Lactarius flexuosus

Úvodní stránka

Myko atlas - Lactarius flexuosus

Lactarius flexuosus (Pers.) Gray 1821

ryzec zprohýbaný

Systematika

Fungi
Basidiomycota
Agaricomycetes
Russulales
Russulaceae
Lactarius

Synonyma

Lactarius zonarius (Bull.) Fr. 1838
Lactifluus flexuosus (Pers.) Kuntze 1891
Lactifluus zonarius (Bull.) Kuntze 1891

Popis

Klobouk je široký 30–120 mm, zprvu sklenutý s podehnutým okrajem a mírně vhloubeným středem, později až nálevkovitý, s ostrým, často nepravidelným, zvlněným, někdy až laločnatým okrajem. Pokožka klobouku je hladká, za sucha matná, za vlhka lepkavá, v dospělosti a ve stáří rozpraskávající, ve středu až šupinkatá, často u okraje kruhatě pásovaná, kouřově šedá, někdy narůžovělá, nafialovělá nebo šedohnědá.

Lupeny jsou spíše řídké, vysoké 3–10 mm, prostřídané lupénky, ke třeni připojené až mírně sbíhavé, tlusté, křehké, zprvu krémové, později narůžověle okrové, v dospělosti někdy od okraje zvlněné.

Třeň je válcovitý nebo směrem k bázi zúžený, 20–60 x 10–40 mm, hladký, suchý, bělavý až krémový, někdy narůžovělý nebo nafialovělý, na bázi později okrově nebo rezavě skvrnitý.

Dužnina je bělavá až krémová, dosti pevná. Chuť je většinou po chvíli dosti palčivá, vůně je mírná nebo nakysle ovocná. Mléko je bílé, hojné, palčivé.

Výtrusný prach je krémový, jeho barva odpovídá hodnotě 2a podle stupnice Romagnesi (pro holubinky).

Výtrusy jsou široce eliptické až téměř kulaté, 6–8 x 5–7 µm, se středně vysokou žebernatou ornamentikou.

Výskyt

Roste nehojně, od srpna do října, v lesích a parcích pod borovicemi a břízou, často v trávě při okrajích cest. Upřednostňuje kyselé půdy.

Možná záměna

V literatuře je často uváděna zaměnitelnost s ryzcem růžovým (Lactarius roseozonatus), někteří autoři však tato jména synonymizují. Někdy je ryzec zprohýbaný růžový (Lactarius flexuosus var. rozeozonatus) uváděn jako varieta ryzce zprohýbaného. Mikroskopicky jsou prakticky totožné, ryzec růžový má mít výrazně hnědorůžový a kruhatý klobouk, dle Holec a kol. (2012) roste na humózních půdách zejména pod topoly. Podle Mikšík (2015) má ryzec zprohýbaný klobouk bez kruhového vzoru.

Kuchyňské využití

Nejedlá houba.

Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal

Literatura

	Socha R., Hák J., Kovač J., Vít A. (2015): Ryzce v lese, v kuchyni a s léčivými účinky, Eminent, Praha
	Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
	Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha
	Papoušek T. (2010): Velký fotoatlas hub z jižních Čech, 2. opravené vydání
	Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha
	Heilmann-Clausen J., Verbeken A., Vesterholt J. (2000): The genus Lactarius, The Danish Mycological Society, Second printing