ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Lactarius turpis

Lactarius turpis (Weinm.) Fr. 1838

ryzec šeredný

Systematika

Fungi
Basidiomycota
Agaricomycetes
Russulales
Russulaceae
Lactarius

Synonyma

Lactarius necator (Bull.) Pers. 1800
Lactarius plumbeus (Bull.: Fr.) Gray 1821
Lactifluus turpis (Fr.) Kuntze 1891

Popis

Klobouk je široký 50–150 mm, v mládí sklenutý, s dlouho podvinutým nebo podehnutým okrajem, později plochý, prohloubený až nálevkovitý, bez středového hrbolku, olivově zelený až tmavě olivově hnědý, při okraji někdy trochu světlejší, žlutoolivový, obvykle nepásovaný. Pokožka je zprvu plstnatá, rychle však lysá, vrostle černoolivově vláknitá, za vlhka slizká a lepkavá.

Lupeny jsou husté, spíše nízké (4–6 mm), u třeně hojně vidlené, nejprve smetanové, později špinavě nažloutlé, při poranění hnědnoucí, ve stáří až tmavě hnědé nebo černohnědé, na třeň široce připojené a krátce sbíhavé.

Třeň je válcovitý, 30–70 x 10–30 mm, často vzhledem k velikosti klobouku dosti krátký, špinavě olivový, většinou o něco světlejší než klobouk, často ďubkatý až jamkatý, za vlhka slizký, za sucha lesklý, ve stáří dutý.

Dužnina je značně tuhá, zažloutlá, pod pokožkou klobouku olivově hnědá, při poranění a stářím hnědne, nevýrazné vůně. Roní hojné, bílé, na vzduchu po delší době šednoucí až šedozelenající mléko, které je stejně jako dužnina ostře palčivé.

Makrochemické reakce: podle Socha a kol. (2015) se pokožka klobouku v reakci na KOH zbarvuje purpurově červeně.

Výtrusný prach je světle smetanový, jeho barva přibližně odpovídá hodnotě 2b podle stupnice Romagnesi (pro holubinky).

Výtrusy jsou eliptické, 6–8,5 x 5–6,5 µm (Qav přibližně 1,3), se středně vysokou ornamentikou vytvářející téměř úplnou síťku.

Lactarius turpis      

Výskyt

Roste hojně, od července do listopadu, většinou ve skupinách, v lesích všech typů, v symbióze (mykorhiza) se smrky a břízami. Upřednostňuje kyselé půdy.

Možná záměna

Ryzec zelený (Lactarius blennius) a ryzec bukový (Lactarius fluens) vytváří zpravidla drobnější plodnice, mají hladkou a světlejší pokožku klobouku a rostou pod buky.

Kuchyňské využití

Za syrova jedovatý, ale i po tepelné úpravě obsahuje zdraví nebezpečné mutagenní látky. Ke sběru se nedoporučuje ani pro speciální kuchyňské použití.

Lactarius turpis Lactarius turpis Lactarius turpis Lactarius turpis

Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal

Literatura

Fellner R. (2016): Atlas krkonošských mechorostů, lišejníků a hub 2, Správa Krkonošského národního parku
Socha R., Hák J., Kovač J., Vít A. (2015): Ryzce v lese, v kuchyni a s léčivými účinky, Eminent, Praha
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha
Papoušek T. (2010): Velký fotoatlas hub z jižních Čech, 2. opravené vydání
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha
Hagara L., Antonín V., Baier J. (2005): Houby. Aventinum, Praha
Gerrit J. Keizer (2005): Encyklopedie Houby. Rebo Productions CZ, Dobřejovice, 2. vydání
Laessoe T., Conte A. (2004): Houby. Fortuna Print, Praha, druhé vydání
Heilmann-Clausen J., Verbeken A., Vesterholt J. (2000): The genus Lactarius, The Danish Mycological Society, Second printing
Ladislav Hagara (1993): Atlas hub. Neografia, Martin

Znaky v klíčích

Klíč k určování ryzců

 
 
Vstup pro členy ČMS
Nemám!
 

YouTube kanál ČMS

Online přednášky ČMS a jejich záznamy můžete sledovat na našem novém kanálu Youtube. Odkaz je v nadpisu.

Některé přednášky jsou také vysílány na platformě Jitsi. Sledujte sekci Aktuality na našem webu, před online přednáškou se zde objeví odkaz na připojení ke streamu.

Příspěvky a předplatné 2021

Posílejte na nový bankovní účet:
FIO banka, č.ú. 2401853695 / 2010

Členský příspěvek:

  • Studenti a senioři: 75,- Kč
  • Ostatní: 150,- Kč

Mykologický sborník:

  • Členové ČMS: 150,- Kč
  • Ostatní odběratelé: 200,- Kč

Podrobné informace najdete zde.

Novinky v Nálezišti

Poslední zveřejněné nálezy, seřazené podle data a času zveřejnění.

Jste-li členem ČMS a máte přístupové údaje, přihlaste se vpravo nahoře.

Montagnea arenaria
květka písečná

Melanoleuca strictipes
tmavobělka světle medová

Mycena acicula
helmovka jehličková

Hypoxylon fuscum
dřevomor hnědý

Kretzschmaria deusta
spálenka skořepatá

Vážení milovníci hub a houbaření!

Ještě jste nečetli
Časopis českých houbařů -
Mykologický sborník
?

Začtěte se do zajímavostí ze světa hub, které časopis přináší již od roku 1919.

Časopis si můžete snadno objednat zde na myko.cz.

titulní strana Mykologického sborníku 3/2020

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .