ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Lactarius subumbonatus

Lactarius subumbonatus Lindgr. 1845

ryzec ploštičný

Systematika

Fungi
Basidiomycota
Agaricomycetes
Russulales
Russulaceae
Lactarius

Synonyma

Lactifluus subumbonatus (Lindgr.) Kuntze 1891

Popis

Klobouk je široký 30–80 mm, zprvu sklenutý, později plochý, v dospělosti prohloubený, někdy s centrálním hrbolem, na okraji často zprohýbaný, vrásčitý, suchý a matný, rezavě červenohnědý až černohnědý.

Lupeny jsou prořídlé, žluté, později žlutohnědé až skořicově hnědé, ke třeni široce připojené až krátce sbíhavé.

Třeň je válcovitý, 25–50 x 5–15 mm, na bázi často zúžený, nažloutlý, hnědookrový, trochu světlejší než klobouk, v dospělosti dutý.

Dužnina je křehká, krémová, špinavě okrová až hnědě načervenalá, na řezu neměnná. Mléko je čiré nebo téměř čiré, vodnaté. Vůně je ploštičná, při zasychání silně kořeněná (maggi, libeček). Chuť je nepříjemná, nepalčivá.

Výtrusný prach je bělavý až světle okrový.

Výtrusy jsou téměř kulovité, 6,5–8,5 x 6–8, síťnaté.

Lactarius subumbonatus      

Výskyt

Roste od června do října, většinou v malých skupinách v listnatých a smíšených lesích, především pod duby. Hojnější je v teplejších oblastech.

Možná záměna

Podobná je vůně dužniny ryzce hnědého (Lactarius helvus) a ryzce kafrového (Lactarius camphoratus). Ryzec hnědý vytváří obvykle mohutnější plodnice, roste hojně ve vlhkých smrčinách, často v porostech rašeliníku. Plodnice ryzce kafrového jsou včetně třeně rezavě hnědé, někdy s fialově purpurovými odstíny.

Po štěnicích někdy voní i vzácnější ryzec maličký (Lactarius rostratus) s drobnými plodnicemi rostoucími pod buky.

Ryzec syrovátkový (Lactarius serifluus), často uváděný ve starších atlasech místo ryzce ploštičného, je patrně středomořským druhem, který se v České republice nevyskytuje. Někdy jsou oba druhy synonymizovány.

Kuchyňské využití

V literatuře je uváděn jako jedlá, jindy jako nejedlá houba.

Lactarius subumbonatus Lactarius subumbonatus Lactarius subumbonatus Lactarius subumbonatus
Lactarius subumbonatus      

Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal

Literatura

Socha R., Hák J., Kovač J., Vít A. (2015): Ryzce v lese, v kuchyni a s léčivými účinky, Eminent, Praha
Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha
Heilmann-Clausen J., Verbeken A., Vesterholt J. (2000): The genus Lactarius, The Danish Mycological Society, Second printing

Znaky v klíčích

Klíč k určování ryzců

Nálezy

  0066-2020-0285 (15.11.2020, Středočeský kraj)

 
 
Vstup pro členy ČMS
Nemám!
 

Zimní myko exkurze

V sobotu 3.2. v Praze do Hostivařského lesoparku

Příspěvky a předplatné 2024

Posílejte na bankovní účet:
FIO banka, č.ú. 2401853695 / 2010

Členský příspěvek:

  • Osoby mladší 18 let, studenti a senioři nad 60 let: 100,- Kč
  • Ostatní: 250,- Kč

Mykologický sborník:

  • Členové ČMS: 150,- Kč
  • Ostatní odběratelé: 200,- Kč

YouTube kanál ČMS

Online přednášky ČMS a jejich záznamy můžete za dlouhých zimních večerů sledovat na našem kanálu Youtube. Odkaz je v nadpisu.

Ještě jste nečetli
Časopis českých houbařů -
Mykologický sborník
?

Začtěte se do zajímavostí ze světa hub, které časopis přináší již od roku 1919.

Časopis si můžete snadno objednat zde na myko.cz.

titulní strana Mykologického sborníku 2/2022

Novinky v Nálezišti

Poslední zveřejněné nálezy, seřazené podle data a času zveřejnění.

Jste-li členem ČMS a máte přístupové údaje, přihlaste se vpravo nahoře.

Steccherinum bourdotii
ostnateček Bourdotův

Arrhenia retiruga
mecháček síťnatý

Diatrype bullata
korovitka vakovitá

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .