Lactarius spinosulus Quél. 1880
ryzec osténkatý
Systematika
|
Fungi Basidiomycota Agaricomycetes Russulales Russulaceae Lactarius |
Synonyma
Lactarius lilacinus subsp. spinosulus (Quél.) Singer 1942
Lactarius lilacinus var. spinosulus (Quél.) Bataille 1908
Lactarius spinosulus var. violaceus Cooke 1883
Lactifluus spinosulus (Quél.) Kuntze 1891
Stručný popis
Klobouk je široký 20–60 mm, nejprve sklenutý s podehnutým okrajem, později plochý až prohloubený, uprostřed často s hrbolkem, za vlhka mírně lepkavý, častěji suchý, růžově nafialovělý až šedofialový, obvykle s tmavšími soustřednými kruhy, jemně šupinkatý, na okraji až krátce chloupkatý, ve stáří olysávající.
Lupeny jsou středně husté až prořídlé, krémové, později narůžovělé, na třeň krátce sbíhavé.
Třeň je válcovitý, 20–60 x 8–12 mm, obvykle směrem k bázi rozšířený, někdy bočně stlačený, zbarvený podobně jako klobouk, v dospělosti dutý.
Dužnina je křehká, bělavá. Vůně je jemně ovocná, příjemná. Chuť je kořenitá, někdy nahořklá. Mléko je bílé, vodnaté, po chvíli ochutnávání lehce palčivé.
Výtrusný prach je okrový.
Výtrusy jsou široce oválné až téměř kulovité 6–8,5 x 5–6,5 µm, žebernaté.
Výskyt
Roste od léta do podzimu, vzácně, na vlhčích místech pod břízami, se kterými tvoří mykorhizu. Preferuje světlé okraje lesů a remízky uprostřed pastvin.
Možná záměna
Ryzec lilákový (Lactarius lilacinus) roste výhradně pod olšemi.
Kuchyňské využití
Je nejedlý.
 |
 |
Autorství obrázků: Tomáš Chaluš
Literatura
 |
Fellner R. (2016): Atlas krkonošských mechorostů, lišejníků a hub 2, Správa Krkonošského národního parku |
|
Socha R., Hák J., Kovač J., Vít A. (2015): Ryzce v lese, v kuchyni a s léčivými účinky, Eminent, Praha |
|
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha |
|
Papoušek T. (2010): Velký fotoatlas hub z jižních Čech, 2. opravené vydání |
|
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha |
|
Holec J., Beran M. a kol. (2006): Červený seznam hub (makromycetů) České republiky, Agentura ochrany přírody a krajiny České republiky, Praha |
|
Heilmann-Clausen J., Verbeken A., Vesterholt J. (2000): The genus Lactarius, The Danish Mycological Society, Second printing |
