ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Russula parazurea

Russula parazurea Jul. Schäff. 1931

holubinka podmračná

Systematika

Fungi
Basidiomycota
Agaricomycetes
Russulales
Russulaceae
Russula

Popis

Holubinka střední velikosti.

Klobouk je široký 50–100 mm, v mládí polokulovitý, později vyklenutý, nakonec ploše rozprostřený a ve středu široce prohloubený, šedozelený, šedoolivový až šedomodrý nebo šedofialový, někdy s okrově nahnědlými skvrnami, v centrální části obvykle tmavší. Okraj je zprvu hladký, v dospělosti rýhovaný, spíše ostrý. Pokožka je za sucha matná až sametová, radiálně vrásčitá, za vlhka lesklá, lze ji sloupnout asi od třetiny do poloviny poloměru klobouku.

Lupeny jsou spíše husté, později prořídlé, poměrně tlusté, 4–10 mm vysoké, v mládí pružné, později křehké, ke třeni úzce připojené, jen vzácně s lupénky, některé větvené, žilkami propojené, nejprve bělavé, později smetanové, ve stáří často s rezavými skvrnami.

Třeň je válcovitý, 30–60 x 10–20 mm, pod kloboukem obvykle mírně rozšířený, směrem k bázi pak zúžený, v mládí pevný a plný, brzy křehký, houbovitě vycpaný až komůrkovitý, jemně podélně vrásčitý, bílý, stářím hnědnoucí nebo rezavějící.

Dužnina je nejprve tuhá, později křehká a houbovitá, bílá, téměř neměnná. Vůně je zprvu nevýrazná, při zasychání například podle Socha a kol. (2011) připomínající sýr camembert. Chuť je mírná, v lupenech mladých plodnic někdy slabě palčivá.

Makrochemické reakce: FeSO4 10% – světle růžová nebo světle oranžová.

Výtrusný prach je smetanový (2a–2b).

Výtrusy jsou eliptické, 5,5–9 x 5–6,5 µm, s nízkou až střední ornamentikou, s bradavkami zčásti propojenými krátkými či delšími spojkami vytvářejícími dosti neúplnou síťku.

Russula parazurea Russula parazurea    

Výskyt

Roste nepříliš hojně v listnatých lesích (habr, dub, lípa, bříza, líska), ale někdy i pod jehličnany (borovice). Červen až září.

Možná záměna

V sekci Heterophlyllae máme řadu podobných a příbuzných druhů holubinek – holubinka namodralá (Russula cyanoxantha), holubinka doupňáková (Russula grisea), holubinka fialovozelená (Russula ionochlora), holubinka kachní (Russula anatina), holubinka dřeňová (Russula medullata), případně další vzácnější druhy. Pro rozlišení holubinky podmračné (Russula parazurea) jsou důležitými znaky šedivé barvy klobouku a především zřetelně síťkované výtrusy.

Index Fungorum uvádí jméno Russula ochrospora jako synonymum pro holubinku podmračnou (Russula parazurea). Russula ochrospora má také síťnaté výtrusy, avšak výrazně tmavší výtrusný prach. O jejím výskytu v České republice nejsou zprávy.

Všechny zmíněné zaměnitelné druhy jsou jedlé a kuchyňsky hodnotné. Jen naprosto nezkušený houbař dokáže zeleně zbarvenou holubinku zaměnit na smrtelně jedovatou muchomůrku zelenou (Amanita phalloides). Kdo bezpečně nerozezná muchomůrku od holubinky, ať se sběru holubinek vyhýbá obloukem.

Kuchyňské využití

Jedlá holubinka středních kvalit.

Russula parazurea Russula parazurea Russula parazurea Russula parazurea
Russula parazurea      

Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal

Literatura

Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
Geoffrey Kibby (2012): The Genus Russula in Great Britain
Radomír Socha, Václav Hálek, Jiří Baier, Jiří Hák (2011): Holubinky. Academia, Praha
Papoušek T. (2010): Velký fotoatlas hub z jižních Čech, 2. opravené vydání
Radomír Socha, Jiří Baier, Václav Hálek (2007): Sbíráme holubinky. Aventinum, Praha
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha
Mauro Sarnari (1998): Monografia Illustrata del Genere Russula in Europa - Vol. 1, AMB, Trento
Roberto Galli (1996): Le Russule. Edinatura, Milano, Italia
Mirko Svrček, Josef Erhart, Marie Erhartová (1984): Holubinky. Academia, Praha
Melzer V. (1945): Atlas Houbinek

Znaky v klíčích

Klíč k určování holubinek

Nálezy

  0066-2015-0023 (29.06.2015, Středočeský kraj)
  0066-2014-0174 (27.09.2014, Praha)
  0066-2014-0142 (18.09.2014, Praha)
  0066-2014-0072 (10.08.2014, Středočeský kraj)
  0066-2012-0102 (15.09.2012, Středočeský kraj)

 
 
Vstup pro členy ČMS
 

Příspěvky a předplatné 2019

Členský příspěvek:

  • Studenti a senioři: 75,- Kč
  • Ostatní: 150,- Kč

Mykologický sborník:

  • Členové ČMS: 150,- Kč
  • Ostatní odběratelé: 200,- Kč

Podrobné informace najdete zde.

Vážení milovníci hub a houbaření!

Ještě jste nečetli
Časopis českých houbařů -
Mykologický sborník
?

Začtěte se do zajímavostí ze světa hub, které časopis přináší již od roku 1919.

Časopis si můžete snadno objednat zde na myko.cz.

titulní strana Mykologického sborníku 4/2018

Přístup do členské části stránek

Jste členem ČMS a ještě nemáte přístup do členské (neveřejné) části stránek myko.cz? Najdete zde Náleziště - nástroj na evidenci vlastních nálezů a spolupráci s kamarády a mykology při určování nálezů. Uvítáme také spolupráci odborníků na projektu Myko atlas.

Požádejte o přístupové údaje .

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .