Lactarius zonarius
(Bull.) Fr. 1838
ryzec pásovaný
Systematika
|
Říše:
Fungi Kmen: Basidiomycota Třída: Agaricomycetes Řád: Russulales Čeleď: Russulaceae Rod: Lactarius |
Synonyma
Agaricus flexuosus var. zonarius
(Bull.) Pers. 1801
Agaricus zonarius
Bull. 1782
Lactarius scrobipes
Kühner & Romagn. 1954
Lactifluus zonarius
(Bull.) Kuntze 1891
Popis
Klobouk je široký 50–100 mm, nejprve sklenutý až plochý s podvinutým okrajem, postupně uprostřed prohloubený až nálevkovitý, s ostrým a často nepravidelným okrajem. Pokožka je hladká, na okraji v mládí plstnatá, lesklá, lepkavá, s hojným pásováním, krémová, žlutohnědá až rezavě (oranžově) hnědá.
Lupeny jsou husté, bělavé nebo krémové, na poraněných místech hnědnoucí, ke třeni připojené až krátkým zoubkem sbíhavé.
Třeň je válcovitý, 25–55 x 10–25 mm, hladký, suchý nebo mírně lepkavý, bělavý až krémový, často tmavěji ďubkatý, ve stáří dutý.
Dužnina je tuhá a pružná, ve třeni však křehká, bělavá až světle krémová, na řezu pomalu růžoví a nakonec šedne. Vůně je nasládlá, ovocná. Chuť je zprvu mírná, po chvíli silně palčivá. Mléko je spíše hojné, bílé, neměnné, palčivé.
Výtrusný prach je krémový.
Výtrusy jsou oválné, 7–9 x 6–7,5 um, středně bradavčité, s krátkými hřebínky vytvářející nanejvýš značně neúplnou síťku.
Výskyt
Roste od července do října, spíše vzácně, v listnatých lesích na vápnitých půdách, především pod duby, ale i buky, habry a nejspíš i jinými listnáči.
Možná záměna
Ryzec krátkonohý (Lactarius acerrimus) nemá ďubkovaný třeň. Má dvouvýtrusé bazidie a značně větší výtrusy.
Ryzec ovocný (Lactarius evosmus) voní výrazně nakysle ovocně a nemá ďubkovaný třeň. Má tmavší výtrusný prach.
Ryzec Bresadolův (Lactarius zonarioides) roste pod jehličnany.
Kuchyňské využití
Je nejedlý.
Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal, Oldřich Jindřich
Literatura
 |
Zíbarová L., Kolényová M., Tejklová T., Zehnálek P. [eds] (2024): Červený seznam hub (makromysetů) České republiky, Příroda 46: 48–192, Praha. |
|
Špinar P. (2020): Vzácné houby Táborska. Nakladatelství OSSIS, Tábor. |
|
Socha R., Hák J., Kovač J., Vít A. (2015): Ryzce v lese, v kuchyni a s léčivými účinky, Eminent, Praha |
|
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha |
|
Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha |
|
Holec J., Beran M. a kol. (2006): Červený seznam hub (makromycetů) České republiky, Agentura ochrany přírody a krajiny České republiky, Praha |
|
Heilmann-Clausen J., Verbeken A., Vesterholt J. (2000): The genus <em>Lactarius</em>, The Danish Mycological Society, Second printing |
Nálezy
0195-2026-0033
(19.09.2026, Středočeský kraj)
0071-2022-0170
(13.09.2022, Středočeský kraj)
0066-2022-0101
(14.07.2022, Praha)
