ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Russula turci

Russula turci Bres. 1881

holubinka Turkové

Systematika

Fungi
Basidiomycota
Agaricomycetes
Russulales
Russulaceae
Russula

Popis

Holubinka střední velikosti.

Klobouk je široký 30–90 mm, masitý, v mládí polokulovitý, brzy vyklenutý, nakonec ploše rozprostřený a ve středu mělce prohloubený, barevně velmi proměnlivý, od růžových odstínů po vínově červenou, růžově fialovou, místy hnědou až hnědoolivovou, uprostřed obvykle tmavší až téměř černý. Okraj je dlouho hladký, v dospělosti nejvýše krátce a nevýrazně rýhovaný. Pokožka je za sucha matná až ojíněná, za vlhka slizká až rosolovitá, lze ji sloupnout asi od 1/2 do 2/3 poloměru klobouku.

Lupeny jsou středně husté, 5–9 mm vysoké, křehké, u třeně téměř volné, jen vzácně s lupénky, některé větvené, nejprve bělavé, v dospělosti okrové.

Třeň je válcovitý nebo mírně kyjovitý, 30–70 x 10–20 mm, v mládí pevný a plný, v dospělosti dutý, jemně podélně vrásčitý, bílý, někdy po straně narůžovělý, za vlhka na bázi žloutnoucí až hnědnoucí.

Dužnina je nejprve tuhá, brzy houbovitá, bílá, při poranění a za vlhka žloutnoucí nebo okrovějící. Vůně je nenápadná, na bázi třeně však někdy výrazně jodoformová, chuť je mírná.

Výtrusný prach je okrový až žlutý (3d–4a).

Výtrusy jsou eliptické, 7,5–9,5 x 6–7,5 µm, se středně vysokou ornamentikou, s bradavkami propojenými krátkými či delšími spojkami vytvářejícími někdy téměř úplnou síťku.

Russula turci      

Výskyt

Roste poměrně hojně v jehličnatých a smíšených lesích pod jehličnany, zejména pod borovicemi, méně často pod smrky a jedlemi. Září až listopad.

Možná záměna

Velmi podobnou holubinku ametystovou (Russula amethystina) lze odlišit mikroskopicky podle jiné ornamentiky výtrusů. Oba druhy mohou růst společně na stejném stanovišti a někteří autoři je ztotožňují.

Holubinka azurová (Russula azurea) a holubinka liláková (Russula lilacea) mají bílý výtrusný prach. Holubinka hořká (Russula caerulea) má ve středu klobouku typický hrbolek.

Kuchyňské využití

Jedlá holubinka střední kvality. Jodoformový pach se při tepelné úpravě ztrácí.

Russula turci Russula turci Russula turci Russula turci

Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal

Literatura

Fellner R. (2016): Atlas krkonošských mechorostů, lišejníků a hub 2, Správa Krkonošského národního parku
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha
Kibby G. (2012): The Genus Russula in Great Britain
Socha R., Hálek V., Baier J., Hák J. (2011): Holubinky. Academia, Praha
Socha R., Baier J., Hálek V. (2007): Sbíráme holubinky. Aventinum, Praha
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha
Sarnari M. (2005): Monografia Illustrata del Genere Russula in Europa - Vol. 2, AMB, Trento
Galli R. (1996): Le Russule. Edinatura, Milano, Italia
Svrček M., Erhart J., Erhartová M. (1984): Holubinky. Academia, Praha

Znaky v klíčích

Klíč k určování holubinek

Nálezy

  0066-2020-0128 (05.09.2020, Plzeňský kraj)
  0066-2019-0226 (16.11.2019, Praha)
  0066-2014-0107 (04.09.2014, Plzeňský kraj)
  0066-2013-0141 (14.09.2013, Středočeský kraj)
  0066-2012-0142 (20.10.2012, Středočeský kraj)

 
 
Vstup pro členy ČMS
 

Novinky v Nálezišti

Poslední zveřejněné nálezy, seřazené podle data a času zveřejnění.

Jste-li členem ČMS a máte přístupové údaje, přihlaste se vpravo nahoře.

Phaeocollybia jennyae
kržatka Jennyina

Tricholoma viridilutescens
čirůvka olivově hnědá

Lepiota oreadiformis
bedla špičkovitá

Tricholoma aurantium
čirůvka oranžová

Leucoagaricus leucothites
bedla zardělá

Inocybe godeyi
vláknice Godeyova

Cortinarius infractus
pavučinec olivový

Tricholoma matsutake
čirůvka větší

Přístup do členské části stránek

Jste členem ČMS a ještě nemáte přístup do členské (neveřejné) části stránek myko.cz? Najdete zde Náleziště - nástroj na evidenci vlastních nálezů a spolupráci s kamarády a mykology při určování nálezů. Uvítáme také spolupráci odborníků na projektu Myko atlas.

Požádejte o přístupové údaje . Počítejte prosím s tím, že vyřízení žádosti zabere určitý čas.

Vážení milovníci hub a houbaření!

Ještě jste nečetli
Časopis českých houbařů -
Mykologický sborník
?

Začtěte se do zajímavostí ze světa hub, které časopis přináší již od roku 1919.

Časopis si můžete snadno objednat zde na myko.cz.

titulní strana Mykologického sborníku 1/2020

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .