ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Samostatné zobrazení článku číslo 1312

článek  Houbová kuchařka Tondy Hemerky

autor článku  Aleš Vít, 27.9.2014

Antonín Hemerka, autor Houbového jídelníčku z Choceňska, vydaného v roce 1995, není už nějaký čas mezi námi. Byl praktickým a zaníceným houbařem, znalcem hub, nadán uměním jejich všestranného kuchyňského využití. Nadto byl obdařen citem pro grafické zpodobňování hub a mnohými perokresbami zpestřil textovou část uvedené publikace. Po úspěchu zmíněného titulu, který si rychle našel své místo v knihovničkách kulinářsky zaměřených houbařů, se rozhodl ve své práci pokračovat. Krátce před odchodem do houbařského nebe věnoval Antonín Hemerka dokončený rukopis darem svému příteli dr. Faltysovi, s přáním, aby se postaral o smysluplné spojení obou prací a jejich vydání v nové podobě. Toho se ujal úzký editorský tým a v roce 2014 svou práci dokončil. Houbová kuchařka Tondy Hemerky je uceleným autorským odkazem s množstvím osobitě sepsaných popisů hub i receptů, přibližujících cenné praktické informace k jejich rozpoznání při sběru a zpracování jedlých hub v domácích podmínkách. Dílko našeho společného přítele je určeno široké houbařské veřejnosti a jistě potěší nejen současníky, ale i další generace houbařů.

Vydavatelem zmíněné kuchařky je Mykologický klub Pardubice, kde je také možné ji objednat.

Publikaci doporučujeme všem našim členům, odbočkám, houbařské veřejnosti a zejména zájemcům, kteří se věnují využití jedlých hub v kuchyni.

odkaz na článek  Odkaz na článek pro citaci

 
 
Vstup pro členy ČMS
Nemám!
 

Fotosoutěž ČMS 2022

Letos opět vyhlašujeme fotosoutěž pro naše členy.

Podrobnější informace, pravidla a odkaz na registraci najdete zde.

YouTube kanál ČMS

Online přednášky ČMS a jejich záznamy můžete sledovat na našem novém kanálu Youtube. Odkaz je v nadpisu.

Některé přednášky jsou také vysílány na platformě Jitsi. Sledujte sekci Aktuality na našem webu, před online přednáškou se zde objeví odkaz na připojení ke streamu.

Ještě jste nečetli
Časopis českých houbařů -
Mykologický sborník
?

Začtěte se do zajímavostí ze světa hub, které časopis přináší již od roku 1919.

Časopis si můžete snadno objednat zde na myko.cz.

titulní strana Mykologického sborníku 4/2021

Novinky v Nálezišti

Poslední zveřejněné nálezy, seřazené podle data a času zveřejnění.

Jste-li členem ČMS a máte přístupové údaje, přihlaste se vpravo nahoře.

Pleurotus pulmonarius
hlíva plicní

Trichaptum biforme
bránovitec dvoutvarý

Simocybe sumptuosa
kržatka honosná

Inonotus cuticularis
rezavec pokožkový

Schizopora flavipora
pórnovitka drobnopórá

Příspěvky a předplatné 2022

Posílejte na nový bankovní účet:
FIO banka, č.ú. 2401853695 / 2010

Členský příspěvek:

  • Studenti a senioři: 75,- Kč
  • Ostatní: 150,- Kč

Mykologický sborník:

  • Členové ČMS: 150,- Kč
  • Ostatní odběratelé: 200,- Kč

Podrobné informace najdete zde.

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .