ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Russula medullata

Russula medullata Romagn. 1997

holubinka dřeňová

Systematika

Fungi
Basidiomycota
Agaricomycetes
Russulales
Russulaceae
Russula

Popis

Střední až velká holubinka.

Klobouk je široký 50–120 mm, masitý, v mládí polokulovitý, později vyklenutý, nakonec ploše rozprostřený a ve středu široce prohloubený až nálevkovitý, obvykle bledě šedozelený nebo šedomodrý, ale i narůžovělý, okrový nebo hnědý, za vlhkého počasí často téměř celý bělavý, v dospělosti obvykle červenohnědě skvrnitý. Okraj dlouho hladký, v dospělosti krátce a nevýrazně rýhovaný, někdy zvlněný. Pokožka za sucha spíše matná, hladká nebo jemně radiálně vrásčitá, za vlhka lepkavá a lesklá, lze ji sloupnout asi do poloviny poloměru klobouku.

Lupeny jsou nejprve husté, později prořídlé, 5–10 mm vysoké, křehké, ke třeni úzce připojené, některé větvené, nejprve bělavé, v dospělosti okrové.

Třeň je válcovitý, 40–80 x 10–25 mm, pod kloboukem někdy mírně rozšířený, v mládí pevný a plný, později houbovitě vycpaný, jemně podélně vrásčitý, bílý, později nažloutlý nebo hnědnoucí.

Dužnina je nejprve tuhá, později houbovitá, bílá, při poranění a stářím žloutnoucí až hnědnoucí. Vůně nevýrazná, chuť podle Sarnari (1998) zcela mírná, podle Socha a kol. (2011) v lupenech mladých plodnic někdy slabě palčivá.

Makrochemické reakce: FeSO4 10% – světle růžová nebo oranžová.

Výtrusný prach je okrový (3a–3b), podle Socha a kol. (2011) až světle žlutý (4a).

Výtrusy jsou eliptické, 5,5–9 x 5–7 µm, s nízkou až střední ornamentikou a většinou izolovanými bradavkami bez spojek nebo téměř bez spojek.

Russula medullata      

Výskyt

Roste nehojně pod listnatými stromy (osika, bříza, dub), Sarnari (1998) uvádí růst také pod smrkem. Červen až říjen.

Možná záměna

Holubinka dřeňová (Russula medullata) je mezi druhy sekce Heterophyllae charakteristická především bledšími odstíny pokožky klobouku a o něco tmavším výtrusným prachem.

Holubinka doupňáková (Russula grisea) mívá narůžovělý nebo nafialovělý třeň a smetanový výtrusný prach.

Holubinka podmračná (Russula parazurea) má jinou ornamentiku výtrusů.

Holubinka namodralá (Russula cyanoxantha), holubinka mandlová (Russula vesca) a holubinka bělovýtrusá (Russula variegatula) mají bílý výtrusný prach.

Světlejší výtrusný prach mají i holubinka trávozelená (Russula aeruginea), holubinka kachní (Russula anatina), holubinka tmavomodrá (Russula atroglauca) a holubinka úzkobrvá (Russula stenotricha).

Všechny zmíněné zaměnitelné druhy jsou jedlé a kuchyňsky hodnotné. Jen naprosto nezkušený houbař dokáže zeleně zbarvenou holubinku zaměnit na smrtelně jedovatou muchomůrku zelenou (Amanita phalloides). Kdo bezpečně nerozezná muchomůrku od holubinky, ať se sběru holubinek vyhýbá obloukem.

Kuchyňské využití

Dobrá jedlá holubinka, všestranně kuchyňsky upotřebitelná.

Russula medullata Russula medullata Russula medullata  

Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal

Poznámky k systematice

Česky také holubinka dužnatá. Podle Hagara (2014) je její český název holubinka sivá, což vnáší zmatek do českého názvosloví holubinky doupňákové (Russula grisea).

Literatura

Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
Kibby G. (2012): The Genus Russula in Great Britain
Socha R., Hálek V., Baier J., Hák J. (2011): Holubinky. Academia, Praha
Mleczko P., Kozak M., Zubek S. (2010): Russula medullata (Russulales, Basidiomycota) a new species in the mycobiota of Poland, Polish Botanical Journal 55(2)
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha
Sarnari M. (1998): Monografia Illustrata del Genere Russula in Europa - Vol. 1, AMB, Trento
Galli R. (1996): Le Russule. Edinatura, Milano, Italia

Znaky v klíčích

Klíč k určování holubinek

Nálezy

  0066-2015-0052 (26.09.2015, Ústecký kraj)

 
 
Vstup pro členy ČMS
Nemám!
 

Podzimní cyklus přednášek

Přednášky se konají vždy v úterý od 17:45 do 19:45 hodin v budově Střední školy obchodní - Praha 2, Belgická 29, učebna č. 9 ve druhém poschodí.

Fotosoutěž ČMS 2022

Letos opět vyhlašujeme fotosoutěž pro naše členy.

Podrobnější informace, pravidla a odkaz na registraci najdete zde.

YouTube kanál ČMS

Online přednášky ČMS a jejich záznamy můžete sledovat na našem novém kanálu Youtube. Odkaz je v nadpisu.

Některé přednášky jsou také vysílány na platformě Jitsi. Sledujte sekci Aktuality na našem webu, před online přednáškou se zde objeví odkaz na připojení ke streamu.

Ještě jste nečetli
Časopis českých houbařů -
Mykologický sborník
?

Začtěte se do zajímavostí ze světa hub, které časopis přináší již od roku 1919.

Časopis si můžete snadno objednat zde na myko.cz.

titulní strana Mykologického sborníku 1/2022

Novinky v Nálezišti

Poslední zveřejněné nálezy, seřazené podle data a času zveřejnění.

Jste-li členem ČMS a máte přístupové údaje, přihlaste se vpravo nahoře.

Postia alni
bělochoroš drobný

Basidioradulum radula
kornatec okrouhlý

Vuilleminia comedens
větvovka obecná

Geastrum triplex
hvězdovka trojitá

Arrhenia epichysium
kalichovka leptoniová

Příspěvky a předplatné 2022

Posílejte na nový bankovní účet:
FIO banka, č.ú. 2401853695 / 2010

Členský příspěvek:

  • Studenti a senioři: 75,- Kč
  • Ostatní: 150,- Kč

Mykologický sborník:

  • Členové ČMS: 150,- Kč
  • Ostatní odběratelé: 200,- Kč

Podrobné informace najdete zde.

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .