ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Lactarius pyrogalus

Lactarius pyrogalus (Bull.) Fr. 1838

ryzec palčivý

Systematika

Fungi
Basidiomycota
Agaricomycetes
Russulales
Russulaceae
Lactarius

Synonyma

Agaricus pyrogalus Bull. 1792
Lactarius hortensis Velen. 1920
Lactifluus pyrogalus (Bull.) Kuntze 1891

Popis

Klobouk je široký 30–90 mm, nejprve sklenutý, později plochý až zřetelně prohloubený, šedý, šedohnědý, šedookrový, často s olivovým odstínem, při okraji obvykle světlejší. Pokožka je hladká nebo ve středu mírně vrásčitá, zprvu lepkavá, později spíše suchá, nepásovaná nebo s několika úzkými kruhy. Okraj klobouku je v mládí podehnutý, v dospělosti ostrý.

Lupeny jsou spíše řídké, prostřídané lupénky, ke třeni široce připojené, někdy větvené, zprvu krémové, později až oranžově okrové.

Třeň je válcovitý nebo směrem k bázi zúžený, 30–70 x 10–20 mm, někdy stlačený nebo vrásčitý, hladký, suchý, světle krémový až šedohnědý, v dospělosti vycpaný nebo dutý.

Dužnina je tuhá, bělavá, nažloutlá, v bázi třeně narůžovělá. Chuť je po chvíli silně palčivá, vůně je nenápadná nebo slabě nakysle ovocná. Mléko je bílé, při zasychání zelenošedé, chuti ihned velmi palčivé.

Výtrusný prach je krémový nebo nažloutlý.

Výtrusy jsou široce eliptické až téměř kulovité, 6–8 x 5–6,5 µm, se středně vysokou až vysokou ornamentikou tvořenou výraznými hřebínky, které však nevytváří úplnou síťku.

Lactarius pyrogalus      

Výskyt

Roste od července do října, obvykle v menších skupinách, místy hojně, vždy pod lískami. Upřednostňuje zásadité půdy.

Možná záměna

Velmi podobný je ryzec kroužkatý (Lactarius circellatus), který je však vázán výhradně na habry a má v dospělosti světlejší lupeny.

Kuchyňské využití

Pro palčivost nejedlý.

Lactarius pyrogalus Lactarius pyrogalus Lactarius pyrogalus  

Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal

Literatura

Socha R., Hák J., Kovač J., Vít A. (2015): Ryzce v lese, v kuchyni a s léčivými účinky, Eminent, Praha
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha
Laessoe T., Conte A. (2004): Houby. Fortuna Print, Praha, druhé vydání
Heilmann-Clausen J., Verbeken A., Vesterholt J. (2000): The genus Lactarius, The Danish Mycological Society, Second printing
Basso M. T. (1999): Lactarius, Fungi Europaei 7, Italia
Hagara L. (1992): Huby - dvojníky. Obzor, Bratislava

Znaky v klíčích

Klíč k určování ryzců

Nálezy

  0066-2019-0149 (14.09.2019, Středočeský kraj)
  0066-2018-0125 (28.09.2018, Zlínský kraj)

 
 
Vstup pro členy ČMS
Nemám!
 

YouTube kanál ČMS

Online přednášky ČMS a jejich záznamy můžete sledovat na našem novém kanálu Youtube. Odkaz je v nadpisu.

Některé přednášky jsou také vysílány na platformě Jitsi. Sledujte sekci Aktuality na našem webu, před online přednáškou se zde objeví odkaz na připojení ke streamu.

Příspěvky a předplatné 2021

Posílejte na nový bankovní účet:
FIO banka, č.ú. 2401853695 / 2010

Členský příspěvek:

  • Studenti a senioři: 75,- Kč
  • Ostatní: 150,- Kč

Mykologický sborník:

  • Členové ČMS: 150,- Kč
  • Ostatní odběratelé: 200,- Kč

Podrobné informace najdete zde.

Novinky v Nálezišti

Poslední zveřejněné nálezy, seřazené podle data a času zveřejnění.

Jste-li členem ČMS a máte přístupové údaje, přihlaste se vpravo nahoře.

Montagnea arenaria
květka písečná

Melanoleuca strictipes
tmavobělka světle medová

Mycena acicula
helmovka jehličková

Hypoxylon fuscum
dřevomor hnědý

Kretzschmaria deusta
spálenka skořepatá

Vážení milovníci hub a houbaření!

Ještě jste nečetli
Časopis českých houbařů -
Mykologický sborník
?

Začtěte se do zajímavostí ze světa hub, které časopis přináší již od roku 1919.

Časopis si můžete snadno objednat zde na myko.cz.

titulní strana Mykologického sborníku 3/2020

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .