Tuber excavatum

Tuber excavatum Vittad. 1831

lanýž vydutý

Systematika

Synonyma

Aschion fuscum Wallr. 1833
Rhizopogon excavatus (Vittad.) Rabenh. 1844
Tuber lapideum Mattir. 1887

Popis

Plodnice je kulovitá nebo nepravidelně laločnatě boulovitá, 10–40 mm v průměru, obvykle z větší části skrytá v půdě, velmi často s vnitřní výdutí. Pokožka (peridium) v mládí žlutá až žlutooranžová, později okrová až tmavě hnědá, vnější povrch jemně šupinatý.

Dužnina je velmi tuhá, nejprve bělavá, později hnědá, se žlutým mramorováním. Chuť je nevýrazná, vůně v mládí mírná, později (údajně) nepříjemně česneková.

Výtrusy jsou oválné, 25–50 x 15–30 µm, s nepravidelnou síťkou. Ve vakovitém vřecku nacházíme 1–5 (obvykle 4) výtrusů.

Výskyt

Roste nehojně na holé půdě v listnatých a smíšených lesích, mykorhizu tvoří například s dubem, bukem, lípou, hlohem, habrem, osikou nebo břízou, upřednostňuje vápenité půdy. Často se vyskytuje společně s lanýžem letním (Tuber aestivum). Červen až prosinec.

Možná záměna

Lanýž skvělý (Tuber fulgens) je pestřeji zbarvený a především má téměř kulaté výtrusy.

Kuchyňské využití

Pro tuhost dužniny nejedlý druh lanýže.

Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal

Literatura

	Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
	Valda S. (2011): Několik poznámek k výskytu lanýže vydutého - Tuber excavatum v ČR.

Nálezy

  0066-2013-0044 (26.06.2013, Středočeský kraj)