Russula emeticicolor Jul. Schäff. 1937
holubinka vrhavkovitá
Systematika
|
Fungi Basidiomycota Agaricomycetes Russulales Russulaceae Russula |
Synonyma
Russula lilacea var. emeticicolor Jul. Schäff. 1937
Stručný popis
Klobouk je široký 20–60 mm, v mládí polokulovitý, později sklenutý, ploše rozložený až mělce prohloubený, červený, vínový nebo růžový, matný, uprostřed (při zobrazení lupou) jemně zrnitý. Okraj klobouku je někdy zprohýbaný, v dospělosti nevýrazně a krátce rýhovaný. Pokožku lze sloupnout asi do 1/2 poloměru.
Lupeny jsou bílé, později až světle krémové, vzájemně žilkami propojené (anastomozované), v dospělosti prořídlé.
Třeň je válcovitý až mírně kyjovitý, 10–40 x 8–15 mm, bílý, někdy na bázi narůžovělý nebo načervenalý, v dospělosti houbovitě vycpaný až komůrkovitý.
Dužnina je křehká, bílá. Vůně je slabě ovocná, chuť je mírná.
Makrochemické reakce: guajak – pomalu a nevýrazně modrá.
Výtrusný prach je bílý až bělavý (1a–1b), dle Kränzlin (2005) RGB = (255/255/230).
Výtrusy jsou široce oválné, 6,5–8,5 x 5,5–7 µm, se středně vysokou ornamentikou, s izolovanými nebo jen řídce pospojovanými bradavkami.
Výskyt
Roste od července do října, vzácně v listnatých lesích (buk, habr, lípa). Upřednostňuje vlhčí zásadité půdy.
Možná záměna
Vzhledově může připomínat holubinku vrhavku (Russula emetica) nebo holubinku šednoucí (Russula hydrophila), které však mají výrazně palčivou dužninu.
Velmi podobná může být holubinka liláková (Russula lilacea) s jemně zrnitým kloboukem, mírnou chutí dužniny a podobnou mikroskopií, spíše však s šedorůžovým nebo šeříkově fialovým kloboukem. Holubinka vrhavkovitá byla původně popsána jako varieta holubinky lilákové (Russula lilacea var. emeticicolor).
Holubinka Zvárova (Russula zvarae) vytváří o něco větší plodnice a má částečně prosíťované výtrusy.
Holubinka maličká (Russula minutula) vykazuje specifickou živě červenou reakci dužniny se sulfovanilinem.
Kuchyňské využití
Je jedlá, pro vzácnost a křehkou konzistenci však kulinářsky bezvýznamná.
Poznámky k systematice
Podle Sarnari (2005) patří do sekce Lilaceinae, subsekce Lilaceinae.
Literatura
 |
Kibby G. (2012): The Genus Russula in Great Britain |
|
Socha R., Hálek V., Baier J., Hák J. (2011): Holubinky. Academia, Praha |
|
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha |
|
Sarnari M. (2005): Monografia Illustrata del Genere Russula in Europa - Vol. 2, AMB, Trento |
|
Galli R. (1996): Le Russule. Edinatura, Milano, Italia |
