ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Russula cyanoxantha

Russula cyanoxantha (Schaeff.) Fr. 1863

holubinka namodralá

Systematika

Fungi
Basidiomycota
Agaricomycetes
Russulales
Russulaceae
Russula

Synonyma

Russula cutefracta Cooke 1881
Russula flavoviridis Romagn. 1962

Popis

Velká holubinka.

Klobouk je široký 50–150 mm, masitý, v mládí polokulovitý, později vyklenutý až ploše rozprostřený a ve středu široce prohloubený, barevně velmi proměnlivý – od světle růžové, přes odstíny modré, fialové až po olivově hnědou, okrově hnědou nebo šedozelenou, často nepravidelně skvrnitý, vzácně žlutozelený nebo celý žlutý, barva klobouku se mění s věkem plodnice. Okraj je zprvu podehnutý, v dospělosti nejvýše krátce a nevýrazně rýhovaný, někdy zvlněný. Pokožka je často radiálně vrásčitá, vzácně při okraji rozpukaná podobně jako holubinka nazelenalá (Russula virescens), za sucha spíše lesklá, za vlhka slizká a lepkavá, lze ji sloupnout asi do třetiny poloměru klobouku.

Lupeny jsou poměrně husté, 5–10 mm vysoké, v mládí nápadně pružné, jakoby mastné (špekové), ke třeni připojené až krátce sbíhavé, někdy s několika lupénky (lupénky mohou být i četnější), u třeně větvené, žilkami propojené, nejprve bílé, později smetanové, ve stáří obvykle s rezavými skvrnami.

Třeň je válcovitý nebo mírně kyjovitý, 50–100 x 20–40 mm, dlouho pevný a plný, postupně houbovitě vycpaný, v mládí téměř hladký, v dospělosti jemně podélně vrásčitý, bílý nebo zčásti nafialovělý, poraněním rezavějící.

Dužnina je dlouho tuhá, nakonec zvláště ve třeni houbovitá, bílá, pod pokožkou klobouku někdy nafialovělá, stářím slabě šednoucí. Vůně je nenápadná, chuť mírná, příjemně oříšková.

Výtrusný prach je bílý (1a).

Výtrusy jsou eliptické, 6,5–10 x 5–7 µm, s nízkou ornamentikou a většinou izolovanými bradavkami bez spojek nebo téměř bez spojek.

Russula cyanoxantha      

Výskyt

Roste hojně, obvykle ve skupinách, v listnatých i jehličnatých lesích, například pod duby, buky nebo smrky. Květen až říjen.

Možná záměna

Holubinka namodralá (Russula cyanoxantha) je zaměnitelná především s příbuznými druhy holubinek ze sekce Heterophyllidia. Obvykle ji prozradí nápadně pružné (špekové) lupeny, robustní plodnice, bílý výtrusný prach a zcela mírná chuť dužniny.

Barvou klobouku jsou hodně podobné holubinka doupňáková (Russula grisea), holubinka fialovozelená (Russula ionochlora) nebo holubinka podmračná (Russula parazurea), všechny však mají smetanový výtrusný prach a v mládí někdy mírně palčivé lupeny.

Holubinka mandlová (Russula vesca) je obvykle zbarvena růžově až červenohnědě, má křehčí lupeny a drobnější plodnice.

Zelené formy holubinky namodralé (Russula cyanoxantha) můžeme zaměnit například za holubinku bukovku (Russula heterophylla), odlišující se velmi drobnými výtrusy, za holubinku trávozelenou (Russula aeruginea) se smetanovým výtrusným prachem a v lupenech mladých plodnic mírně palčivou chutí dužniny, výjimečně i za holubinku nazelenalou (Russula virescens), s obvykle nápadně rozpukanou pokožkou klobouku.

Ze vzácnějších druhů ještě uveďme možnou záměnu s  holubinkou bělovýtrusou (Russula variegatula), holubinkou dužnatou (Russula medullata), holubinkou kachní (Russula anatina), holubinkou tmavomodrou (Russula atroglauca) a holubinkou Langeho (Russula langei). Pro přesnější určení je vhodné sledovat barvu výtrusného prachu a reakci dužniny na roztok zelené skalice (FeSO4).

Všechny zmíněné zaměnitelné druhy jsou jedlé a kuchyňsky hodnotné. Jen naprosto nezkušený houbař dokáže zeleně zbarvenou holubinku zaměnit na smrtelně jedovatou muchomůrku zelenou (Amanita phalloides). Kdo bezpečně nerozezná muchomůrku od holubinky, ať se sběru holubinek vyhýbá obloukem.

Kuchyňské využití

Vynikající jedlá houba, jedna z nejchutnějších holubinek.

Russula cyanoxantha Russula cyanoxantha Russula cyanoxantha Russula cyanoxantha
Russula cyanoxantha Russula cyanoxantha    

Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal, Tomáš Chaluš

Poznámky k systematice

Odborná literatura uvádí řadu variet a forem holubinky namodralé (Russula cyanoxantha), shoda však chybí. Holubinku namodralou (Russula cyanoxantha) zde proto chápeme v širším smyslu (sensu lato).

Literatura

Fellner R. (2016): Atlas krkonošských mechorostů, lišejníků a hub 2, Správa Krkonošského národního parku
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha
Kibby G. (2012): The Genus Russula in Great Britain
Socha R., Hálek V., Baier J., Hák J. (2011): Holubinky. Academia, Praha
Papoušek T. (2010): Velký fotoatlas hub z jižních Čech, 2. opravené vydání
Socha R., Baier J., Hálek V. (2007): Sbíráme holubinky. Aventinum, Praha
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha
Borovička J. (2005): Poznáváme holubinky V. Holubinka namodralá - Russula cyanoxantha (Schaeff.) Fr. a její barevné formy.
Sarnari M. (1998): Monografia Illustrata del Genere Russula in Europa - Vol. 1, AMB, Trento
Galli R. (1996): Le Russule. Edinatura, Milano, Italia
Svrček M., Erhart J., Erhartová M. (1984): Holubinky. Academia, Praha
Melzer V. (1945): Atlas Holubinek

Znaky v klíčích

Klíč k určování holubinek

Nálezy

  0066-2021-0068 (10.07.2021, Zlínský kraj)
  0066-2019-0189 (12.10.2019, Zlínský kraj)
  0066-2016-0029 (25.06.2016, Středočeský kraj)
  0066-2015-0043 (12.09.2015, Zlínský kraj)
  0066-2014-0064 (05.08.2014, Zlínský kraj)
  0066-2013-0094 (30.08.2013, Středočeský kraj)
  0066-2013-0050 (30.06.2013, Plzeňský kraj)
  0066-2012-0069 (11.08.2012, Vysočina)

 
 
Vstup pro členy ČMS
Nemám!
 

Podzimní myko vycházky

V sobotu 8.10.
v Praze do obory Hvězda

V sobotu 8.10.
do Českého Švýcarska

Výstava hub v Praze 26. - 28.9. 2022

Pražská výstava hub se koná 26. - 28.9. v obřadní síni radnice MČ Praha 13. Podrobnosti v odkazu výše.

Podzimní výstavy hub

Jako každým rokem právě probíhá řada regionálních výstav hub. Sledujte průběžně aktualizovaný seznam.

Fotosoutěž ČMS 2022

Letos opět vyhlašujeme fotosoutěž pro naše členy.

Podrobnější informace, pravidla a odkaz na registraci najdete zde.

YouTube kanál ČMS

Online přednášky ČMS a jejich záznamy můžete sledovat na našem novém kanálu Youtube. Odkaz je v nadpisu.

Některé přednášky jsou také vysílány na platformě Jitsi. Sledujte sekci Aktuality na našem webu, před online přednáškou se zde objeví odkaz na připojení ke streamu.

Ještě jste nečetli
Časopis českých houbařů -
Mykologický sborník
?

Začtěte se do zajímavostí ze světa hub, které časopis přináší již od roku 1919.

Časopis si můžete snadno objednat zde na myko.cz.

titulní strana Mykologického sborníku 1/2022

Novinky v Nálezišti

Poslední zveřejněné nálezy, seřazené podle data a času zveřejnění.

Jste-li členem ČMS a máte přístupové údaje, přihlaste se vpravo nahoře.

Polyporus badius
choroš smolonohý

Otidea onotica
ouško kornoutovité

Russula vesca
holubinka mandlová

Russula versicolor
holubinka unylá

Baeospora myosura
penízečka drobnovýtrusá

Příspěvky a předplatné 2022

Posílejte na nový bankovní účet:
FIO banka, č.ú. 2401853695 / 2010

Členský příspěvek:

  • Studenti a senioři: 75,- Kč
  • Ostatní: 150,- Kč

Mykologický sborník:

  • Členové ČMS: 150,- Kč
  • Ostatní odběratelé: 200,- Kč

Podrobné informace najdete zde.

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .