ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Lactarius uvidus

Lactarius uvidus (Fr.) Fr. 1838

ryzec vodnatý

Systematika

Fungi
Basidiomycota
Agaricomycetes
Russulales
Russulaceae
Lactarius

Synonyma

Agaricus uvidus Fr. 1818

Popis

Klobouk je široký 30–120 mm, sklenutý až rozprostřený s mírně podehnutým okrajem, později až nálevkovitý. Pokožka je hladká, lepkavá až slizká, šedorůžová, šedovínová až šedohnědá, nepásovaná nebo jen nevýrazně pásovaná s drobnými tmavšími tečkami.

Lupeny jsou husté, 2–4 mm vysoké, nejprve bělavé, později krémové se světle fialovými skvrnami, u třeně široce připojené až krátce sbíhavé, někdy větvené.

Třeň je válcovitý, 20–100 x 10–25 mm, ve střední části někdy rozšířený, hladký, obvykle mírně slizký, bělavý, krémový až šedožlutý, v dospělosti dutý.

Dužnina je bělavá až špinavě nažloutlá, na řezu se zbarvuje světle fialově. Chuť je zprvu mírná, později nahořklá. Vůně je slabě ovocná. Mléko je bílé nebo velmi světle krémové, v kontaktu s lupeny nebo s dužninou se zbarvuje fialově, při ochutnávání je zprvu mírné, po čase nahořklé.

Výtrusný prach je světle krémový.

Výtrusy jsou široce oválné, 8,5–11,5 x 6,5–8,5 ?m, s ornamentikou vytvářející neúplnou síťku.

Lactarius uvidus      

Výskyt

Roste od srpna do října, roztroušeně, zejména pod břízami a vrbami, ale i pod smrky. Upřednostňuje vlhká stanoviště.

Možná záměna

Ryzec citlivý (Lactarius luridus) má obvykle suchý, tmavší, spíše skvrnitý než pásovaný klobouk.

Ryzec lemovaný (Lactarius aspideus) vytváří menší světlejší plodnice. Roste pod vrbami.

Ryzec fialovějící (Lactarius violascens) má suchý, červenohnědý klobouk a roste na vápnitých půdách pod duby a habry.

Hojný ryzec scvrklý (Lactarius vietus) roste pod břízami. Na vzduchu šednoucí nebo šedozelenající mléko je stejně jako dužnina ostře palčivé.

Kuchyňské využití

Je nejedlý.

Lactarius uvidus Lactarius uvidus Lactarius uvidus  

Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal

Literatura

Socha R., Hák J., Kovač J., Vít A. (2015): Ryzce v lese, v kuchyni a s léčivými účinky, Eminent, Praha
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha
Holec J., Beran M. a kol. (2006): Červený seznam hub (makromycetů) České republiky, Agentura ochrany přírody a krajiny České republiky, Praha
Hagara L., Antonín V., Baier J. (2005): Houby. Aventinum, Praha
Heilmann-Clausen J., Verbeken A., Vesterholt J. (2000): The genus Lactarius, The Danish Mycological Society, Second printing

Znaky v klíčích

Klíč k určování ryzců

Nálezy

  0066-2019-0216 (02.11.2019, Ústecký kraj)

 
 
Vstup pro členy ČMS
Nemám!
 

Zimní myko exkurze

V sobotu 3.2. v Praze do Hostivařského lesoparku

Příspěvky a předplatné 2024

Posílejte na bankovní účet:
FIO banka, č.ú. 2401853695 / 2010

Členský příspěvek:

  • Osoby mladší 18 let, studenti a senioři nad 60 let: 100,- Kč
  • Ostatní: 250,- Kč

Mykologický sborník:

  • Členové ČMS: 150,- Kč
  • Ostatní odběratelé: 200,- Kč

YouTube kanál ČMS

Online přednášky ČMS a jejich záznamy můžete za dlouhých zimních večerů sledovat na našem kanálu Youtube. Odkaz je v nadpisu.

Ještě jste nečetli
Časopis českých houbařů -
Mykologický sborník
?

Začtěte se do zajímavostí ze světa hub, které časopis přináší již od roku 1919.

Časopis si můžete snadno objednat zde na myko.cz.

titulní strana Mykologického sborníku 2/2022

Novinky v Nálezišti

Poslední zveřejněné nálezy, seřazené podle data a času zveřejnění.

Jste-li členem ČMS a máte přístupové údaje, přihlaste se vpravo nahoře.

Steccherinum bourdotii
ostnateček Bourdotův

Arrhenia retiruga
mecháček síťnatý

Diatrype bullata
korovitka vakovitá

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .