ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Auricularia auricula-judae

Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél. 1886

boltcovitka ucho Jidášovo

Systematika

Fungi
Basidiomycota
Agaricomycetes
Auriculariales
Auriculariaceae
Auricularia

Synonyma

Auricula auricularis (Gray) Kuntze 1891
Auricula tremellosa (Fr.) Kuntze 1898
Auricularia albicans Berk. 1872
Auricularia auricula (L.) Underw. 1902
Auricularia auricularis (Gray) G.W. Martin 1943
Auricularia lactea 1913
Auricularia sambuci Pers. 1822
Auricularia tremellosa (Fr.) Pat. 1887
Exidia auricula-judae (Bull.) Fr. 1822
Gyraria auricularis Gray 1821
Hirneola auricula (L.) H. Karst. 1880
Hirneola auricula-judae (Bull.) Berk. 1860
Hirneola auricularis (Gray) Donk 1949
Laschia tremellosa Fr. 1849
Merulius auricula (L.) Roth 1788
Peziza auricula (L.) Lightf. 1777
Peziza auricula-judae (Bull.) Bolton 1790
Tremella auricula L. 1753
Tremella auricula-judae Bull. 1789
Tremella caraganae (Pers.) H. Mart. 1812

Popis

Klobouk je široký 30–120 mm, 1–3 mm tlustý, temenem nebo bokem úzce přirostlý k substrátu, v mládí pohárovitý, miskovitý až mušlovitý, později nepravidelně zprohýbaný (zvlněný), červenohnědý, za sucha někdy až černý. Svrchní sterilní strana je plstnatá až zrnitá, později olysávající, vrásčitá.

Rouško na vnitřní straně plodnice je hladké nebo nepravidelně žilnaté, zbarvené podobně jako klobouk nebo světlejší, někdy poprášené bílým výtrusným prachem, matné, ojíněné.

Třeň je jen v náznaku slabě vyvinutý nebo chybí.

Dužnina je za vlhka pružná, ztuha rosolovitá, po zaschnutí tvrdá a křehká, po opětovném zvlhnutí se pružnost obnovuje, červenohnědá, za sucha téměř černá. Dužnina je prakticky bez vůně a chuti.

Výtrusný prach je bílý.

Výtrusy jsou válcovité nebo úzce ledvinovité, 13–22 x 5–7 µm, hladké, průsvitné.

Auricularia auricula-judae      

Výskyt

Roste celoročně, za déletrvajícího vlhkého počasí hojně, jednotlivě, ve skupinách i trsech, na živém i mrtvém dřevě listnatých stromů (javor, jasan, vrba, buk, olše aj.), především však na černém bezu, výjimečně i na jehličnanech (smrk). Prodává se sadba a ucho Jidášovo si můžete dokonce sami vypěstovat.

Možná záměna

Méně zkušený houbař by by ji mohl zaměnit za některou z řasnatek rostoucích na tlejícím dřevě, například za řasnatku hnědou (Peziza badia). Řasnatky mají miskovité plodnice (apothecium), obvykle s krátkým třeněm. Patří mezi houby vřeckovýtrusé (Ascomycota).

Mušlovka plstnatá (Schizophyllum amplum) vytváří drobnější plodnice s bělavě plstnatýou vnější stranou.

Boltcovitka mozkovitá (Auricularia mesenterica) má klobouk pásovaný, výrazně plstnatý a rouško často s fialovými odstíny. Bývá také o něco masitější.

Existuje i vzácná bílá forma boltcovitka ucho Jidášovo bílé (Auricularia auricula-judae var. lactea) s čistě bílými plodnicemi

Kuchyňské využití

Jedlá houba se specifickým použitím, žádaná pro svoji zvláštní chrupavčitou konzistenci. Uplatní se zejména v čínské kuchyni.

Auricularia auricula-judae Auricularia auricula-judae Auricularia auricula-judae Auricularia auricula-judae
Auricularia auricula-judae Auricularia auricula-judae Auricularia auricula-judae Auricularia auricula-judae
Auricularia auricula-judae Auricularia auricula-judae Auricularia auricula-judae  

Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal, Tomáš Chaluš

Literatura

Fellner R. (2016): Atlas krkonošských mechorostů, lišejníků a hub 2, Správa Krkonošského národního parku
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha
Papoušek T. (2010): Velký fotoatlas hub z jižních Čech, 2. opravené vydání
Hagara L., Antonín V., Baier J. (2005): Houby. Aventinum, Praha
Gerrit J. Keizer (2005): Encyklopedie Houby. Rebo Productions CZ, Dobřejovice, 2. vydání

Nálezy

  0071-2019-0003 (17.03.2019, Středočeský kraj)
  0066-2018-0195 (24.11.2018, Středočeský kraj)

 
 
Vstup pro členy ČMS
Nemám!
 

Podzimní přednášky 2021

Přednášky ČMS se konají každé úterý od 17:45 do 19:45 hodin v budově Střední školy obchodní (Praha 2, Belgická 29, učebna č. 9 ve druhém poschodí).

Program a další informace najdete zde.

YouTube kanál ČMS

Online přednášky ČMS a jejich záznamy můžete sledovat na našem novém kanálu Youtube. Odkaz je v nadpisu.

Některé přednášky jsou také vysílány na platformě Jitsi. Sledujte sekci Aktuality na našem webu, před online přednáškou se zde objeví odkaz na připojení ke streamu.

Novinky v Nálezišti

Poslední zveřejněné nálezy, seřazené podle data a času zveřejnění.

Jste-li členem ČMS a máte přístupové údaje, přihlaste se vpravo nahoře.

Cortinarius traganus
pavučinec kozlí

Ramaria myceliosa
kuřátka kořínkatá

Encoelia fascicularis
kornice svazčitá

Sclerencoelia fraxinicola
kornice jasanová

Ramaria largentii
kuřátka horská

Vážení milovníci hub a houbaření!

Ještě jste nečetli
Časopis českých houbařů -
Mykologický sborník
?

Začtěte se do zajímavostí ze světa hub, které časopis přináší již od roku 1919.

Časopis si můžete snadno objednat zde na myko.cz.

titulní strana Mykologického sborníku 1/2021

Příspěvky a předplatné 2021

Posílejte na nový bankovní účet:
FIO banka, č.ú. 2401853695 / 2010

Členský příspěvek:

  • Studenti a senioři: 75,- Kč
  • Ostatní: 150,- Kč

Mykologický sborník:

  • Členové ČMS: 150,- Kč
  • Ostatní odběratelé: 200,- Kč

Podrobné informace najdete zde.

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .