Lactarius pallidus Pers. 1797
ryzec bledý
Systematika
|
Fungi Basidiomycota Agaricomycetes Russulales Russulaceae Lactarius |
Synonyma
Agaricus lactifluus pallidus (Pers.) Pers. 1801
Lactarius pallidus W. Saunders & W.G. Sm. 1870
Lactarius pallidus f. pallidus Pers. 1797
Lactifluus pallidus (Pers.) Kuntze 1891
Stručný popis
Klobouk je široký 40–100 (120) mm, nejprve sklenutý s podvinutým okrajem, později plochý, uprostřed až mírně prohloubený, za vlhka výrazně slizký, bělavý, krémový, někdy narůžovělý, v dospělosti až světle okrový, nepásovaný.
Lupeny jsou husté, bělavé nebo krémové, nakonec světle okrové, u třeně připojené až krátce sbíhavé.
Třeň je válcovitý, 30–80 x 10–25 mm, pod kloboukem suchý, ojíněný, ve spodní části lepkavý, zbarvený podobně jako klobouk.
Dužnina je bělavá, na řezu nebo stářím mírně rezavějící. Vůně je nevýrazná, chuť je mírná. Mléko je bělavé nebo světle krémové, při zasychání šednoucí, nahořklé.
Výtrusný prach je světle okrový.
Výtrusy jsou široce oválné, 6,5–8,5 x 5–6,5 ?m, s bradavčitě žebernatou ornamentikou vytvářející nejvýše značně nedokonalou mřížku.
Výskyt
Roste od července do října, roztroušeně, pod buky, se kterými tvoří mykorhizu. Upřednostňuje bohatší zásadité půdy v přirozených lesích.
Možná záměna
Ryzec strakatý (Lactarius musteus) roste pod borovicemi spíše na kyselých půdách a má síťnaté výtrusy.
Ryzec scvrklý (Lactarius vietus) s pokožkou klobouku spíše šedorůžovou roste hojně pod břízami.
Ryzec bledoslizký (Lactarius albocarneus) roste vzácně pod smrky a jedlemi, má palčivé mléko i dužninu.
Kuchyňské využití
Je nejedlý, pravděpodobně mírně jedovatý.
 |
 |
Autorství obrázků: Tomáš Chaluš
Literatura
 |
Socha R., Hák J., Kovač J., Vít A. (2015): Ryzce v lese, v kuchyni a s léčivými účinky, Eminent, Praha |
|
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha |
|
Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha |
|
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha |
|
Hagara L., Antonín V., Baier J. (2005): Houby. Aventinum, Praha |
|
Laessoe T., Conte A. (2004): Houby. Fortuna Print, Praha, druhé vydání |
|
Heilmann-Clausen J., Verbeken A., Vesterholt J. (2000): The genus Lactarius, The Danish Mycological Society, Second printing |
|
Hagara L. (1992): Huby - dvojníky. Obzor, Bratislava |
