ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Russula integra

Russula integra (L.) Fr. 1838

holubinka celokrajná

Systematika

Fungi
Basidiomycota
Agaricomycetes
Russulales
Russulaceae
Russula

Synonyma

Russula polychroma Singer ex Hora 1960

Popis

Střední až velká holubinka.

Klobouk je široký 50–120 mm, masitý, v mládí polokulovitý, později vyklenutý, nakonec ploše rozprostřený a ve středu mělce prohloubený, barevně velmi proměnlivý, od odstínů šedozelených nebo šedoolivových, hnědých až žlutohnědých, přes růžovou až po tmavě karmínově červenou nebo vzácně i fialovou; na prosluněných místech barvy postupně vybledají. Okraj je dlouho hladký, v dospělosti uzlinatě rýhovaný. Pokožka je za sucha spíše lesklá, hladká, za vlhka slizká a lepkavá, lze ji sloupnout asi od 1/3 do 1/2 poloměru klobouku.

Lupeny jsou středně husté, později prořídlé, spíše tlusté, 8–12 mm vysoké, křehké, ke třeni úzce připojené nebo volné, jen vzácně s lupénky, některé větvené, žilkami propojené, nejprve bělavé, v dospělosti žluté.

Třeň je obvykle robustní, válcovitý až mírně kyjovitý, 40–80 x 15–30 mm, někdy pod kloboukem mírně rozšířený, v mládí pevný a plný, později houbovitě vycpaný, podélně vrásčitý, bílý, v dospělosti na bázi s nevýraznými žlutookrovými skvrnami.

Dužnina je poměrně dlouho tuhá, později houbovitá, bílá. Vůně je nevýrazná, chuť je mírná, v mládí příjemně oříšková.

Výtrusný prach je žlutý (4c).

Výtrusy jsou eliptické, 7,5–11 x 7–9,5 µm, s vysokou ornamentikou a většinou izolovanými bradavkami bez spojek nebo téměř bez spojek.

Russula integra      

Výskyt

Roste místy hojně pod jehličnany (zejména pod smrky, ale i pod borovicemi nebo jedlemi), najdeme ji také v městských parcích a vyroste i za relativně suchého počasí. Červenec až říjen.

Možná záměna

Díky barevné proměnlivosti klobouku je holubinka celokrajná (Russula integra) zaměnitelná s celou řadou obdobně zbarvených holubinek.

Růžové formy holubinky celokrajné mohou připomínat holubinku mandlovou (Russula vesca), která má však bílý výtrusný prach a v dospělosti tedy nežloutnoucí lupeny.

Vzácná holubinka krátkonohá (Russula curtipes) má výtrusný prach o něco světlejší, roste především pod duby a buky a má síťnaté výtrusy.

Podobná bývá hojná holubinka černonachová (Russula atropurpurea), jejíž mladé plodnice jsou však téměř vždy v lupenech mírně palčivé a která má bílý až bělavý výtrusný prach.

Obvykle ve smrčinách rostoucí holubinka kolčaví (Russula mustelina) má hnědý nebo žlutohnědý klobouk, smetanový výtrusný prach a nízce síťnaté výtrusy.

Holubinka podvržená (Russula adulterina) a holubinka brunátná (Russula badia), které mohou růst na podobných stanovištích, mají výrazně palčivou dužninu.

V jehličnatých lesích s holubinkou celokrajnou často roste také holubinka tečkovaná (Russula vinosa) s kloboukem obvykle fialovým a při poranění s nápadně šednoucí dužninou.

Holubinka Romellova (Russula romellii) roste spíše v listnatých lesích, od holubinky celokrajné ji spolehlivě odlišíme ornamentikou výtrusů.

Kuchyňské využití

Vynikající jedlá houba, jedna z nejchutnějších holubinek.

Russula integra Russula integra Russula integra Russula integra
Russula integra Russula integra    

Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal

Literatura

Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha
Geoffrey Kibby (2012): The Genus Russula in Great Britain
Radomír Socha, Václav Hálek, Jiří Baier, Jiří Hák (2011): Holubinky. Academia, Praha
Papoušek T. (2010): Velký fotoatlas hub z jižních Čech, 2. opravené vydání
Radomír Socha, Jiří Baier, Václav Hálek (2007): Sbíráme holubinky. Aventinum, Praha
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha
Mauro Sarnari (2005): Monografia Illustrata del Genere Russula in Europa - Vol. 2, AMB, Trento
Roberto Galli (1996): Le Russule. Edinatura, Milano, Italia
Mirko Svrček, Josef Erhart, Marie Erhartová (1984): Holubinky. Academia, Praha
Melzer V. (1945): Atlas Holubinek

Znaky v klíčích

Klíč k určování holubinek

Nálezy

  0066-2019-0191 (19.10.2019, Středočeský kraj)
  0066-2019-0128 (07.09.2019, Zlínský kraj)
  0066-2019-0085 (21.08.2019, Středočeský kraj)
  0071-2018-0060 (16.09.2018, Plzeňský kraj)
  0066-2016-0146 (30.10.2016, Praha)
  0066-2016-0134 (20.10.2016, Praha)
  0066-2016-0065 (06.08.2016, Plzeňský kraj)
  0066-2014-0179 (01.10.2014, Středočeský kraj)
  0066-2014-0164 (23.09.2014, Středočeský kraj)
  0066-2014-0146 (18.09.2014, Praha)
  0066-2014-0148 (18.09.2014, Praha)
  0066-2014-0084 (13.08.2014, Plzeňský kraj)
  0066-2014-0047 (27.07.2014, Vysočina)
  0066-2013-0175 (28.09.2013, Středočeský kraj)
  0066-2013-0144 (16.09.2013, Středočeský kraj)
  0066-2013-0147 (16.09.2013, Středočeský kraj)
  0066-2012-0107 (22.09.2012, Praha)
  0066-2009-0001 (29.08.2009, Vysočina)

 
 
Vstup pro členy ČMS
 

Příspěvky a předplatné 2020

Členský příspěvek:

  • Studenti a senioři: 75,- Kč
  • Ostatní: 150,- Kč

Mykologický sborník:

  • Členové ČMS: 150,- Kč
  • Ostatní odběratelé: 200,- Kč

Podrobné informace najdete zde.

Vážení milovníci hub a houbaření!

Ještě jste nečetli
Časopis českých houbařů -
Mykologický sborník
?

Začtěte se do zajímavostí ze světa hub, které časopis přináší již od roku 1919.

Časopis si můžete snadno objednat zde na myko.cz.

titulní strana Mykologického sborníku 3/2019

Přístup do členské části stránek

Jste členem ČMS a ještě nemáte přístup do členské (neveřejné) části stránek myko.cz? Najdete zde Náleziště - nástroj na evidenci vlastních nálezů a spolupráci s kamarády a mykology při určování nálezů. Uvítáme také spolupráci odborníků na projektu Myko atlas.

Požádejte o přístupové údaje .

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .