranžovka vřetenovýtrusá - Inermisia aggregata
foto: M. Lubas
Naše elektronická poradna hub se s letošním pokračujícím jarem rozebíhá.
Z četných vašich zpráv, dotazů, upozornění a vzkazů vybíráme následující, doplněný autorskými snímky přispěvatele.
…pohrabuji zahradu a ejhle, co jsem tam objevil.
Pár malých houbiček, krčících se v právě vyrážející trávě.
Nad nimi ještě holé větve ringle a okolo bledulky, narcisky, sedmikrásky, ale i jedna sasanka.
Atlas mi napovídá: "Hlízenka sasanková". Ale tak úplně jistý si nejsem.
Při procházce lesem v okolí Loužnice jsem pak ještě našel další z pokladů.
Na určení tohoto si ale už netroufám ani s atlasem.
"Co neznáš, svěř odborníkům", říkám si, a proto rovněž posílám….
Zdraví Mirek Lubas
Z odpovědi poradny:
V prvním případě se přikláníme k uvedenému názvu.
Na druhém snímku je oranžovka vřetenovýtrusá.