ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Russula aeruginea

Russula aeruginea Lindblad 1863

holubinka trávozelená

Systematika

Fungi
Basidiomycota
Agaricomycetes
Russulales
Russulaceae
Russula

Popis

Holubinka střední velikosti.

Klobouk je široký 40–100 mm, v mládí téměř kulovitý, brzy vyklenutý, nakonec ploše rozprostřený a ve středu široce prohloubený, zelený, olivově zelený, šedozelený, někdy místy nažloutlý nebo nahnědlý, ve středu tmavší, od okraje bělavě vybledající, ve stáří obvykle rezavohnědě skvrnitý. Okraj je hladký, v dospělosti krátce a nevýrazně rýhovaný, tenkomasý, někdy zvlněný. Pokožka je za sucha mírně lesklá, hladká, někdy radiálně vrásčitá, za vlhka slizká a lepkavá, lze ji sloupnout až téměř ke středu klobouku.

Lupeny jsou středně husté, později prořídlé, spíše tenké, 4–7 mm vysoké, křehké, ke třeni úzce připojené až připojené, někdy zoubkem nepatrně sbíhavé, některé větvené, nejprve bělavé, později smetanové, ve stáří obvykle s rezavými skvrnami.

Třeň je válcovitý nebo mírně kyjovitý, 40–80 x 10–20 mm, pod kloboukem někdy nepatrně rozšířený, v mládí pevný a plný, později houbovitě vycpaný, zprvu téměř hladký, později jemně podélně vrásčitý, spíše lesklý, bílý, na bázi rezavějící.

Dužnina je tuhá, později houbovitá, bílá, při poranění a stářím rezavějící, žloutnoucí nebo hnědnoucí. Vůně je nevýrazná, chuť je mírná, v lupenech mladých plodnic někdy slabě palčivá.

Makrochemické reakce: FeSO4 10% – světle růžová nebo oranžová.

Výtrusný prach je smetanový (2b–2c).

Výtrusy jsou eliptické, 6–9 x 5–6,5 µm, s nízkou až středně vysokou ornamentikou, s některými bradavkami izolovanými, jinými propojenými krátkými či delšími tenkými spojkami, ne vždy pozorovatelnými optickým mikroskopem.

Russula aeruginea      

Výskyt

Roste spíše hojně v lesích všech typů, také v parcích, preferuje břízy vtroušené ve smrkových porostech a mírně kyselé půdy. Červen až říjen.

Možná záměna

Holubinka nazelenalá (Russula virescens) má vždy zcela mírnou chuť a od rané dospělosti políčkovitě rozpukanou pokožku klobouku.

Holubinka bukovka (Russula heterophylla) má vždy mírnou chuť, bílý výtrusný prach a menší výtrusy.

Holubinka namodralá (Russula cyanoxantha) vytváří obvykle mohutnější plodnice s nápadně pružnými (špekovými) lupeny a má bílý výtrusný prach.

Holubinka doupňáková (Russula grisea) nebo holubinka fialovozelená (Russula ionochlora) mají klobouk zbarven obvykle aspoň zčásti do fialova. Holubinka doupňáková (Russula grisea) má často růžově nebo fialově zbarven také třeň.

Holubinka dřeňová (Russula medullata) má tmavší výtrusný prach i lupeny.

Všechny zmíněné zaměnitelné druhy jsou jedlé a kuchyňsky hodnotné. Jen naprosto nezkušený houbař dokáže zeleně zbarvenou holubinku zaměnit na smrtelně jedovatou muchomůrku zelenou (Amanita phalloides). Kdo bezpečně nerozezná muchomůrku od holubinky, ať se sběru holubinek vyhýbá obloukem.

Kuchyňské využití

V mládí dobrá jedlá holubinka, všestranně kuchyňsky upotřebitelná. Mírná palčivost dužniny některých plodnic se tepelnou úpravou ztrácí.

Russula aeruginea Russula aeruginea Russula aeruginea Russula aeruginea
Russula aeruginea Russula aeruginea    

Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal

Literatura

Fellner R. (2016): Atlas krkonošských mechorostů, lišejníků a hub 2, Správa Krkonošského národního parku
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha
Geoffrey Kibby (2012): The Genus Russula in Great Britain
Radomír Socha, Václav Hálek, Jiří Baier, Jiří Hák (2011): Holubinky. Academia, Praha
Papoušek T. (2010): Velký fotoatlas hub z jižních Čech, 2. opravené vydání
Radomír Socha, Jiří Baier, Václav Hálek (2007): Sbíráme holubinky. Aventinum, Praha
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha
Mauro Sarnari (1998): Monografia Illustrata del Genere Russula in Europa - Vol. 1, AMB, Trento
Roberto Galli (1996): Le Russule. Edinatura, Milano, Italia
Mirko Svrček, Josef Erhart, Marie Erhartová (1984): Holubinky. Academia, Praha
Melzer V. (1945): Atlas Holubinek

Znaky v klíčích

Klíč k určování holubinek

Nálezy

  0066-2016-0042 (05.07.2016, Středočeský kraj)
  0066-2015-0060 (03.10.2015, Ústecký kraj)
  0066-2015-0062 (03.10.2015, Ústecký kraj)
  0066-2013-0146 (16.09.2013, Středočeský kraj)
  0066-2012-0063 (11.08.2012, Vysočina)

 
 
Vstup pro členy ČMS
 

Příspěvky a předplatné 2019

Členský příspěvek:

  • Studenti a senioři: 75,- Kč
  • Ostatní: 150,- Kč

Mykologický sborník:

  • Členové ČMS: 150,- Kč
  • Ostatní odběratelé: 200,- Kč

Podrobné informace najdete zde.

Vážení milovníci hub a houbaření!

Ještě jste nečetli
Časopis českých houbařů -
Mykologický sborník
?

Začtěte se do zajímavostí ze světa hub, které časopis přináší již od roku 1919.

Časopis si můžete snadno objednat zde na myko.cz.

titulní strana Mykologického sborníku 4/2018

Přístup do členské části stránek

Jste členem ČMS a ještě nemáte přístup do členské (neveřejné) části stránek myko.cz? Najdete zde Náleziště - nástroj na evidenci vlastních nálezů a spolupráci s kamarády a mykology při určování nálezů. Uvítáme také spolupráci odborníků na projektu Myko atlas.

Požádejte o přístupové údaje .

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .