ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Lactarius subdulcis

Lactarius subdulcis (Pers.) Gray 1821

ryzec nasládlý

Systematika

Fungi
Basidiomycota
Agaricomycetes
Russulales
Russulaceae
Lactarius

Synonyma

Agaricus subdulcis Pers. 1801
Lactifluus subdulcis (Pers.) Kuntze 1891

Popis

Klobouk je široký 20–60 mm, nejprve sklenutý, později plochý, brzy prohloubený, v dospělosti až nálevkovitý, často se nízkým středovým hrbolkem, tmavě cihlově červený až skořicový nebo rezavě hnědý, u okraje světlejší, nepásovaný. Pokožka je suchá, matná a lysá, někdy vrásčitá. Okraj klobouku je zprvu podehnutý, později ostrý, často krátce vroubkovaný.

Lupeny jsou středně husté, vysoké 3–5 mm, někdy větvené, zprvu bělavé, později krémové až rezavě okrové, v dospělosti s okrově oranžovými skvrnami, na třeň široce připojené až krátce sbíhavé.

Třeň je válcovitý, 30–70 x 5–15 mm, hladký, suchý, typicky s bělavým ochmýřením na bázi, žlutohnědý, postupně od báze tmavnoucí, skořicový až hnědý, vycpaný nebo dutý. Často 2 až 3 plodnice srůstají.

Dužnina je bělavá až krémová. Chuť je mírná, po chvíli nahořklá, po delší době palčivá. Vůně je nevýrazná, dle některých autorů podobná vůni pestřce nebo bedly hřebenité (Lepiota cristata). Mléko je bílé, vodnaté, barevně neměnné. Chutná nejprve nasládle, po chvíli je palčivé.

Výtrusný prach je světle smetanový, jeho barva přibližně odpovídá hodnotě 2a podle stupnice Romagnesi (pro holubinky).

Výtrusy jsou široce eliptické, 6,5–9,5 x 5,5–7,5 µm (Qav = 1,2–1,3), se středně vysokou až vysokou ornamentikou, s tence propojenými bradavkami vytvářejícími velmi neúplnou síťku.

Lactarius subdulcis      

Výskyt

Roste hojně od června do října v listnatých lesích pod buky, podle Socha a kol. (2015) vzácně také pod habry a duby. Upřednostňuje kyselé půdy.

Možná záměna

Ryzec oranžovohnědý (Lactarius fulvissimus) roste také pod buky (ale i pod jinými listnáči). Má oranžově hnědý klobouk, který v dospělosti vybledá do žlutohněda.

Ryzec oranžový (Lactarius aurantiacus) má živě oranžový klobouk, roste spíše v jehličnatých lesích a jeho mléko postrádá nahořklou příchuť.

Rytec játrový (Lactarius hepaticus) roste vzácně pod borovicemi. Má žloutnoucí mléko a výrazně tmavší odstín klobouku.

Ryzec liškový (Lactarius tabidus) roste pod smrky a břízami. Má žloutnoucí mléko.

Lactarius subdulcis Lactarius subdulcis Lactarius subdulcis Lactarius subdulcis

Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal

Literatura

Fellner R. (2016): Atlas krkonošských mechorostů, lišejníků a hub 2, Správa Krkonošského národního parku
Socha R., Hák J., Kovač J., Vít A. (2015): Ryzce v lese, v kuchyni a s léčivými účinky, Eminent, Praha
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha
Laessoe T., Conte A. (2004): Houby. Fortuna Print, Praha, druhé vydání
Heilmann-Clausen J., Verbeken A., Vesterholt J. (2000): The genus Lactarius, The Danish Mycological Society, Second printing
Ladislav Hagara (1993): Atlas hub. Neografia, Martin

Znaky v klíčích

Klíč k určování ryzců

Nálezy

  0066-2017-0174 (14.10.2017, Zlínský kraj)
  0066-2017-0127 (28.09.2017, Středočeský kraj)

 
 
Vstup pro členy ČMS
Nemám!
 

YouTube kanál ČMS

Online přednášky ČMS a jejich záznamy můžete sledovat na našem novém kanálu Youtube. Odkaz je v nadpisu.

Některé přednášky jsou také vysílány na platformě Jitsi. Sledujte sekci Aktuality na našem webu, před online přednáškou se zde objeví odkaz na připojení ke streamu.

Příspěvky a předplatné 2021

Posílejte na nový bankovní účet:
FIO banka, č.ú. 2401853695 / 2010

Členský příspěvek:

  • Studenti a senioři: 75,- Kč
  • Ostatní: 150,- Kč

Mykologický sborník:

  • Členové ČMS: 150,- Kč
  • Ostatní odběratelé: 200,- Kč

Podrobné informace najdete zde.

Novinky v Nálezišti

Poslední zveřejněné nálezy, seřazené podle data a času zveřejnění.

Jste-li členem ČMS a máte přístupové údaje, přihlaste se vpravo nahoře.

Montagnea arenaria
květka písečná

Melanoleuca strictipes
tmavobělka světle medová

Mycena acicula
helmovka jehličková

Hypoxylon fuscum
dřevomor hnědý

Kretzschmaria deusta
spálenka skořepatá

Vážení milovníci hub a houbaření!

Ještě jste nečetli
Časopis českých houbařů -
Mykologický sborník
?

Začtěte se do zajímavostí ze světa hub, které časopis přináší již od roku 1919.

Časopis si můžete snadno objednat zde na myko.cz.

titulní strana Mykologického sborníku 3/2020

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .