ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Lactarius rufus

Lactarius rufus (Scop.) Fr. 1838

ryzec ryšavý

Systematika

Fungi
Basidiomycota
Agaricomycetes
Russulales
Russulaceae
Lactarius

Synonyma

Lactarius mollis D.A. Reid 1969
Lactarius rufus var. exumbonatus Boud. 1905
Lactifluus rufus (Scop.) Kuntze 1891

Popis

Klobouk je široký 30–80 (100) mm, v mládí kuželovitě sklenutý, později plochý až vmáčklý, ve středu obvykle s charakteristickým nepomíjejícím hrbolem, červenohnědý, matný, nepásovaný. Pokožka je suchá. Okraj klobouku je v mládí podehnutý, v dospělosti ostrý.

Lupeny jsou středně husté, 4–5 mm vysoké, s četnými lupénky, ke třeni široce připojené až mírně sbíhavé, krémové nebo narůžovělé, později světle okrové až načervenalé s rezavými skvrnami.

Třeň je válcovitý, 40–100 x 5–20 mm, v mládí ojíněný, později hladký, hnědočervený (v barvě klobouku nebo mírně světlejší), suchý, houbovitě vycpaný až dutý, na bázi často bělavý.

Dužnina je křehká, bělavá, pod pokožkou klobouku a třeně postupně načervenalá, voní pryskyřičně. Hojné trvale bílé mléko je stejně jako dužnina silně palčivé.

Výtrusný prach je světle smetanový, jeho barva přibližně odpovídá hodnotě 2a podle stupnice Romagnesi (pro holubinky).

Výtrusy jsou široce eliptické, 6,5–9 x 5,5–7 µm, se středně vysokými hřebínky vytvářejícími téměř úplnou síťku.

Lactarius rufus      

Výskyt

Roste velmi hojně, od června do listopadu, často ve větších skupinách na kyselých půdách v jehličnatých lesích (smrk, borovice, méně často jedle), vzácně také pod listnáči (bříza, buk).

Možná záměna

Ryzec kafrový (Lactarius camphoratus) je drobnější, nepalčivý, má vodnaté mléko a kořeněnou vůni.

Ryzec dubový (Lactarius quietus) není palčivý, nemá středový hrbolek a roste pod listnáči.

Jedlý a chutný ryzec syrovinka (Lactarius volemus) vytváří obvykle větší plodnice zbarvené spíše oranžově a na nemá na klobouku středový hrbolek. Má výraznou slanečkovou vůni.

Kuchyňské využití

Obdobně jako jiné palčivé ryzce je v některých zemích sbírán a upravován. V České republice je většinou označován jako nejedlý.

Lactarius rufus Lactarius rufus Lactarius rufus Lactarius rufus
Lactarius rufus      

Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal

Literatura

Fellner R. (2016): Atlas krkonošských mechorostů, lišejníků a hub 2, Správa Krkonošského národního parku
Socha R., Hák J., Kovač J., Vít A. (2015): Ryzce v lese, v kuchyni a s léčivými účinky, Eminent, Praha
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha
Papoušek T. (2010): Velký fotoatlas hub z jižních Čech, 2. opravené vydání
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha
Gerrit J. Keizer (2005): Encyklopedie Houby. Rebo Productions CZ, Dobřejovice, 2. vydání
Laessoe T., Conte A. (2004): Houby. Fortuna Print, Praha, druhé vydání
Heilmann-Clausen J., Verbeken A., Vesterholt J. (2000): The genus Lactarius, The Danish Mycological Society, Second printing
Ladislav Hagara (1993): Atlas hub. Neografia, Martin
Hagara L. (1992): Huby - dvojníky. Obzor, Bratislava

Znaky v klíčích

Klíč k určování ryzců

Nálezy

  0066-2017-0084 (18.08.2017, Ústecký kraj)

 
 
Vstup pro členy ČMS
Nemám!
 

Příspěvky a předplatné 2023

Posílejte na nový bankovní účet:
FIO banka, č.ú. 2401853695 / 2010

Členský příspěvek:

  • Osoby mladší 18 let, studenti a senioři nad 60 let: 100,- Kč
  • Ostatní: 250,- Kč

Mykologický sborník:

  • Členové ČMS: 150,- Kč
  • Ostatní odběratelé: 200,- Kč

Zimní změna úředních hodin

Od 1.12.2022 do 28.2.2023 platí:

  • Pondělí: 9 – 12 a 14 – 18 h
  • Úterý: zavřeno
  • Čtvrtek: 9 - 12 h

Dotazník - znalosti, sběr a využívání hub českou populací

Máte-li chuť a čas, můžete vyplnit anonymní dotazník studentky ČZU Sáry Kružíkové.

YouTube kanál ČMS

Online přednášky ČMS a jejich záznamy můžete sledovat na našem novém kanálu Youtube. Odkaz je v nadpisu.

Některé přednášky jsou také vysílány na platformě Jitsi. Sledujte sekci Aktuality na našem webu, před online přednáškou se zde objeví odkaz na připojení ke streamu.

Ještě jste nečetli
Časopis českých houbařů -
Mykologický sborník
?

Začtěte se do zajímavostí ze světa hub, které časopis přináší již od roku 1919.

Časopis si můžete snadno objednat zde na myko.cz.

titulní strana Mykologického sborníku 2/2022

Novinky v Nálezišti

Poslední zveřejněné nálezy, seřazené podle data a času zveřejnění.

Jste-li členem ČMS a máte přístupové údaje, přihlaste se vpravo nahoře.

Inonotus cuticularis
rezavec pokožkový

Miladina lecithina
miladinka žlutá

Caloboletus radicans
hřib medotrpký

Rubroboletus satanas
hřib satan

Chlorociboria aeruginascens
zelenitka měděnková

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .