Morchella esculenta (L.) Pers. 1801
smrž obecný
Systematika
|
Fungi Ascomycota Pezizomycetes Pezizales Morchellaceae Morchella |
Popis
Klobouk tupě kuželovitý, vejčitý až téměř kulovitý, 40–100 mm vysoký, 30–80 mm široký, přirostlý ke třeni, dutý, okrový až světle hnědý, na povrchu s nepravidelně uspořádanými jamkami připomínajícími (někdy i barvou) včelí plástev.
Třeň až 20–100 mm vysoký, až 40 mm tlustý, na bázi obvykle rozšířený, bělavý, stářím žloutnoucí, křehký, dutý, obvykle jemně zrnitý.
Dužnina bělavá až světle okrová, tenká, křehká, s příjemnou nepříliš výraznou chutí i vůní.
Výtrusný prach světle okrový.
Výtrusy 17–24 x 10–15 µm, eliptické, hladké.
Roste jednotlivě nebo ve skupinách v zahradách, parcích, ve světlých listnatých nebo i smíšených lesích (borovice), křovinách, upřednostňuje písčité půdy nižších poloh s vysokým obsahem organických látek. Duben až květen.
Možná záměna
Smrž špičatý (Morchella conica) má výrazněji kuželovitý tvar klobouku, který je pokrytý tmavšími jamkami uspořádanými pravidelněji podél svislých žeber.
Kuchyňské využití
Výborná jedlá houba, bohužel stále vzácnější.
 |
 |
 |
 |
Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal
Literatura
 |
Fellner R. (2016): Atlas krkonošských mechorostů, lišejníků a hub 2, Správa Krkonošského národního parku |
|
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha |
|
Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha |
|
Clowez P. (2012): Les morilles. Une nouvelle approche mondiale du genre Morchella. Bulletin de la Société Mycologique de France 3-4/2012 |
|
Papoušek T. (2010): Velký fotoatlas hub z jižních Čech, 2. opravené vydání |
|
Hagara L., Antonín V., Baier J. (2005): Houby. Aventinum, Praha |
|
Gerrit J. Keizer (2005): Encyklopedie Houby. Rebo Productions CZ, Dobřejovice, 2. vydání |
|
Ladislav Hagara (1993): Atlas hub. Neografia, Martin |
Nálezy
0071-2022-0077 (08.05.2022, Plzeňský kraj)
0087-2022-0055 (28.04.2022, Praha)
0066-2018-0015 (25.04.2018, Ústecký kraj)
0066-2013-0009 (01.05.2013, Středočeský kraj)
