ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Russula foetens

Russula foetens Pers. 1796

holubinka smrdutá

Systematika

Fungi
Basidiomycota
Agaricomycetes
Russulales
Russulaceae
Russula

Popis

Velká holubinka.

Klobouk je široký 50–150 (200) mm, v mládí kulovitý, později polokulovitý, vyklenutý, ploše rozprostřený, v dospělosti široce prohloubený, žlutohnědý až okrově hnědý. Okraj je zprvu hladký, v dospělosti výrazně uzlinatě rýhovaný, často zvlněný. Pokožka je za sucha spíše lesklá, za vlhka lesklá, slizká, často nápadně rosolovitá, lze ji sloupnout asi do 1/2 poloměru klobouku.

Lupeny jsou husté, později prořídlé, 8–15 mm vysoké, křehké, ke třeni úzce připojené až volné, obvykle s několika lupénky, často nejen u třeně větvené, žilkami propojené, nejprve bělavé, později smetanové, v dospělosti a ve stáří obvykle hnědnoucí nebo rezavějící, v mládí někdy ronící kapky tekutiny.

Třeň je válcovitý nebo mírně kyjovitý, 60–120 x 15–40 mm, robustní, pod kloboukem obvykle trochu rozšířený, v mládí pevný a plný, později houbovitě vycpaný, komůrkovitý až dutý, nejprve ojíněný a téměř hladký, později jemně podélně vrásčitý, bělavý, brzo nažloutle nebo okrově skvrnitý, později od báze rezavějící.

Dužnina je nejprve tuhá, později křehká, bělavá, nežloutnoucí, v dospělosti a ve stáří rezavě hnědnoucí. Vůně je nepříjemná, obtížně definovatelná, žlukle olejovitá, zatuchle ovocná. Chuť je ostře a dlouho palčivá, zejména v lupenech.

Makrochemické reakce: KOH – negativní.

Výtrusný prach je smetanový (2b–2c).

Výtrusy jsou eliptické, 7,5–11 x 6,5–9 µm, s vysokou ornamentikou a většinou izolovanými bradavkami bez spojek nebo téměř bez spojek.

Russula foetens      

Výskyt

Roste velmi hojně ve všech typech lesů, nejčastěji pod smrky, duby nebo buky, často v trávě. Upřednostňuje vlhčí lokality na kyselejších půdách. Červenec až říjen.

Možná záměna

Velmi podobná je holubinka páchnoucí (Russula subfoetens) tvořící obvykle o něco menší plodnice s méně slizkým kloboukem. Její dužnina na řezu žloutne a žloutne i při reakci s KOH, zejména v bázi třeně. Mezi oběma druhy existuje řada přechodných forem, někteří autoři zařazují holubinku smrdutou (Russula foetens) a holubinku páchnoucí (Russula subfoetens) do jediného druhu, jiným pouhé dva druhy na popis variability mezi holubinkou smrdutou (Russula foetens) a holubinkou páchnoucí (Russula subfoetens) naopak nedostačují.

Vzhledově podobné mohou být holubinka hořkomandlová (Russula grata), holubinka tmavolemá (Russula illota) nebo holubinka nejvonnější (Russula fragrantissima), které však vykazují charakteristickou vůni po hořkých mandlích nebo marcipánu. Lze je odlišit i podle výrazně hřebínkaté ornamentiky výtrusů.

Holubinka hřebínkatá (Russula pectinatoides) a holubinka pruhovaná (Russula insignis) mají nanejvýš mírně palčivou dužninu.

Kuchyňské využití

Pro palčivost nejedlá houba.

Russula foetens Russula foetens Russula foetens Russula foetens

Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal

Literatura

Fellner R. (2016): Atlas krkonošských mechorostů, lišejníků a hub 2, Správa Krkonošského národního parku
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
Kibby G. (2012): The Genus Russula in Great Britain
Socha R., Hálek V., Baier J., Hák J. (2011): Holubinky. Academia, Praha
Papoušek T. (2010): Velký fotoatlas hub z jižních Čech, 2. opravené vydání
Socha R., Baier J., Hálek V. (2007): Sbíráme holubinky. Aventinum, Praha
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha
Sarnari M. (1998): Monografia Illustrata del Genere Russula in Europa - Vol. 1, AMB, Trento
Galli R. (1996): Le Russule. Edinatura, Milano, Italia
Svrček M., Erhart J., Erhartová M. (1984): Holubinky. Academia, Praha
Melzer V. (1945): Atlas Holubinek

Znaky v klíčích

Klíč k určování holubinek

Nálezy

  0066-2016-0043 (06.07.2016, Středočeský kraj)
  0066-2016-0034 (01.07.2016, Středočeský kraj)

 
 
Vstup pro členy ČMS
Nemám!
 

Podzimní myko vycházky

V sobotu 8.10.
v Praze do obory Hvězda

V sobotu 8.10.
do Českého Švýcarska

Výstava hub v Praze 26. - 28.9. 2022

Pražská výstava hub se koná 26. - 28.9. v obřadní síni radnice MČ Praha 13. Podrobnosti v odkazu výše.

Podzimní výstavy hub

Jako každým rokem právě probíhá řada regionálních výstav hub. Sledujte průběžně aktualizovaný seznam.

Fotosoutěž ČMS 2022

Letos opět vyhlašujeme fotosoutěž pro naše členy.

Podrobnější informace, pravidla a odkaz na registraci najdete zde.

YouTube kanál ČMS

Online přednášky ČMS a jejich záznamy můžete sledovat na našem novém kanálu Youtube. Odkaz je v nadpisu.

Některé přednášky jsou také vysílány na platformě Jitsi. Sledujte sekci Aktuality na našem webu, před online přednáškou se zde objeví odkaz na připojení ke streamu.

Ještě jste nečetli
Časopis českých houbařů -
Mykologický sborník
?

Začtěte se do zajímavostí ze světa hub, které časopis přináší již od roku 1919.

Časopis si můžete snadno objednat zde na myko.cz.

titulní strana Mykologického sborníku 1/2022

Novinky v Nálezišti

Poslední zveřejněné nálezy, seřazené podle data a času zveřejnění.

Jste-li členem ČMS a máte přístupové údaje, přihlaste se vpravo nahoře.

Polyporus badius
choroš smolonohý

Otidea onotica
ouško kornoutovité

Russula vesca
holubinka mandlová

Russula versicolor
holubinka unylá

Baeospora myosura
penízečka drobnovýtrusá

Příspěvky a předplatné 2022

Posílejte na nový bankovní účet:
FIO banka, č.ú. 2401853695 / 2010

Členský příspěvek:

  • Studenti a senioři: 75,- Kč
  • Ostatní: 150,- Kč

Mykologický sborník:

  • Členové ČMS: 150,- Kč
  • Ostatní odběratelé: 200,- Kč

Podrobné informace najdete zde.

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .