Russula farinipes Romell 1893
holubinka pružná
Systematika
|
Fungi Basidiomycota Agaricomycetes Russulales Russulaceae Russula |
Popis
Klobouk je široký 40–70 mm, nejprve sklenutý, později ploše rozprostřený a ve středu široce prohloubený, žlutý až okrový. Okraj je zprvu hladký, v dospělosti dlouze uzlinatě rýhovaný, často zvlněný nebo laločnatý. Pokožka je za sucha matná, za vlhka lepkavá a lesklá, lze ji sloupnout jen obtížně při okraji klobouku.
Lupeny jsou středně husté, 3–6 mm vysoké, pružné, ke třeni připojené nebo úzce připojené, někdy krátce sbíhavé, jen vzácně s lupénky, jemně žilkami propojené, nejprve bílé, později bělavé až světle smetanové, s rovným, podle Sarnari (1998) výjimečně se zoubkovaným ostřím v mládí ronícím kapky tekutiny.
Třeň je válcovitý, 35–60 x 10–20 mm, na bázi obvykle zúžený, v mládí pružný a plný, později houbovitě vycpaný až komůrkovitý, téměř hladký, v dospělosti jemně podélně vrásčitý, bílý, poraněním a stářím žloutnoucí.
Dužnina je dosti elastická v klobouku i ve třeni, bílá, při poranění žloutnoucí. Vůně je ovocná, spíše nepříjemná, chuť ve třeni je mírně až středně palčivá, v lupenech středně až ostře palčivá.
Makrochemické reakce: FeSO4 – oranžově růžová, fenol – vínově hnědá; guajak – pomalu a nevýrazně modrá, téměř negativní.
Výtrusný prach je bílý (1a).
Výtrusy jsou široce oválné, 6–8 x 5–7 µm, s nízkou ornamentikou a většinou izolovanými bradavkami bez spojek nebo téměř bez spojek.
 |
 |
Výskyt
Roste od července do října, nehojně ve světlých listnatých lesích nebo parcích, nejčastěji pod duby, buky a lípami.
Možná záměna
Od ostatních holubinek z příbuzenstva holubinky smrduté (Russula foetens) ji odlišuje nápadně pružná konzistence celé plodnice a bílý výtrusný prach.
Podobná holubinka žlučová (Russula fellea) má klobouk spíše žlutooranžový, pokožku třeně často nažloutlou a síťnaté výtrusy.
Kuchyňské využití
Pro palčivost nejedlá houba.
 |
 |
 |
 |
Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal
Poznámky k systematice
Podle Sarnari (1998) patří do sekce Ingratae, subsekce Farinipedes.
Literatura
 |
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha |
|
Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha |
|
Kibby G. (2012): The Genus Russula in Great Britain |
|
Socha R., Hálek V., Baier J., Hák J. (2011): Holubinky. Academia, Praha |
|
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha |
|
Sarnari M. (1998): Monografia Illustrata del Genere Russula in Europa - Vol. 1, AMB, Trento |
|
Galli R. (1996): Le Russule. Edinatura, Milano, Italia |
|
Svrček M., Erhart J., Erhartová M. (1984): Holubinky. Academia, Praha |
|
Melzer V. (1945): Atlas Holubinek |
Znaky v klíčích
Nálezy
0071-2024-0133 (21.09.2024, Jihočeský kraj)
0066-2021-0095 (21.07.2021, Středočeský kraj)
0066-2013-0111 (01.09.2013, Plzeňský kraj)
