Sparassis crispa (Wulfen) Fr. 1821
kotrč kadeřavý
Systematika
|
Fungi Basidiomycota Agaricomycetes Polyporales Sparassidaceae Sparassis |
Popis
Plodnice široká až 300 mm, o hmotnosti až kolem 1 kg. Tvarem připomíná mořskou houbu, je tvořena silně rozvětveným pletivem, které se dělí na ploché a na koncích nakadeřené větvičky, vyrůstající ze silného bělavého třeně zcela ponořeného v půdě. Zprvu bělavá nebo krémová, později špinavě hnědá, někdy s tmavšími hranami na konečcích větvení.
Rouško se tvoří ponejvíce na spodní straně plochých konečků větviček.
Dužnina bílá, voskovitá. Vůně kořeněná, chuť příjemně oříšková.
Výtrusný prach světle okrový.
Roste ve starších borových lesích nebo u jednotlivých stromů od nížin do hor. Červenec až listopad.
Parazituje na kořenech borovice, způsobuje hnilobu a může způsobovat značné škody.
Možná záměna
Kotrč Němcův (Sparassis nemecii).
Kotrč štěrbákový (Sparassis laminosa).
Kuchyňské využití
Některými houbaři velmi ceněná jedlá houba, často však bývá na povrchu i uvnitř znečištěna částečkami substrátu nebo hmyzem. Vyhlášenou kuchyňskou úpravou je falešná držková polévka.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal, Tomáš Chaluš
Literatura
 |
Fellner R. (2016): Atlas krkonošských mechorostů, lišejníků a hub 2, Správa Krkonošského národního parku |
|
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha |
|
Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha |
|
Papoušek T. (2010): Velký fotoatlas hub z jižních Čech, 2. opravené vydání |
|
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha |
|
Hagara L., Antonín V., Baier J. (2005): Houby. Aventinum, Praha |
|
Gerrit J. Keizer (2005): Encyklopedie Houby. Rebo Productions CZ, Dobřejovice, 2. vydání |
|
Ladislav Hagara (1993): Atlas hub. Neografia, Martin |
Nálezy
0071-2024-0007 (06.01.2024, Plzeňský kraj)
0071-2023-0004 (07.01.2023, Plzeňský kraj)
0071-2022-0262 (16.10.2022, Jihočeský kraj)
0087-2022-0149 (18.08.2022, Jihočeský kraj)
0087-2022-0146 (07.08.2022, Středočeský kraj)
0071-2018-0045 (04.09.2018, Středočeský kraj)
