ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Hygrophorus agathosmus

Hygrophorus agathosmus (Fr.) Fr. 1838

šťavnatka vonná

Systematika

Fungi
Basidiomycota
Agaricomycetes
Agaricales
Hygrophoraceae
Hygrophorus

Synonyma

Agaricus agathosmus Fr. 1815
Agaricus cerasinus Berk. 1836
Hygrophorus cerasinus (Berk.) Berk. 1860
Hygrophorus hyacinthinus 1886

Popis

Klobouk je 40–80 mm široký, nejprve polokulovitý, s dlouho podehnutým okrajem, později rozložený, uprostřed s nízkým hrbolkem. Pokožka klobouku je béžově šedá až hnědavě šedá, hladká, za vlhka slizká, za sucha lepkavá.

Lupeny jsou řídké a široké, bělavé až krémové nebo šedavé, na třeň sbíhavé, s rovným ostřím.

Třeň je válcovitý 50–100 x 6–20 mm, někdy u báze zakřivený, bílý až trochu hnědavý, bíle otrubičnatý až vločkatý, suchý, plný, pevný.

Dužnina je bělavá, po pokožkou klobouku bledě olivově šedá. Vůně je často dosti výrazná, hořkomandlová, marcipánová. Chuť je jemná, nasládlá.

Výtrusy jsou elipsoidní, 7–11 x 4,5–6 µm, hladké.

Bazidie jsou 2výtrusé až 4výtrusé, 50–65 x 6–9 µm velké, s bazální přezkou. Pokožka klobouku je tvořena z buněk typu ixotrichoderm s přezkou.

Výskyt

Roste od září do listopadu, jednotlivě, častěji v bohatých skupinách nebo čarodějných kruzích, především ve smrkových lesích, nejvíce podél cest. Některé roky je hojná i tam, kde nebyla nikdy nelezena, jindy není několik let k nalezení.

Možná záměna

Vzácná šťavnatka hyacintová (Hygrophorus hyacynthinus) voní květinově, po květech hyacintu. Roste na obdobných stanovištích, vytváří o něco menší plodnice.

Hojná šťavnatka tečkovaná (Hygrophorus pustulatus) roste ve smrčinách, má na třeni šedohnědé kontrastní šupinky a nevýraznou vůni.

Kuchyňské využití

Je obvykle uváděna jako jedlá, podle Hagara (2014) však ve větším množství může vyvolat žaludeční potíže.

Hygrophorus agathosmus Hygrophorus agathosmus Hygrophorus agathosmus  

Autorství textů: Oldřich Jindřich
Autorství obrázků: Karel Tejkal

Literatura

Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha
Hagara L., Antonín V., Baier J. (2005): Houby. Aventinum, Praha
Gerrit J. Keizer (2005): Encyklopedie Houby. Rebo Productions CZ, Dobřejovice, 2. vydání
Alain Gerault (2005): Tricholomatales, version 2.1
Ladislav Hagara (1993): Atlas hub. Neografia, Martin

Nálezy

  0071-2019-0334 (29.09.2019, Středočeský kraj)

 
 
Vstup pro členy ČMS
 

Příspěvky a předplatné 2020

Členský příspěvek:

  • Studenti a senioři: 75,- Kč
  • Ostatní: 150,- Kč

Mykologický sborník:

  • Členové ČMS: 150,- Kč
  • Ostatní odběratelé: 200,- Kč

Podrobné informace najdete zde.

Vážení milovníci hub a houbaření!

Ještě jste nečetli
Časopis českých houbařů -
Mykologický sborník
?

Začtěte se do zajímavostí ze světa hub, které časopis přináší již od roku 1919.

Časopis si můžete snadno objednat zde na myko.cz.

titulní strana Mykologického sborníku 3/2019

Přístup do členské části stránek

Jste členem ČMS a ještě nemáte přístup do členské (neveřejné) části stránek myko.cz? Najdete zde Náleziště - nástroj na evidenci vlastních nálezů a spolupráci s kamarády a mykology při určování nálezů. Uvítáme také spolupráci odborníků na projektu Myko atlas.

Požádejte o přístupové údaje .

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .