ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Russula grata

Russula grata Britzelm. 1898

holubinka hořkomandlová

Systematika

Fungi
Basidiomycota
Agaricomycetes
Russulales
Russulaceae
Russula

Synonyma

Russula laurocerasi Melzer 1920

Popis

Holubinka střední velikosti.

Klobouk je široký 50–100 mm, v mládí téměř kulovitý, později polokulovitý, vyklenutý, ploše rozprostřený, v dospělosti mělce prohloubený, žlutookrový až okrově hnědý, ve stáří obvykle rezavě skvrnitý. Okraj je zprvu podehnutý, v dospělosti výrazně a dlouze rýhovaný, často zvlněný. Pokožka je za sucha spíše lesklá, za vlhka lepkavá a lesklá, lze ji sloupnout asi do 1/2 poloměru klobouku, někdy i více.

Lupeny jsou středně husté, později prořídlé, 4–10 mm vysoké, křehké, ke třeni zaobleně připojené až volné, obvykle s několika lupénky, jemně žilkami propojené, nejprve bělavé, nakonec smetanové, ve stáří obvykle s rezavými nebo hnědými skvrnami.

Třeň je válcovitý nebo mírně kyjovitý, 50–80 x 15–25 mm, někdy pod kloboukem nepatrně rozšířený, v mládí pevný a plný, později houbovitě vycpaný, komůrkovitý až téměř dutý, jemně podélně vrásčitý, bílý, nažloutlý, postupně okrovějící až hnědnoucí a hnědorezavě skvrnitý.

Dužnina je nejprve tuhá, později houbovitá, bílá, při poranění a stářím hnědnoucí nebo rezavějící. Vůně je silně hořkomandlová, chuť ve třeni je obvykle mírná, v lupenech až středně palčivá.

Výtrusný prach je smetanový (2a–2b).

Výtrusy jsou eliptické, 7–10 x 6–9 µm, s vysokou ornamentikou, s bradavkami spojenými vysokými a výraznými (téměř křídlatými) hřebínky.

Russula grata      

Výskyt

Roste nehojně především v listnatých lesích pod duby, habry nebo buky, ale může se objevit i pod jehličnany. Červenec až říjen.

Možná záměna

Vzhledem se velmi podobá ostatním holubinkám sekce Ingratae, přičemž vůni po hořkých mandlích kromě holubinky hořkomandlové (Russula grata) v různé míře vykazují ještě holubinka tmavolemá (Russula illota) nebo holubinka nejvonnější (Russula fragrantissima).

Holubinka tmavolemá (Russula illota) má obvykle barevně zvýrazněno ostří lupenů a na klobouku se zejména při zasychání (ne však vždy) objevují nafialovělé odstíny.

Holubinka nejvonnější (Russula fragrantissima) voní spíše po marcipánu a okraj klobouku je v dospělosti jen nevýrazně rýhovaný. Stejně jako holubinka tmavolemá (Russula illota) se i holubinka nejvonnější (Russula fragrantissima) od holubinky hořkomandlové (Russula grata) odlišuje nižšími hřebínky na výtrusech.

Kuchyňské využití

Nejedlá houba.

Russula grata Russula grata Russula grata Russula grata
Russula grata Russula grata    

Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal, Tomáš Chaluš

Literatura

Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha
Kibby G. (2012): The Genus Russula in Great Britain
Socha R., Hálek V., Baier J., Hák J. (2011): Holubinky. Academia, Praha
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha
Sarnari M. (1998): Monografia Illustrata del Genere Russula in Europa - Vol. 1, AMB, Trento
Galli R. (1996): Le Russule. Edinatura, Milano, Italia
Svrček M., Erhart J., Erhartová M. (1984): Holubinky. Academia, Praha

Znaky v klíčích

Klíč k určování holubinek

Nálezy

  0066-2013-0138 (14.09.2013, Středočeský kraj)
  0066-2012-0051 (05.08.2012, Vysočina)

 
 
Vstup pro členy ČMS
 

Novinky v Nálezišti

Poslední zveřejněné nálezy, seřazené podle data a času zveřejnění.

Jste-li členem ČMS a máte přístupové údaje, přihlaste se vpravo nahoře.

Phaeocollybia jennyae
kržatka Jennyina

Tricholoma viridilutescens
čirůvka olivově hnědá

Lepiota oreadiformis
bedla špičkovitá

Tricholoma aurantium
čirůvka oranžová

Leucoagaricus leucothites
bedla zardělá

Inocybe godeyi
vláknice Godeyova

Cortinarius infractus
pavučinec olivový

Tricholoma matsutake
čirůvka větší

Přístup do členské části stránek

Jste členem ČMS a ještě nemáte přístup do členské (neveřejné) části stránek myko.cz? Najdete zde Náleziště - nástroj na evidenci vlastních nálezů a spolupráci s kamarády a mykology při určování nálezů. Uvítáme také spolupráci odborníků na projektu Myko atlas.

Požádejte o přístupové údaje . Počítejte prosím s tím, že vyřízení žádosti zabere určitý čas.

Vážení milovníci hub a houbaření!

Ještě jste nečetli
Časopis českých houbařů -
Mykologický sborník
?

Začtěte se do zajímavostí ze světa hub, které časopis přináší již od roku 1919.

Časopis si můžete snadno objednat zde na myko.cz.

titulní strana Mykologického sborníku 1/2020

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .