ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Russula alnetorum

Russula alnetorum Romagn. 1956

holubinka olšinná

Systematika

Fungi
Basidiomycota
Agaricomycetes
Russulales
Russulaceae
Russula

Synonyma

Russula pumila Rouzeau & F. Massart 1970

Popis

Drobná holubinka.

Klobouk je široký 20–50 mm, v mládí vyklenutý, později ploše rozložený a ve středu mělce prohloubený, vínově červený až modrofialový, ve středu někdy tmavší, téměř černý, v dospělosti růžově, okrově nebo olivově vybledající. Okraj je hladký, v dospělosti nevýrazně rýhovaný. Pokožka je za sucha matná, za vlhka lepkavá a lesklá, lze ji sloupnout asi do 1/2 poloměru klobouku.

Lupeny jsou spíše prořídlé, tenké, 2–4 mm vysoké, křehké, úzce připojené, obvykle s několika delšími lupénky, vzácně větvené, bělavé až smetanové.

Třeň je válcovitý až kyjovitý, 20–60 x 5–10 mm, brzy houbovitě vycpaný až dutý, křehký, podélně vrásčitý, v mládí bělavý, poraněním a stářím žloutnoucí, za vlhka nápadně šednoucí.

Dužnina je brzy houbovitá, křehká, bělavá, zejména v klobouku žloutnoucí, ve třeni šednoucí. Vůně je nevýrazně ovocná. Chuť je mírně palčivá, nejvíce v lupenech.

Výtrusný prach je bělavý (1b).

Výtrusy jsou eliptické, 7–11 x 5,5–8,5 µm, s nízkou až střední ornamentikou, s bradavkami propojenými krátkými či delšími spojkami vytvářejícím někdy téměř úplnou síťku.

Výskyt

Roste vzácně na vlhkých místech (mokřady, rašeliniště) pod olšemi. Srpen až září.

Možná záměna

Podobně zbarvenými, výrazněji palčivými druhy s křehkou dužninou jsou holubinka křehká (Russula fragilis) a holubinka tmavočervená (Russula atrorubens). Rostou pod jinými dřevinami, které se však mohou vyskytovat spolu s olšemi, jejich dužnina nejvýše slabě žloutne a chybí za vlhka výrazně šednoucí třeň.

Pod břízami roste holubinka unylá (Russula versicolor), na bázi třeně typicky žloutnoucí, ale ve zbytku plodnice zůstává dužnina dlouho bílá. Má tmavší výtrusný prach, který zbarvuje lupeny starších plodnic světle okrově.

Drobná holubinka dívčí (Russula puellaris) roste obvykle pod borovicemi, je zcela nepalčivá.

Vzácná holubinka fialová (Russula violacea) je výrazně palčivá a má izolovaně ostnité výtrusy.

Nehojná holubinka pelargoniová (Russula pelargonia) nemá žloutnoucí dužninu, voní po pelargoniích a roste obvykle pod břízami nebo pod osikami.

Kuchyňské využití

Nejedlá houba, která drobným vzrůstem a křehkostí plodnic neláká ke sběru.

Poznámky

Kromě Červeného seznamu Holec a kol. (2006) je uvedena ve vyhlášce MŽP č. 395/1992 Sb. v kategorii ohrožený druh. Ukazuje se však, že patrně není tak vzácná, jak se původně soudilo.

Autorství textů: Karel Tejkal

Poznámky k systematice

Holubinku drobnou (Russula pumila Rouzeau & F. Massart 1970) považují mnozí autoři za varietu holubinky olšinné (Russula alnetorum), někdy je s holubinkou olšinnou synonymizována, encyklopedie Holec a kol. (2012) však opět oba druhy rozlišuje samostatně. Holubinka drobná je popisována s růžovým až purpurově fialovým kloboukem a řidšími lupeny.

Literatura

Fellner R. (2016): Atlas krkonošských mechorostů, lišejníků a hub 2, Správa Krkonošského národního parku
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
Kibby G. (2012): The Genus Russula in Great Britain
Socha R., Hálek V., Baier J., Hák J. (2011): Holubinky. Academia, Praha
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha
Holec J., Beran M. a kol. (2006): Červený seznam hub (makromycetů) České republiky, Agentura ochrany přírody a krajiny České republiky, Praha
Borovička J. (2005): Poznáváme holubinky III. Holubinka olšinná - Russula alnetorum Romagn.
Sarnari M. (1998): Monografia Illustrata del Genere Russula in Europa - Vol. 1, AMB, Trento
Galli R. (1996): Le Russule. Edinatura, Milano, Italia

Znaky v klíčích

Klíč k určování holubinek

 
 
Vstup pro členy ČMS
Nemám!
 

Přednášky v Praze - změna místnosti

Od úterý 26.3.2024 včetně se přednášky v SŠO Belgická budou konat v učebně č. 12 (druhé patro vpravo od schodů).

Přednášky jaro 2024

Jarní cyklus přednášek byl zahájen v úterý 5.3.2024.

Přednášky se konají každé úterý od 17:45 do 19:45 hodin v budově Střední školy obchodní (Praha 2, Belgická 29, učebna č. 9 ve druhém poschodí).

Zkoušky ze znalosti hub

Na KHS Středočeského kraje:
v úterý 9.4. a 25.6.2024

Na HS Prahy:
ve středu 24.4. a 15.5.2024

Příspěvky a předplatné 2024

Posílejte na bankovní účet:
FIO banka, č.ú. 2401853695 / 2010

Členský příspěvek:

  • Osoby mladší 18 let, studenti a senioři nad 60 let: 100,- Kč
  • Ostatní: 250,- Kč

Mykologický sborník:

  • Členové ČMS: 150,- Kč
  • Ostatní odběratelé: 200,- Kč

YouTube kanál ČMS

Online přednášky ČMS a jejich záznamy můžete za dlouhých zimních večerů sledovat na našem kanálu Youtube. Odkaz je v nadpisu.

Ještě jste nečetli
Časopis českých houbařů -
Mykologický sborník
?

Začtěte se do zajímavostí ze světa hub, které časopis přináší již od roku 1919.

Časopis si můžete snadno objednat zde na myko.cz.

titulní strana Mykologického sborníku 4/2022

Novinky v Nálezišti

Poslední zveřejněné nálezy, seřazené podle data a času zveřejnění.

Jste-li členem ČMS a máte přístupové údaje, přihlaste se vpravo nahoře.

Xylodon spathulatus
kornatec jazýčkovitý

Phanerochaete laevis
kůrovka hladká

Phanerochaete velutina
kůrovka sametová

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .