Lactarius aspideus (Fr.) Fr. 1838
ryzec lemovaný
Systematika
|
Fungi Basidiomycota Agaricomycetes Russulales Russulaceae Lactarius |
Synonyma
Agaricus aspideus Fr. 1818
Lactarius uvidus var. aspideus (Fr.) Quél. 1886
Lactifluus aspideus (Fr.) Kuntze 1891
Stručný popis
Klobouk je široký 10–70 mm, sklenutý s podehnutým okrajem, uprostřed mírně prohloubený, později plochý s okrajem ostrým. Pokožka klobouku je hladká, na okraji u mladých plodnic jemně sametová, u starších plodnic vroubkovaná, lesklá, lepkavá, později většinou suchá, obvykle nepásovaná, jen výjimečně s jedním nebo několika soustředně kruhovými vzory, slámově žlutá nebo světle krémová, někdy s fialovými odstíny, u starších plodnic s šedě vodnatými skvrnami.
Lupeny jsou široce připojené až sbíhavé, vzácně větvené, světle žluté nebo krémové, při poranění se zbarvují do šedofialova.
Třeň je válcovitý až kyjovitý, 30–70 x 5–15 mm, hladký, mastný, (slámově) žlutý nebo krémový, neďubkovaný, někdy však s tmavšími žlutými skvrnami, při poranění šedofialový.
Dužnina je spíše křehká, bílá, na řezu se pomalu zbarvuje šedofialově, ale po několika hodinách zase vybledá. Chuť je mírná, po chvíli nahořklá. Vůně je nevýrazná. Mléko je bílé, při zasychání šedofialové, izolováno od dužniny ale neměnné, chuť je mírná nebo nahořklá, aromatická.
Výtrusný prach je světle krémový.
Výtrusy jsou široce oválné až téměř kulovité, 6,5–9,5 x 5,5–8 ?m, s ornamentikou vyvářející téměř úplnou síťku.
Výskyt
Roste od června do října pod vrbami na humózních půdách a vlhkých stanovištích.
Možná záměna
Ryzec žlutavý (Lactarius flavidus) roste pod jinými listnáči (líska, dub, habr) na vápnitých půdách. Má po chvíli ochutnávání palčivé mléko.
Ryzec vodnatý (Lactarius uvidus) vytváří větší plodnice, zpravidla s o něco tmavším kloboukem. Má delší oválné výtrusy a roste také pod břízami nebo smrky.
Kuchyňské využití
Je nejedlý.
Literatura
 |
Fellner R. (2016): Atlas krkonošských mechorostů, lišejníků a hub 2, Správa Krkonošského národního parku |
|
Socha R., Hák J., Kovač J., Vít A. (2015): Ryzce v lese, v kuchyni a s léčivými účinky, Eminent, Praha |
|
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha |
|
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha |
|
Holec J., Beran M. a kol. (2006): Červený seznam hub (makromycetů) České republiky, Agentura ochrany přírody a krajiny České republiky, Praha |
|
Heilmann-Clausen J., Verbeken A., Vesterholt J. (2000): The genus Lactarius, The Danish Mycological Society, Second printing |
