Russula font-queri Singer 1947
holubinka Font-Querova
Systematika
|
Fungi Basidiomycota Agaricomycetes Russulales Russulaceae Russula |
Synonyma
Russula fontqueri orthographic variant
Stručný popis
Klobouk je široký 30–80 mm, zprvu polokulovitý, později sklenutý, ploše sklenutý až široce prohloubený, barevně dosti proměnlivý, červenooranžový, růžový, (meruňkově) žlutooranžový, v dospělosti vybledávající. Okraj klobouku je v dospělosti krátce hrbolkatě rýhovaný. Pokožku lze sloupnout do 1/2 až 1/3 poloměru klobouku.
Lupeny jsou středně husté, v mládí bělavé, při okraji klobouku někdy s načervenalým ostřím, později žloutnoucí od výtrusného prachu.
Třeň je válcovitý, 30–80 x 8–15 (20) mm, v mládí pevný, v dospělosti houbovitě vycpaný, bílý, někdy zčásti narůžovělý nebo načervenalý, zejména na bázi nebo pod kloboukem.
Dužnina je bělavá, po poranění a ve stáří žloutnoucí až hnědnoucí. Vůně je nevýrazně ovocná. Chuť je mírná, někdy mírně natrpklá nebo svíravá.
Makrochemické reakce: guajak – rychle středně intenzivně modrá.
Výtrusný prach je žlutý (4a–4b), dle Kränzlin (2005) RGB = (255/204/128).
Výtrusy jsou široce oválné, 7–9,5 x 5,5–7,5 µm, se středně vysokou ornamentikou s bradavkami pospojovanými hřebínky vytvářejícími nanejvýš dosti neúplnou síťku.
Výskyt
Roste od července do října, vzácně, pravděpodobně pouze pod břízami, se kterými tvoří mykorhizu. Upřednostňuje vlhká stanoviště s mechem, spíše na kyselých půdách.
Možná záměna
Velmi podobná a hojnější holubinka Velenovského (Russula velenovskyi), rostoucí často pod břízami, má světlejší výtrusný prach (3a-3b), víceméně izolovaně bradavčité výtrusy a mívá uprostřed klobouku drobný hrbolek. Podle Sarnari (2005) má na rozdíl od od holubinky Font-Querovy v pokožce klobouku inkrustované dermatocystidy.
Hojná holubinka měnlivá (Russula risigallina) roste spíše na suchých stanovištích pod listnáči i pod jehličnany, má třeň bez růžových odstínů, tmavší výtrusný prach (4d–4e) a spíše izolovaně bradavčité výtrusy.
Vzácná holubinka veselá (Russula laeta) roste pod buky, duby a habry, má třeň bez růžových odstínů.
Především pod břízami roste holubinka oranžová (Russula aurantiaca). Podle Kibby (2012) má nepatrně tmavší výtrusný prach (4c), izolovaně ostnité výtrusy a nepřehrádkované dermatocystidy. Některými autory je však s holubinkou Font-Querovou synomizována.
Kuchyňské využití
Je jedlá, pro vzácnost však kulinářsky nevýznamná.
Poznámky k systematice
Podle Sarnari (2005) patří do sekce Tenellae, subsekce Rhodellinae.
Hagara (2014) rozlišuje holubinku Font-Querovu (Russula font-queri) a holubinku zrnitou (Russula impolita) jako dva samostatné druhy. Podle Index Fungorum (2025) je Russula impolita (Romagn.) Bon 1983 synonymem pro Russula fontqueri Singer 1947.
Literatura
 |
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha |
|
Kibby G. (2012): The Genus Russula in Great Britain |
|
Socha R., Hálek V., Baier J., Hák J. (2011): Holubinky. Academia, Praha |
|
Sarnari M. (2005): Monografia Illustrata del Genere Russula in Europa - Vol. 2, AMB, Trento |
|
Galli R. (1996): Le Russule. Edinatura, Milano, Italia |
