Russula gigasperma Romagn. 1967
holubinka velkovýtrusná
Systematika
|
Fungi Basidiomycota Agaricomycetes Russulales Russulaceae Russula |
Stručný popis
Klobouk je široký 40–90 mm, v mládí sklenutý, později ploše rozložený a ve středu prohloubený, fialově hnědý, vínově hnědý, někdy zčásti či zcela olivově hnědý nebo okrový. Okraj klobouku je dlouho hladký, v dospělosti krátce a nevýrazně rýhovaný. Pokožka je za sucha matná, zdrsnělá, ve středu klobouku lesklejší, za vlhka lepkavá a lesklá, lze ji sloupnout asi od 1/3 do 1/2 poloměru klobouku.
Lupeny jsou v dospělosti spíše prořídlé, křehké, u třeně vykrojené, některé vidlené, nejprve smetanové, nakonec žluté s oranžovým odstínem.
Třeň je válcovitý, 40–80 x 10–20 mm, v mládí pevný a plný, později houbovitě vycpaný, pod kloboukem ojíněný, později vrásčitý, bílý, poraněním a stářím našedle žloutnoucí až hnědnoucí.
Dužnina je nejprve tuhá, později houbovitá, bílá, pod pokožkou klobouku s odstínem v barvě klobouku, poraněním a stářím žloutnoucí až hnědnoucí. Vůně je nenápadná nebo slabě ovocná, chuť je palčivá.
Makrochemické reakce: FeSO4 – růžová, guajak – pomalu a nevýrazně modrá, téměř negativní.
Výtrusný prach je žlutý (4d–4e), dle Kränzlin (2005) RGB = (255/179/77).
Výtrusy jsou široce oválné, 8,5–13 x 7,5–11,5 µm, s vysokou ornamentikou s izolovanými bradavkami bez spojek.
Výskyt
Roste od července do září, vzácně v listnatých a smíšených lesích pod duby, buky a habry, upřednostňuje vlhčí lokality.
Možná záměna
Charakteristickými znaky jsou tmavý výtrusný prach, palčivá dužnina a velké výtrusy.
Holubinka měďová (Russula cuprea) a holubinka nelesklá (Russula firmula) mají menší výtrusy (8–11 x 6,5–8,5 µm, 8–11 x 7–9 µm), ovšem s podobnou ornamentikou. Podle Socha a kol. (2011) by holubinka velkovýtrusá mohla být jen varietou holubinky měďové.
Kuchyňské využití
Je nejedlá.
Poznámky k systematice
Podle Sarnari (1998) patří do sekce Russula, subsekce Urentes.
Literatura
 |
Kibby G. (2012): The Genus Russula in Great Britain |
|
Socha R., Hálek V., Baier J., Hák J. (2011): Holubinky. Academia, Praha |
|
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha |
|
Sarnari M. (1998): Monografia Illustrata del Genere Russula in Europa - Vol. 1, AMB, Trento |
|
Svrček M., Erhart J., Erhartová M. (1984): Holubinky. Academia, Praha |
