ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Russula versicolor

Russula versicolor Jul. Schäff. 1931

holubinka unylá

Systematika

Fungi
Basidiomycota
Agaricomycetes
Russulales
Russulaceae
Russula

Popis

Drobná až střední holubinka.

Klobouk je široký 30–70 mm, méně masitý, vyklenutý, brzy ploše rozprostřený a ve středu mělce prohloubený, barevně většinou nevýrazný, přestože značně proměnlivý - narůžovělý, nafialovělý, šedohnědý nebo olivově okrový, u starších plodnic obvykle vybledající. Okraj klobouku je v dospělosti krátce uzlinatě rýhovaný. Pokožka je za sucha matná nebo (spíše ve středu) mírně lesklá, za vlhka lepkavá a lesklá, lze ji sloupnout asi do 2/3 poloměru, někdy téměř ke středu klobouku.

Russula versicolor Russula versicolor Russula versicolor  

Lupeny jsou středně husté, tenké, později prořídlé, 4–10 mm vysoké, křehké, ke třeni připojené nebo zaobleně připojené, někdy s několika lupénky, nejprve bílé, postupně okrovějící, na poraněných místech hnědnoucí nebo rezavějící.

Třeň je štíhlý, válcovitý nebo kyjovitý, 30–70 x 10–15 mm, brzy houbovitě vycpaný, jemně podélně vrásčitý, bílý, od báze žloutnoutcí.

Dužnina je brzy křehká a houbovitá, bělavá, postupně žloutnoucí. Vůně nevýrazná, chuť zprvu mírná, po delší době až středně palčivá, zejména v lupenech.

Výtrusný prach je okrový (3a–3c).

Výtrusy jsou eliptické, 5,5–9 x 4–6,5 µm, s nízkou ornamentikou, s bradavkami zčásti propojenými krátkými či delšími spojkami vytvářejícími dosti neúplnou síťku.

Russula versicolor Russula versicolor    

Výskyt

Roste poměrně hojně pod břízami, často v trávě, Sarnari (2005) uvádí možný růst i pod borovicemi nebo smrky. Upřednostňuje kyselejší půdy. Červen až říjen.

Možná záměna

Pod břízami roste podobná holubinka parková (Russula exalbicans) vytvářející o něco větší plodnice, jejíž dužnina jeví tendenci k šednutí, ne k žloutnutí.

Podobná je holubinka lesklá (Russula nitida) rostoucí také pod břízami, je však vždy mírné chuti a odlišuje ji i jiná ornamentika výtrusů.

Holubinka raná (Russula nauseosa) roste pod smrky a má šednoucí dužninu.

Žloutnutí dužniny může někdy připomínat holubinku dívčí (Russula puellaris), která však roste spíše pod jehličnany a žloutnutí je intenzívnější.

Možná je záměna s nehojnou holubinkou krémovolilákovou (Russula lilacinocremea), která roste hlavně pod duby a lipami a má tmavší výtrusný prach.

Vzácná drobná holubinka olšinná (Russula alnetorum) je jen mírně palčivá, roste výhradně pod olšemi a má obvykle nápadně šednoucí třeň.

Kuchyňské využití

Například Socha a kol. (2011) ji považuje za jedlou houbu nižší kvality, častěji je však udávána jako nejedlá. Pro kuchyňské využití je nezajímavá – drobná, velmi křehká a dosti palčivá.

Russula versicolor Russula versicolor Russula versicolor  

Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal

Literatura

Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
Kibby G. (2012): The Genus Russula in Great Britain
Socha R., Hálek V., Baier J., Hák J. (2011): Holubinky. Academia, Praha
Socha R., Baier J., Hálek V. (2007): Sbíráme holubinky. Aventinum, Praha
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha
Sarnari M. (2005): Monografia Illustrata del Genere Russula in Europa - Vol. 2, AMB, Trento
Galli R. (1996): Le Russule. Edinatura, Milano, Italia
Melzer V. (1945): Atlas Holubinek

Znaky v klíčích

Klíč k určování holubinek

Nálezy

  0066-2016-0141 (27.10.2016, Zlínský kraj)
  0066-2015-0063 (03.10.2015, Ústecký kraj)
  0066-2015-0064 (03.10.2015, Ústecký kraj)
  0066-2015-0065 (03.10.2015, Ústecký kraj)
  0066-2015-0066 (03.10.2015, Ústecký kraj)
  0066-2015-0051 (26.09.2015, Ústecký kraj)
  0066-2014-0202 (01.11.2014, Praha)

 
 
Vstup pro členy ČMS
 

Příspěvky a předplatné 2020

Členský příspěvek:

  • Studenti a senioři: 75,- Kč
  • Ostatní: 150,- Kč

Mykologický sborník:

  • Členové ČMS: 150,- Kč
  • Ostatní odběratelé: 200,- Kč

Podrobné informace najdete zde.

Vážení milovníci hub a houbaření!

Ještě jste nečetli
Časopis českých houbařů -
Mykologický sborník
?

Začtěte se do zajímavostí ze světa hub, které časopis přináší již od roku 1919.

Časopis si můžete snadno objednat zde na myko.cz.

titulní strana Mykologického sborníku 1/2020

Přístup do členské části stránek

Jste členem ČMS a ještě nemáte přístup do členské (neveřejné) části stránek myko.cz? Najdete zde Náleziště - nástroj na evidenci vlastních nálezů a spolupráci s kamarády a mykology při určování nálezů. Uvítáme také spolupráci odborníků na projektu Myko atlas.

Požádejte o přístupové údaje .

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .