ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Samostatné zobrazení článku číslo 1435

článek  Houby na začátku června...

autor článku  Aleš Vít, 7.6.2015

hřib kovář – Boletus luridiformis, jedlý, tržní druh - foto: Jiří Laštůvka

hřib kovář – Boletus luridiformis, jedlý, tržní druh
foto: Jiří Laštůvka

hřib borový – Boletus pinophilus, jedlý, tržní druh (jen z dovozu), ČS - foto: Milan Němčický

hřib borový – Boletus pinophilus, jedlý, tržní druh (jen z dovozu), ČS
foto: Milan Němčický

kozák březový – Leccinum scabrum, jedlý, tržní druh - foto: Tomáš Pavelka

kozák březový – Leccinum scabrum, jedlý, tržní druh
foto: Tomáš Pavelka

křemenáč březový – Leccinum versipelle, jedlý, tržní druh - foto: Lubomír Opat

křemenáč březový – Leccinum versipelle, jedlý, tržní druh
foto: Lubomír Opat

hřib plavý – Hemileccinum impolitum

hřib plavý – Hemileccinum impolitum

holubinka mandlová – Russula vesca, jedlá, tržní druh

holubinka mandlová – Russula vesca, jedlá, tržní druh

holubinka namodralá – Russula cyanescens, jedlá, tržní druh - foto: Petr Mikuš

holubinka namodralá – Russula cyanescens, jedlá, tržní druh
foto: Petr Mikuš

pečárka hajní alias lesomilná – Agaricus sylvicola, jedlá

pečárka hajní alias lesomilná – Agaricus sylvicola, jedlá

muchomůrka (katmanka) pošvatá – Amanita vaginata, jedlá - foto: František Ptáček

muchomůrka (katmanka) pošvatá – Amanita vaginata, jedlá
foto: František Ptáček

ucho Jidášovo – Auricularia auricula-judae, jedlé, (jako pěstované je tržním druhem) - foto: Jiří Laštůvka

ucho Jidášovo – Auricularia auricula-judae, jedlé, (jako pěstované je tržním druhem)
foto: Jiří Laštůvka

křehutka výkalová - Psathyrella tenuicula - foto: Petr Mikuš

křehutka výkalová - Psathyrella tenuicula
foto: Petr Mikuš

opeňka měnlivá – Kuehneromyces mutabilis, jedlá, (jako pěstovaná je tržním druhem)

opeňka měnlivá – Kuehneromyces mutabilis, jedlá, (jako pěstovaná je tržním druhem)

sírovec žlutooranžový – Laetiporus sulphureus, jedlý - foto: Milan Němčický

sírovec žlutooranžový – Laetiporus sulphureus, jedlý
foto: Milan Němčický

choroš šupinatý – Polyporus squamosus, pohledem odspodu, jedlý, tržní druh

choroš šupinatý – Polyporus squamosus, pohledem odspodu, jedlý, tržní druh

čapulka bahenní – Mitrula paludosa - foto: Petr Mikuš

čapulka bahenní – Mitrula paludosa
foto: Petr Mikuš

opeňka pro další použití

opeňka pro další použití

opeňková omáčka z kuchyně našich předků

opeňková omáčka z kuchyně našich předků

Nejeden zkušenější houbařský hlas se kloní k názoru, že to letos na jaře s houbami jaksi není ono. Jak rychle některé houby vyrostly, tak i skončily. Kačenek českých a smržů, pokud se vůbec objevily, bylo sotva tak do klobouku. Jiné to nebylo ani v případě májovek a podtrnek. V některých případech byly májovky zasaženy virózou a při kuchyňské úpravě nevzhledně tmavly.

I další jarní houby vyrůstaly spíše ve spojitosti s deštíky, kterých i tak bylo zatím během dosavadního jara jen poskrovnu. Voda už po delší čas chybí a je to znát čím dál více na kondici mycelia.

Obdobné je to prozatím i s růstem prvních hřibovitých druhů, které pro většinu obyvatel tradičně dělají houbaření houbařením. Jako každoročně se i letos místně přihodily časné nálezy modráků, někde jich byly i skupinky. Jinde to sporadicky byl borovák, kozák, křemenáč, případně nejedlý hřib plavý, kterému parno až tolik nevadí. S oblíbenými dubáky je to ale zatím prach bída.

Mezi stále přibývajícími druhy, které předznamenávají postup houbařské sezóny k letním houbám, aktuálně patří některé rané holubinky, pečárky a z muchomůrek bezprstenné pošvatky alias katmanky.

Drobnější houby rychle usychají a mizí houbařům z očí, i když např. ucho Jidášovo jen do okamžiku příštího vytrvalejšího deště, kdy se opět napije a regeneruje do své původní podoby.

Úsměvnou raritou je snímek, který by se dal s trochou nadhledu přímo servírovat. Jde o drobnou křehutku, která se v mnoha malých plodničkách objevila na kančích kobližkách, pocukrovaných zrníčky pylu.

Něco hub pro kuchyni se téměř vždy najde, a to i v době nepříznivé pro růst hub.

Platí to především pro tzv. dřevní druhy, mezi nimiž jsou mnohé jedlé a chutné houby. Jejich podhoubí si v dřevní hmotě dokáže opatřit vodu i v době sucha. Houbaři si tak přijdou na své, pokud na pařezech listnáčů, ukrytých před slunečním úpalem objeví trsy chutných openěk. K dalším, nyní rostoucím, jedlým dřevním houbám patří sírovec žlutooranžovýchoroš šupinatý. Houbaři kulináři dobře vědí, že si na nich pochutnají jen tehdy, pokud použijí jejich zcela mladé, měkké a šťavnaté plodnice.

Výrazně lepší podmínky k růstu mají houby, vyrůstající z rostlinného materiálu, ponořeného pod vodní hladinou. Je jich hned několik druhů a rostou ve stojatých vodách i v proudící vodě čistých potoků. V tůních a zaplavených lesních kanálech např. hojně rostou čapulky bahenní.

A něco na závěr. Při prvním odvysílaném příspěvku o nálezu košíku hřibů propuká každoročně mediální halas. Ten nabádá houbaře k návštěvám lesa, s vidinou hojného výskytu hub pro všechny. Tohle je zatím ještě předčasné. Začínajícím i pokročilejším houbařům je při současném počasí zřejmé, že i přes několik případných podařených nálezů si všichni na plné košíky houbařského potěšení přinejmenším ještě pár dní počkáme.

Ze snímků, zaslaných do redakce během posledního období, jsme jich pro vás vybrali alespoň několik. Podělte se i vy o vlastní houbařské zážitky a snímky hub. Těšíme se na ně na adrese:

odkaz na článek  Odkaz na článek pro citaci

 
 
Vstup pro členy ČMS
Nemám!
 

Výstava hub v Praze 2021

Výstava hub se koná od neděle 26.9. do úterý 28.9. včetně.

Více informací najdete zde.

YouTube kanál ČMS

Online přednášky ČMS a jejich záznamy můžete sledovat na našem novém kanálu Youtube. Odkaz je v nadpisu.

Některé přednášky jsou také vysílány na platformě Jitsi. Sledujte sekci Aktuality na našem webu, před online přednáškou se zde objeví odkaz na připojení ke streamu.

Příspěvky a předplatné 2021

Posílejte na nový bankovní účet:
FIO banka, č.ú. 2401853695 / 2010

Členský příspěvek:

  • Studenti a senioři: 75,- Kč
  • Ostatní: 150,- Kč

Mykologický sborník:

  • Členové ČMS: 150,- Kč
  • Ostatní odběratelé: 200,- Kč

Podrobné informace najdete zde.

Novinky v Nálezišti

Poslední zveřejněné nálezy, seřazené podle data a času zveřejnění.

Jste-li členem ČMS a máte přístupové údaje, přihlaste se vpravo nahoře.

Mycena maculata
helmovka skvrnitá

Scutellinia superba
kosmatka nádherná

Inonotus radiatus
rezavec lesknavý

Russula fellea
holubinka žlučová

Cortinarius balteatocumatilis
pavučinec hnědofialový

Vážení milovníci hub a houbaření!

Ještě jste nečetli
Časopis českých houbařů -
Mykologický sborník
?

Začtěte se do zajímavostí ze světa hub, které časopis přináší již od roku 1919.

Časopis si můžete snadno objednat zde na myko.cz.

titulní strana Mykologického sborníku 3/2020

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .