ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Lactarius acris

Lactarius acris (Bolton) Gray 1821

ryzec ostrý

Systematika

Fungi
Basidiomycota
Agaricomycetes
Russulales
Russulaceae
Lactarius

Synonyma

Agaricus acris Bolton 1788
Lactifluus acris (Bolton) Kuntze 1891
Lactifluus acris (Bolton) Roussel 1806

Stručný popis

Klobouk je široký 30–80 mm, nejprve sklenutý, brzy plochý a uprostřed mírně prohloubený, méně často s nízký středovým hrbolkem, na okraji jemně vroubkovaný. Pokožka klobouku je v mládí lepkavá, v dospělosti za sucha matná a zvrásněná, krémová, světle okrová až šedohnědá, někdy s olivovými odstíny, často s nepravidelnými světlejšími skvrnami.

Lupeny jsou středně husté, krémové až žlutookrové, po poranění růžovějící, u třeně připojené nebo krátce sbíhavé.

Třeň je válcovitý až mírně kyjovitý, 20–70 x 10–25 mm, bělavý, krémový až světle okrový, v dospělosti dutý.

Dužnina je bělavá, při poranění a na řezu se rychle zbarvuje do růžova až hnědooranžova. Vůně je spíše nepříjemná, chemická. Chuť je zprvu mírná, později mírně štiplavá. Mléko je bílé, na vzduchu se i bez styku s dužninou rychle zbarvuje růžovočerveně, po chvíli ochutnávání je silně palčivé.

Výtrusný prach je světle okrový.

Výtrusy jsou kulovité až široce oválné, 7–9 x 6,5–8 µm, s hřebenitou ornamentikou vytvářející neúplnou síťku.

Výskyt

Roste od července do října, vzácně, na vápnitých půdách pod buky a habry.

Možná záměna

Hojnější ryzec světlý (Lactarius azonites) rostoucí na podobných stanovištích má bílé mléko, které se zbarvuje do růžova pouze při styku s dužninou, bez styku s dužninou je neměnné.

Ryzec křídlatovýtrusý (Lactarius pterosporus), vytváří o něco větší plodnice, mléko zůstává bělavé a má výtrusy s velmi výraznou hřebenitou (křídlatou) ornamentikou.

Ryzec řídkolupenný (Lactarius ruginosus) má nápadně řidší lupeny.

Ryzec sazový (Lactarius fuliginosus) má o něco tmavší klobouk a hlavně třeň a roste spíše v jehličnatých lesích s břízou nebo olší.

Kuchyňské využití

Je nejedlý.

Lactarius acris Lactarius acris    

Autorství obrázků: Tomáš Chaluš

Literatura

Fellner R. (2016): Atlas krkonošských mechorostů, lišejníků a hub 2, Správa Krkonošského národního parku
Socha R., Hák J., Kovač J., Vít A. (2015): Ryzce v lese, v kuchyni a s léčivými účinky, Eminent, Praha
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha
Holec J., Beran M. a kol. (2006): Červený seznam hub (makromycetů) České republiky, Agentura ochrany přírody a krajiny České republiky, Praha
Heilmann-Clausen J., Verbeken A., Vesterholt J. (2000): The genus Lactarius, The Danish Mycological Society, Second printing

Znaky v klíčích

Klíč k určování ryzců

 
 
Vstup pro členy ČMS
Nemám!
 

Červencové myko exkurze

Jak se stát členem ČMS nebo objednat časopis Mykologický sborník?

Příspěvky a předplatné 2025

Posílejte na bankovní účet:
FIO banka, č.ú. 2401853695 / 2010

Členský příspěvek:

  • Osoby mladší 18 let, studenti a senioři nad 60 let: 100,- Kč
  • Ostatní: 250,- Kč

Mykologický sborník:

  • Členové ČMS: 150,- Kč
  • Ostatní odběratelé: 200,- Kč

Mykologické akce 2025

Sledujte průběžně aktualizovaný seznam.

Pozvánky a propozice Vámi pořádaných akcí zasílejte na adresu .

Varování před "cukrovinkami" s muscimolem

ČMS důrazně varuje před požíváním různých komerčně dostupných cukrovinek, které obsahují různé extrakty z hub a které bývají označeny jako "magic", "psychedelic", "legal" a podobně. Více informací nejdete ve výše odkazovaném článku.

Akce ČVSM "Krása papíru"

Možnost dokoupit starší i novější čísla České mykologie / Czech Mycology a Mykologických listů na doplnění knihovny - více informací zde.

Kudy z nudy?

Naše akce nyní najdete také na portálu CzechTourism Kudy z nudy.

Kudyznudy.cz – tipy na výlet

Ještě nemáte speciální čtyřčíslo 100. ročníku Mykologického sborníku?

Co je v něm a jak si ho můžete objednat zjistíte zde.

titulní strana Mykologického sborníku 2023

YouTube kanál ČMS

Online přednášky ČMS a jejich záznamy můžete za dlouhých zimních večerů sledovat na našem kanálu Youtube. Odkaz je v nadpisu.

Novinky v Nálezišti

Poslední zveřejněné nálezy, seřazené podle data a času zveřejnění.

Jste-li členem ČMS a máte přístupové údaje, přihlaste se vpravo nahoře.

Russula velenovskyi
holubinka Velenovského

Russula velenovskyi
holubinka Velenovského

Pleurotus pulmonarius
hlíva plicní

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .