Russula ochrospora (Nicolaj ex Quadr. & W. Rossi) Quadr. 1985
Systematika
|
Fungi Basidiomycota Agaricomycetes Russulales Russulaceae Russula |
Synonyma
Russula parazurea var. ochrospora Nicolaj ex Quadr. & W. Rossi 1984
Stručný popis
Klobouk je široký 50–120 (150) mm, v mládí polokulovitý, později sklenutý, nakonec ploše rozprostřený a uprostřed prohloubený, šedozelený, šedoolivový až šedomodrý nebo šedofialový. Okraj je dlouho podehnutý, do dospělosti téměř nerýhovaný. Pokožka je za sucha hladká, ne sametová jako u holubinky podmračné (Russula parazurea), lze ji sloupnout asi do třetiny poloměru klobouku.
Lupeny jsou spíše husté, křehké, jen s několika lupénky, příčně propojené (anastomozované), u třeně větvené, krémové, v dospělosti žlutookrové, někdy s rezavými skvrnami.
Třeň je válcovitý nebo směrem k bázi mírně zúžený, 30–60 x 20–30 mm, bílý, vrásčitý, později na bázi rezavě skvrnitý.
Dužnina je nejprve tuhá, kompaktní, později křehnoucí, bílá, při poranění reznoucí. Vůně je nevýrazná. Chuť je mírná.
Makrochemické reakce: FeSO4 10% – pomalu nevýrazně šedá; fenol – hnědá; guajak – pomalu modrá.
Výtrusný prach je okrový až žlutý (3c–4b).
Výtrusy jsou široce oválné, 6,5–9 x 6–8 µm, s nízkou až střední ornamentikou vytvářejícími někdy téměř úplnou síťku.
Výskyt
Roste od června do září pod duby a lipami, často v parcích nebo na místech ovlivněných činností člověka, v lesích jen vzácně. Jedná se o středomořský druh, ale podle GBIF byla nalezena i v jižním Švédsku.
Možná záměna
Velmi podobná je holubinka podmračná (Russula parazurea) s výrazně světlejším výtrusným prachem (2a–2b) a o něco menšími výtrusy (5,5–9 x 5–6,5 µm).
Kuchyňské využití
Je jedlá.
Poznámky k systematice
Podle Sarnari (1998) patří do sekce Heterophyllae, subsekce Griseinae.
Podle Index Fungorum (2026) je Russula ochrospora (Nicolaj ex Quadr. & W. Rossi) Quadr. 1985 synonymem pro Russula parazurea Jul. Schäff. 1931.
Literatura
 |
Kibby G. (2012): The Genus Russula in Great Britain |
|
Sarnari M. (1998): Monografia Illustrata del Genere Russula in Europa - Vol. 1, AMB, Trento |
|
Galli R. (1996): Le Russule. Edinatura, Milano, Italia |
