Hygrophorus latitabundus Britzelm. 1899
šťavnatka hnědobílá
Systematika
|
Fungi Basidiomycota Agaricomycetes Agaricales Hygrophoraceae Hygrophorus |
Popis
Klobouk je široký 50–100 (120) mm, masitý, nejprve sklenutý s podvinutým okrajem, později plochý, někdy až mělce prohloubený, často s přetrvávajícím širokým středovým hrbolem, za vlhka výrazně slizký, za sucha lepkavý, hnědý až šedohnědý, často s olivovými odstíny, uprostřed obvykle tmavší.
Lupeny jsou středně husté až řídké, s hojnými lupénky, bílé nebo bělavé, u třeně široce připojené a krátce sbíhavé.
Třeň je válcovitý nebo vřetenovitý, 50–100 x 15–40 mm, na bázi řepovitě kořenující. Pod kloboukem se někdy vytváří slizovitá, brzy pomíjející prstencovitá zóna, nad ní je třeň bíle vločkatý, níže pak slizký a postupně na bělavém podkladě hnědě nepravidelně skvrnitý nebo pásovaný.
Dužnina je pevná, pružná, bílá, v bázi třeně někdy nažloutlá. Vůně je nevýrazná, chuť mírná.
Výtrusný prach je bílý.
Výtrusy jsou eliptické, 9–13 x 5–8 µm, průsvitné, hladké.
 |
Výskyt
Roste od října do listopadu, velmi vzácně pod borovicemi na vápnitých půdách, často při okraji lesa v trávě.
Možná záměna
Šťavnatka olivově bílá (Hygrophorus olivaceoalbus) vytváří výrazně drobnější plodnice a roste pod smrky na kyselých půdách.
Vzácná šťavnatka dvoubarvá (Hygrophorus persoonii) roste pod listnáči.
Kuchyňské využití
Je jedlá, vydatná a chutná. Pro vzácnost je však třeba ji chránit.
 |
 |
 |
Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal, Oldřich Jindřich
Poznámky k systematice
Dle Hlaváček (1993) česky plžnatka borová.
Literatura
 |
Armada F. (2015): Quelques champignons rares ou intéressants, récoltés dans le sud-est de la France en 2008, 2009 et 2010. |
|
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha |
|
Mikšík M. (2011): Nový nález kriticky ohrožené šťavnatky hnědobílé Hygrophorus latitabundus v Českém krasu. |
|
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha |
|
Holec J., Beran M. a kol. (2006): Červený seznam hub (makromycetů) České republiky, Agentura ochrany přírody a krajiny České republiky, Praha |
|
Hagara L., Antonín V., Baier J. (2005): Houby. Aventinum, Praha |
|
Gerault A. (2005): Tricholomatales, version 2.1 |
|
Ladislav Hagara (1993): Atlas hub. Neografia, Martin |
Nálezy
0066-2019-0218 (02.11.2019, Ústecký kraj)
