Russula atroglauca Einhell. 1980
holubinka tmavomodrá
Systematika
|
Fungi Basidiomycota Agaricomycetes Russulales Russulaceae Russula |
Stručný popis
Holubinka střední velikosti.
Klobouk je široký 30–80 (100) mm, v mládí polokulovitý, později sklenutý, ploše rozprostřený až prohloubený, modrý, modrošedý, někdy zelenošedý. Okraj klobouku je až v dospělosti krátce a nevýrazně rýhovaný. Pokožku lze sloupnout asi od 1/3 do 1/2 poloměru klobouku.
Lupeny s několika lupénky jsou nejprve bělavé, v dospělosti smetanové, hnědnoucí.
Třeň je válcovitý, 30–60 x 8–15 mm, v mládí pevný, později houbovitě vycpaný, bílý, při poranění někdy žloutnoucí, ve stáří na bázi rezavě hnědý.
Dužnina je bílá, při poranění žloutnoucí. Vůně je nevýrazná, chuť je mírná.
Makrochemické reakce: FeSO4 – nevýrazně narůžovělá; guajak – podle Socha a kol. (2011) rychle a intenzivně modrá, podle Sarnari (1998) je reakce spíše pomalá.
Výtrusný prach je smetanový (2b–2c), dle Kränzlin (2005) RGB = (255/242/179).
Výtrusy jsou široce oválné, 6–8,5 x 5,5–7 µm, s nízkou ornamentikou vytvářející nejvýše velmi neúplnou síťku.
Charakteristickým znakem jsou také široké (5–10 µm) a hojně přehrádkované buňky v pokožce klobouku.
Výskyt
Roste od července do září vzácně pod břízami a osikami, preferuje vlhké a kyselé půdy.
Možná záměna
Je zaměnitelná s podobnými druhy holubinek s (šedě) modrozeleným kloboukem, zejména z podsekce Griseinae. Pro přesné určení je vhodné nalezené plodnice mikroskopovat.
Holubinka doupňáková (Russula grisea) a holubinka úzkobrvá (Russula stenotricha) mají užší buňky v pokožce klobouku. Holubinka podmračná (Russula parazurea) má navíc téměř síťnaté výtrusy.
Holubinka šedozelená (Russula pseudoaeruginea) má podobnou strukturu buněk pokožky klobouku, ovšem s prodlouženým terminálním článkem. Roste především pod duby.
Holubinka dužnatá (Russula medullata) má tmavší výtrusný prach (3a–3b).
Kuchyňské využití
Je jedlá a chutná, podobně jako holubinka doupňáková.
Poznámky k systematice
Podle Sarnari (1998) patří do sekce Heterophyllae, subsekce Griseinae.
Literatura
 |
Kibby G. (2012): The Genus Russula in Great Britain |
|
Socha R., Hálek V., Baier J., Hák J. (2011): Holubinky. Academia, Praha |
|
Sarnari M. (1998): Monografia Illustrata del Genere Russula in Europa - Vol. 1, AMB, Trento |
|
Galli R. (1996): Le Russule. Edinatura, Milano, Italia |
