ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Hygrophorus agathosmus

Hygrophorus agathosmus (Fr.) Fr. 1838

šťavnatka vonná

Systematika

Fungi
Basidiomycota
Agaricomycetes
Agaricales
Hygrophoraceae
Hygrophorus

Synonyma

Agaricus agathosmus Fr. 1815
Agaricus cerasinus Berk. 1836
Hygrophorus cerasinus (Berk.) Berk. 1860
Hygrophorus hyacinthinus 1886

Popis

Klobouk je 40–80 mm široký, nejprve polokulovitý, s dlouho podehnutým okrajem, později rozložený, uprostřed s nízkým hrbolkem. Pokožka klobouku je béžově šedá až hnědavě šedá, hladká, za vlhka slizká, za sucha lepkavá.

Lupeny jsou řídké a široké, bělavé až krémové nebo šedavé, na třeň sbíhavé, s rovným ostřím.

Třeň je válcovitý 50–100 x 6–20 mm, někdy u báze zakřivený, bílý až trochu hnědavý, bíle otrubičnatý až vločkatý, suchý, plný, pevný.

Dužnina je bělavá, po pokožkou klobouku bledě olivově šedá. Vůně je často dosti výrazná, hořkomandlová, marcipánová. Chuť je jemná, nasládlá.

Výtrusy jsou elipsoidní, 7–11 x 4,5–6 µm, hladké.

Bazidie jsou 2výtrusé až 4výtrusé, 50–65 x 6–9 µm velké, s bazální přezkou. Pokožka klobouku je tvořena z buněk typu ixotrichoderm s přezkou.

Výskyt

Roste od září do listopadu, jednotlivě, častěji v bohatých skupinách nebo čarodějných kruzích, především ve smrkových lesích, nejvíce podél cest. Některé roky je hojná i tam, kde nebyla nikdy nelezena, jindy není několik let k nalezení.

Možná záměna

Vzácná šťavnatka hyacintová (Hygrophorus hyacynthinus) voní květinově, po květech hyacintu. Roste na obdobných stanovištích, vytváří o něco menší plodnice.

Hojná šťavnatka tečkovaná (Hygrophorus pustulatus) roste ve smrčinách, má na třeni šedohnědé kontrastní šupinky a nevýraznou vůni.

Kuchyňské využití

Je obvykle uváděna jako jedlá, podle Hagara (2014) však ve větším množství může vyvolat žaludeční potíže.

Hygrophorus agathosmus Hygrophorus agathosmus Hygrophorus agathosmus  

Autorství textů: Oldřich Jindřich
Autorství obrázků: Karel Tejkal

Literatura

Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha
Hagara L., Antonín V., Baier J. (2005): Houby. Aventinum, Praha
Gerrit J. Keizer (2005): Encyklopedie Houby. Rebo Productions CZ, Dobřejovice, 2. vydání
Gerault A. (2005): Tricholomatales, version 2.1
Ladislav Hagara (1993): Atlas hub. Neografia, Martin

Nálezy

  0071-2022-0189 (22.09.2022, Plzeňský kraj)
  0066-2021-0253 (28.09.2021, Středočeský kraj)
  0071-2020-0385 (01.11.2020, Plzeňský kraj)
  0071-2019-0334 (29.09.2019, Středočeský kraj)

 
 
Vstup pro členy ČMS
Nemám!
 

Příspěvky a předplatné 2023

Posílejte na nový bankovní účet:
FIO banka, č.ú. 2401853695 / 2010

Členský příspěvek:

  • Osoby mladší 18 let, studenti a senioři nad 60 let: 100,- Kč
  • Ostatní: 250,- Kč

Mykologický sborník:

  • Členové ČMS: 150,- Kč
  • Ostatní odběratelé: 200,- Kč

Zimní změna úředních hodin

Od 1.12.2022 do 28.2.2023 platí:

  • Pondělí: 9 – 12 a 14 – 18 h
  • Úterý: zavřeno
  • Čtvrtek: 9 - 12 h

Dotazník - znalosti, sběr a využívání hub českou populací

Máte-li chuť a čas, můžete vyplnit anonymní dotazník studentky ČZU Sáry Kružíkové.

YouTube kanál ČMS

Online přednášky ČMS a jejich záznamy můžete sledovat na našem novém kanálu Youtube. Odkaz je v nadpisu.

Některé přednášky jsou také vysílány na platformě Jitsi. Sledujte sekci Aktuality na našem webu, před online přednáškou se zde objeví odkaz na připojení ke streamu.

Ještě jste nečetli
Časopis českých houbařů -
Mykologický sborník
?

Začtěte se do zajímavostí ze světa hub, které časopis přináší již od roku 1919.

Časopis si můžete snadno objednat zde na myko.cz.

titulní strana Mykologického sborníku 2/2022

Novinky v Nálezišti

Poslední zveřejněné nálezy, seřazené podle data a času zveřejnění.

Jste-li členem ČMS a máte přístupové údaje, přihlaste se vpravo nahoře.

Steccherinum ochraceum
ostnateček okrový

Sparassis crispa
kotrč kadeřavý

Spathularia flavida
lopatička kyjovitá

Calvatia gigantea
pýchavka obrovská

Lasiosphaeria moseri

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .