ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Russula paludosa

Russula paludosa Britzelm. 1891

holubinka jahodová

Systematika

Fungi
Basidiomycota
Agaricomycetes
Russulales
Russulaceae
Russula

Popis

Velká holubinka.

Klobouk je široký 60–150 mm, někdy i širší, tlustě masitý, v mládí polokulovitý, později vyklenutý, nakonec ploše rozprostřený a ve středu mělce prohloubený, výjimečně s nízkým hrbolem, obvykle červený nebo oranžově červený, od středu někdy žlutooranžový nebo žlutookrový. Okraj klobouku je zprvu mírně podehnutý, dlouho téměř hladký, v dospělosti krátce rýhovaný. Pokožka je za sucha matná až mírně lesklá, jemně zdrsnělá, za vlhka lepkavá a lesklá, lze ji sloupnout více jak do poloviny poloměru klobouku.

Lupeny jsou husté, později prořídlé, 5–12 mm vysoké, křehké, ke třeni úzce připojené, jen vzácně s lupénky, u třeně někdy větvené, nejprve bělavé, v dospělosti až světle okrové, s ostřím při okraji klobouku někdy krátce načervenalým.

Třeň je obvykle velmi robustní, válcovitý až mírně kyjovitý, 50–120 x 20–40 mm, v mládí pevný a plný, ve stáří houbovitý až téměř dutý, podélně vrásčitý, bílý, někdy lehce narůžovělý nebo načervenalý, stářím nepatrně šednoucí.

Dužnina je nejprve tuhá, později houbovitá, bílá, téměř neměnná, jen za vlhka nepatrně šednoucí. Vůně je nevýrazná, chuť mírná, v lupenech mladých plodnic někdy slabě palčivá.

Výtrusný prach je okrový (3a–3c).

Výtrusy jsou eliptické, 7,5–12 x 6,5–8,5 µm, se středně vysokou ornamentikou, s bradavkami propojenými krátkými či delšími spojkami vytvářejícími někdy neúplnou síťku.

Russula paludosa Russula paludosa    

Výskyt

Roste hojně ve vlhčích jehličnatých lesích, nejvíce pod smrky a borovicemi od středních poloh výše, často v mechu a borůvčí nebo dokonce v rašeliništi. Červenec až říjen.

Možná záměna

Ve smrkoborových lesích roste spolu s holubinkou jahodovou (Russula paludosa) holubinka odbarvená (Russula decolorans), která má zřetelně šednoucí dužninu.

V listnatých lesích, ale i pod borovicemi můžeme najít holubinku Velenovského (Russula velenovskyi). Je menšího vzrůstu a má téměř izolovaně ostnité výtrusy.

Z nejedlých druhů holubinek, odlišujících se výrazně palčivou dužninou, rostoucích však na podobných lokalitách, je třeba zmínit holubinku brunátnou (Russula badia), za suššího počasí s nápadnou pryskyřičnou vůní, nebo holubinku vrhavku (Russula emetica) se zářivě červeným kloboukem a vždy bílým třeněm. Nehojná holubinka rudonohá (Russula rhodopus) rostoucí pod smrky má kromě nahořkle palčivé dužniny obvykle výrazněji červeně zbarvený klobouk i třeň.

Kuchyňské využití

Jedlá a chutná holubinka.

Russula paludosa Russula paludosa Russula paludosa Russula paludosa
Russula paludosa Russula paludosa    

Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal

Poznámky k systematice

Česky také holubinka vláhomilná.

Literatura

Fellner R. (2016): Atlas krkonošských mechorostů, lišejníků a hub 2, Správa Krkonošského národního parku
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha
Geoffrey Kibby (2012): The Genus Russula in Great Britain
Radomír Socha, Václav Hálek, Jiří Baier, Jiří Hák (2011): Holubinky. Academia, Praha
Papoušek T. (2010): Velký fotoatlas hub z jižních Čech, 2. opravené vydání
Radomír Socha, Jiří Baier, Václav Hálek (2007): Sbíráme holubinky. Aventinum, Praha
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha
Mauro Sarnari (2005): Monografia Illustrata del Genere Russula in Europa - Vol. 2, AMB, Trento
Roberto Galli (1996): Le Russule. Edinatura, Milano, Italia
Mirko Svrček, Josef Erhart, Marie Erhartová (1984): Holubinky. Academia, Praha
Melzer V. (1945): Atlas Holubinek

Znaky v klíčích

Klíč k určování holubinek

Nálezy

  0071-2019-0525 (23.08.2019, Středočeský kraj)
  0066-2014-0118 (11.09.2014, Vysočina)
  0066-2014-0090 (23.08.2014, Vysočina)
  0066-2014-0050 (27.07.2014, Vysočina)
  0066-2012-0068 (11.08.2012, Vysočina)

 
 
Vstup pro členy ČMS
 

Příspěvky a předplatné 2020

Členský příspěvek:

  • Studenti a senioři: 75,- Kč
  • Ostatní: 150,- Kč

Mykologický sborník:

  • Členové ČMS: 150,- Kč
  • Ostatní odběratelé: 200,- Kč

Podrobné informace najdete zde.

Vážení milovníci hub a houbaření!

Ještě jste nečetli
Časopis českých houbařů -
Mykologický sborník
?

Začtěte se do zajímavostí ze světa hub, které časopis přináší již od roku 1919.

Časopis si můžete snadno objednat zde na myko.cz.

titulní strana Mykologického sborníku 3/2019

Přístup do členské části stránek

Jste členem ČMS a ještě nemáte přístup do členské (neveřejné) části stránek myko.cz? Najdete zde Náleziště - nástroj na evidenci vlastních nálezů a spolupráci s kamarády a mykology při určování nálezů. Uvítáme také spolupráci odborníků na projektu Myko atlas.

Požádejte o přístupové údaje .

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .