ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Gyromitra gigas

Gyromitra gigas (Krombh.) Cooke 1878

ucháč obrovský

Systematika

Fungi
Ascomycota
Pezizomycetes
Pezizales
Discinaceae
Gyromitra

Synonyma

Discina gigas (Krombh.) Eckblad 1968
Helvella gigas Krombh. 1834
Maublancomyces gigas (Krombh.) Herter 1950
Neogyromitra gigas (Krombh.) S. Imai 1938

Popis

Plodnice je tvořena přeměněným apotheciem. Je rozdělena na klobouk a třeň.

Klobouk je široký 50–100 (150) mm, přibližně kulovitý, nepravidelně mozkovitě zprohýbaný, v mládí medově žlutohnědý, později okrově hnědý až hnědý, někdy s olivovým odstínem, komůrkovitý až dutý. Spodním okrajem ke třeni zpravidla nepřirůstá. Výtrusorodá vrstva (rouško) je na svrchní straně klobouku.

Třeň je obvykle krátký a tlustý, 30–80 x 30–80 mm, nepravidelně válcovitý, bělavý nebo světle okrový, jemně vločkatý, dutý nebo komůrkovitý. V raném mládí může vyrůstat z podzemní hlízy o průměru kolem 30 mm, která svojí vnitřní strukturou připomíná plodnice příbuzných, pod povrchem půdy rostoucí hub rodu oříškovec (Hydnotria).

Dužnina je chrupavčitě křehká, bělavá. Chuť i vůně jsou nevýrazně houbové.

Výtrusný prach je bělavý.

Výtrusy jsou vřetenovité, 20–30 x 9–15 µm, na pólech s tupě bradavčitým výrůstkem, s centrální kapkou obvykle doplněnou dvěma menšími kapkami po stranách.

Gyromitra gigas Gyromitra gigas Gyromitra gigas  

Výskyt

Roste nepříliš hojně v březnu až květnu listnatých i jehličnatých lesích, často v blízkosti pařezů, na tlejícím dřevě (smrk, lípa, habr, osika, bříza) nebo v jeho okolí. Místy je hojnější, jinde chybí. I na známých lokalitách se objevuje se dosti nepravidelně, v nepříznivých letech se neobjeví vůbec.

Možná záměna

Ucháč obecný (Gyromitra esculenta) vytváří obvykle výrazně menší plodnice, s tmavším (červenohnědým) hluboce zbrázděným kloboukem a má relativně delší a tenčí třeň.

Vzácný ucháč svazčitý (Gyromitra fastigiata) vytváří obvykle vyšší a štíhlejší plodnice s laločnatým nebo sedlovitým kloboukem a dlouho nápadně bílým třeněm. Na pólech výtrusů má několik prstovitých výrůstků.

Kuchyňské využití

Ucháč obrovský (Gyromitra gigas) je nadále uváděn jako jedlá houba, ale v poslední době se objevuje podezření, že jedovaté látky mohou obsahovat všechny druhy ucháčů. Každopádně sběr ucháče obrovského (Gyromitra gigas) lze doporučit jen zkušeným houbařům, kteří jej spolehlivě odliší od jedovatého ucháče obecného (Gyromitra esculenta).

Před kuchyňskou úpravou je vhodné houby spařit horkou vodou, vodu scedit a houby následně důkladně tepelně upravit.

Gyromitra gigas Gyromitra gigas Gyromitra gigas Gyromitra gigas
Gyromitra gigas Gyromitra gigas    

Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal

Literatura

Rostislav Fellner (2016): Atlas krkonošských mechorostů, lišejníků a hub 2, Správa Krkonošského národního parku
Ladislav Hagara (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
Jan Holec, Antonín Bielich, Miroslav Beran (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha
Tomáš Papoušek (2010): Velký fotoatlas hub z jižních Čech, 2. opravené vydání
Ladislav Hagara, Vladimír Antonín, Jiří Baier (2005): Houby. Aventinum, Praha
Ladislav Hagara (1993): Atlas hub. Neografia, Martin

Nálezy

  0066-2016-0003 (10.04.2016, Středočeský kraj)
  0066-2015-0007 (21.03.2015, Středočeský kraj)

 
 
Vstup pro členy ČMS
 

Příspěvky a předplatné 2019

Členský příspěvek:

  • Studenti a senioři: 75,- Kč
  • Ostatní: 150,- Kč

Mykologický sborník:

  • Členové ČMS: 150,- Kč
  • Ostatní odběratelé: 200,- Kč

Podrobné informace najdete zde.

Vážení milovníci hub a houbaření!

Ještě jste nečetli
Časopis českých houbařů -
Mykologický sborník
?

Začtěte se do zajímavostí ze světa hub, které časopis přináší již od roku 1919.

Časopis si můžete snadno objednat zde na myko.cz.

titulní strana Mykologického sborníku 4/2018

Přístup do členské části stránek

Jste členem ČMS a ještě nemáte přístup do členské (neveřejné) části stránek myko.cz? Najdete zde Náleziště - nástroj na evidenci vlastních nálezů a spolupráci s kamarády a mykology při určování nálezů. Uvítáme také spolupráci odborníků na projektu Myko atlas.

Požádejte o přístupové údaje .

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .