Russula helodes Melzer 1929
holubinka rašelinná
Systematika
|
Fungi Basidiomycota Agaricomycetes Russulales Russulaceae Russula |
Stručný popis
Střední až velká holubinka.
Klobouk je široký 50–120 mm, v mládí sklenutý, později ploše rozložený až mělce prohloubený, krvavě nebo masově červený, uprostřed někdy téměř černý, ve stáří někdy žlutavě skvrnitý. Okraj klobouku je dlouho podehnutý a hladký, v dospělosti často nepravidelný až laločnatý, v dospělosti nejvýše krátce a nevýrazně rýhovaný. Pokožka je i za vlhka spíše matná, hladká nebo mírně vrásčitá, lze ji sloupnout jen při okraji, nejvýše do 1/3 poloměru klobouku.
Lupeny jsou spíše husté, tenké, ke třeni připojené až mírně sbíhavé, s četnými lupénky, často vidlené, žilkami propojené, nejprve bělavé, nakonec smetanové až světle okrové.
Třeň je válcovitý, 40–100 x 10–30 mm, na bázi zúžený, v mládí pevný a plný, později houbovitě vycpaný, ojíněný, později podélně vrásčitý, obvykle narůžovělý, stářím a za vlhka šednoucí.
Dužnina je nejprve tuhá, později houbovitá, bílá, pod pokožkou klobouku načervenalá, ve třeni našedlá, při poranění hnědnoucí. Vůně je nenápadná, chuť je středně palčivá.
Makrochemické reakce: FeSO4 – rychle šedorůžová; fenol – hnědá; guajak – pomalu a nevýrazně modrá, téměř negativní.
Výtrusný prach je smetanový až světle okrový (2c–3a).
Výtrusy jsou široce oválné, 8–10,5 x 6,5–9 µm, se středně vysokou ornamentikou vytvářející téměř úplnou síťku.
Výskyt
Roste od července do října, vzácně v podmáčených smrkových lesích a na rašeliništích se smrky a břízou.
Možná záměna
Holubinka rudonohá (Russula rhodopus) roste na podobných stanovištích, má obvykle výrazně lesklou pokožku klobouku, nešednoucí třeň a s guajakovou tinkturou reaguje rychle a intenzívně.
Holubinka krvavá (Russula sanguinaria) roste pod borovicemi a má téměř nesíťované výtrusy.
Holubinka jahodová (Russula paludosa) tvoří často výrazně větší plodnice, které jen v mládí mohou v lupenech vykazovat mírnou palčivost.
Kuchyňské využití
Je nejedlá.
Poznámky k systematice
Podle Sarnari (1998) patří do sekce Russula, subsekce Sardoninae.
Česky také holubinka blaťácká nebo holubinka slatinná.
Literatura
 |
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha |
|
Kibby G. (2012): The Genus Russula in Great Britain |
|
Socha R., Hálek V., Baier J., Hák J. (2011): Holubinky. Academia, Praha |
|
Valter J. (2007): Holubinka rašelinná - Russula helodes Melzer na Táborsku. |
|
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha |
|
Holec J., Beran M. a kol. (2006): Červený seznam hub (makromycetů) České republiky, Agentura ochrany přírody a krajiny České republiky, Praha |
|
Sarnari M. (1998): Monografia Illustrata del Genere Russula in Europa - Vol. 1, AMB, Trento |
|
Galli R. (1996): Le Russule. Edinatura, Milano, Italia |
