ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Samostatné zobrazení článku číslo 679

článek  Dvakrát z růžovek od Dalibora Marounka...

autor článku  Z příspěvků zaslaných do redakce myko.cz, 1.8.2012

muchomůrka růžovka – Amanita rubescens, jak ji každý známe…

muchomůrka růžovka – Amanita rubescens, jak ji každý známe…

růžovky alias masáky v ideální velikosti pro kuchyňské použití…

růžovky alias masáky v ideální velikosti pro kuchyňské použití…

knedlíky z růžovek

knedlíky z růžovek

polévkové knedlíčky z růžovek

polévkové knedlíčky z růžovek

Ještě o minulém víkendu rostly muchomůrky růžovky alias masáky téměř všude, což se ale kvapem změnilo. Nic to nemění na tom, že si můžete poznamenat dva recepty z těchto skvělých hub, které mají všestranné kulinářské využití. Recepty zhotovil, textem postupu přípravy opatřil a nafotil pro vás pravidelný přispěvatel našich stránek, přítel Dalibor Marounek.

Knedlíky z růžovek

Suroviny:

50 dkg muchomůrky růžovky, 4 rohlíky, mléko, strouhanka, 2 vejce, petrželka, pepř, sůl, kmín, olej

Postup:

Oloupané růžovky rozsekáme na drobné kousky, posolíme, okmínujeme a podusíme je ve vlastní šťávě doměkka. Rohlíky namočíme do mléka, necháme je rozmočit, vymačkáním zbavíme přebytečného mléka, promícháme s podušenými růžovkami, přidáme vejce, zahustíme strouhankou, osolíme, opepříme, přidáme posekanou petrželku a vypracuje tužší těsto, které dochutíme. Tvoříme koule o velikosti 5-6 cm. Knedlíky vhazujeme do vařící vody a vaříme cca 10 minut, resp. až vyplavou na povrch. Na předehřátém talíři knedlíky přelijeme osmaženou cibulkou a podáváme se zelím.

Polévkové knedlíčky z růžovek

Suroviny:

30 dkg růžovek, 1 paštika Majka, 1 vejce, strouhanka,l žíce másla, česnek, sůl, pepř, muškátový květ, olej.

Postup:

Kuchyňsky opracované růžovky rozsekáme na jemno a na oleji podusíme do měkka podušené houby štouchačkou na brambory rozjemníme na kaši a necháme vychladnout. Promícháme je s paštikou, přidáme vejce, lžíci syrového másla, strouhanku,,ochutíme česnekem, osolíme, opepříme, přidáme špetku muškátového oříšku a důkladně propracujeme.,Tvoříme knedlíčky, které zavaříme do vroucího vývaru nebo použijeme do čiré houbové polévky.,Knedlíčky se osvědčily v kuřecím i uzeném vývaru nebo v houbové polévce s pokrájenými holubinkami a zeleninou. Lze vyrobit i větší množství této zavářky do zásoby a uchovat až 3 měsíce v mrazáku.

odkaz na článek  Odkaz na článek pro citaci

 
 
Vstup pro členy ČMS
Nemám!
 

Jak se stát členem ČMS nebo objednat časopis Mykologický sborník?

Příspěvky a předplatné 2025

Posílejte na bankovní účet:
FIO banka, č.ú. 2401853695 / 2010

Členský příspěvek:

  • Osoby mladší 18 let, studenti a senioři nad 60 let: 100,- Kč
  • Ostatní: 250,- Kč

Mykologický sborník:

  • Členové ČMS: 150,- Kč
  • Ostatní odběratelé: 200,- Kč

Mykologické akce 2025

Sledujte průběžně aktualizovaný seznam.

Pozvánky a propozice Vámi pořádaných akcí zasílejte na adresu .

Varování před "cukrovinkami" s muscimolem

ČMS důrazně varuje před požíváním různých komerčně dostupných cukrovinek, které obsahují různé extrakty z hub a které bývají označeny jako "magic", "psychedelic", "legal" a podobně. Více informací nejdete ve výše odkazovaném článku.

Akce ČVSM "Krása papíru"

Možnost dokoupit starší i novější čísla České mykologie / Czech Mycology a Mykologických listů na doplnění knihovny - více informací zde.

Kudy z nudy?

Naše akce nyní najdete také na portálu CzechTourism Kudy z nudy.

Kudyznudy.cz – tipy na výlet

Ještě nemáte speciální čtyřčíslo 100. ročníku Mykologického sborníku?

Co je v něm a jak si ho můžete objednat zjistíte zde.

titulní strana Mykologického sborníku 2023

YouTube kanál ČMS

Online přednášky ČMS a jejich záznamy můžete za dlouhých zimních večerů sledovat na našem kanálu Youtube. Odkaz je v nadpisu.

Novinky v Nálezišti

Poslední zveřejněné nálezy, seřazené podle data a času zveřejnění.

Jste-li členem ČMS a máte přístupové údaje, přihlaste se vpravo nahoře.

Russula hydrophila
holubinka šednoucí

Ramaria testaceoflava
kuřátka rýhovaná

Russula risigallina
holubinka měnlivá

Russula risigallina
holubinka měnlivá

Russula ionochlora
holubinka fialovozelená

Caloboletus radicans
hřib medotrpký

Russula fragilis
holubinka křehká

Russula integra
holubinka celokrajná

Ramaria pallidosaponaria
kuřátka zrosolovatělá

Russula velenovskyi
holubinka Velenovského

Russula paludosa
holubinka jahodová

Agrocybe rivulosa
polnička vrásčitá

Russula puellaris
holubinka dívčí

Russula cremeoavellanea
holubinka krémově oříšková

Russula pectinatoides
holubinka hřebínkatá

Russula rosea
holubinka sličná

Russula pseudointegra
holubinka ruměná

Russula persicina
holubinka broskvová

Russula olivacea
holubinka olivová

Russula ochroleuca
holubinka hlínožlutá

Russula claroflava
holubinka chromová

Russula vinosa
holubinka tečkovaná

Russula pectinatoides
holubinka hřebínkatá

Russula cessans
holubinka cihlová

Russula aeruginea
holubinka trávozelená

Russula caerulea
holubinka hořká

Russula emetica
holubinka vrhavka

Russula clavipes
holubinka kyjonohá

Russula olivacea
holubinka olivová

Russula violeipes
holubinka fialovonohá

Russula ochroleuca
holubinka hlínožlutá

Russula badia
holubinka brunátná

Russula sardonia
holubinka jízlivá

Russula violeipes
holubinka fialovonohá

Russula nigricans
holubinka černající

Russula queletii
holubinka Quéletova

Russula ochroleuca
holubinka hlínožlutá

Russula atropurpurea
holubinka černonachová

Russula claroflava
holubinka chromová

Russula puellaris
holubinka dívčí

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .