Russula parazurea

Russula parazurea Jul. Schäff. 1931

holubinka podmračná

Systematika

Popis

Klobouk je široký 50–100 mm, v mládí polokulovitý, později sklenutý, nakonec ploše rozprostřený a ve středu široce prohloubený, šedozelený, šedoolivový až šedomodrý nebo šedofialový, někdy s okrově nahnědlými skvrnami, v centrální části obvykle tmavší. Okraj je zprvu hladký, v dospělosti rýhovaný, spíše ostrý. Pokožka je za sucha matná až sametová, radiálně vrásčitá, za vlhka lesklá, lze ji sloupnout asi od třetiny do poloviny poloměru klobouku.

Lupeny jsou spíše husté, později prořídlé, poměrně tlusté, 4–10 mm vysoké, v mládí pružné, později křehké, ke třeni úzce připojené, jen vzácně s lupénky, některé větvené, žilkami propojené, nejprve bělavé, později smetanové, ve stáří často s rezavými skvrnami.

Třeň je válcovitý, 30–60 x 10–20 mm, pod kloboukem obvykle mírně rozšířený, směrem k bázi pak zúžený, v mládí pevný a plný, brzy křehký, houbovitě vycpaný až komůrkovitý, jemně podélně vrásčitý, bílý, stářím hnědnoucí nebo rezavějící.

Dužnina je nejprve tuhá, později křehká a houbovitá, bílá, téměř neměnná. Vůně je zprvu nevýrazná, při zasychání například podle Socha a kol. (2011) připomínající sýr camembert. Chuť je mírná, v lupenech mladých plodnic někdy slabě palčivá.

Makrochemické reakce: FeSO4 10% – světle růžová nebo světle oranžová; fenol – vínově hnědá; guajak – pomalu modrá.

Výtrusný prach je smetanový (2a–2b).

Výtrusy jsou široce oválné, 5,5–9 x 5–6,5 µm, s nízkou až střední ornamentikou, s bradavkami zčásti propojenými krátkými či delšími spojkami vytvářejícími dosti neúplnou síťku.

Výskyt

Roste od června do září, nepříliš hojně v listnatých lesích (habr, dub, lípa, bříza, líska), ale někdy i pod jehličnany (borovice).

Možná záměna

V sekci Heterophlyllae máme řadu podobných a příbuzných druhů holubinek – holubinka namodralá (Russula cyanoxantha), holubinka doupňáková (Russula grisea), holubinka fialovozelená (Russula ionochlora), holubinka kachní (Russula anatina), holubinka dřeňová (Russula medullata), případně další vzácnější druhy. Pro rozlišení holubinky podmračné (Russula parazurea) jsou důležitými znaky šedivé barvy klobouku a především zřetelně síťkované výtrusy.

Index Fungorum uvádí jméno Russula ochrospora jako synonymum pro holubinku podmračnou (Russula parazurea). Russula ochrospora má také síťnaté výtrusy, avšak výrazně tmavší výtrusný prach. O jejím výskytu v České republice nejsou zprávy.

Všechny zmíněné zaměnitelné druhy jsou jedlé a kuchyňsky hodnotné. Jen naprosto nezkušený houbař dokáže zeleně zbarvenou holubinku zaměnit na smrtelně jedovatou muchomůrku zelenou (Amanita phalloides). Kdo bezpečně nerozezná muchomůrku od holubinky, ať se sběru holubinek vyhýbá obloukem.

Kuchyňské využití

Jedlá holubinka středních kvalit.

Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal

Poznámky k systematice

Podle Sarnari (1998) patří do sekce Heterophyllae, subsekce Griseinae.

Literatura

	Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
	Kibby G. (2012): The Genus Russula in Great Britain
	Socha R., Hálek V., Baier J., Hák J. (2011): Holubinky. Academia, Praha
	Papoušek T. (2010): Velký fotoatlas hub z jižních Čech, 2. opravené vydání
	Socha R., Baier J., Hálek V. (2007): Sbíráme holubinky. Aventinum, Praha
	Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha
	Sarnari M. (1998): Monografia Illustrata del Genere Russula in Europa - Vol. 1, AMB, Trento
	Galli R. (1996): Le Russule. Edinatura, Milano, Italia
	Svrček M., Erhart J., Erhartová M. (1984): Holubinky. Academia, Praha
	Melzer V. (1945): Atlas Holubinek

Znaky v klíčích

Klíč k určování holubinek

Nálezy

  0066-2025-0185 (04.10.2025, Praha)
  0071-2025-0019 (28.06.2025, Karlovarský kraj)
  0066-2023-0239 (12.08.2023, Praha)
  0066-2023-0240 (12.08.2023, Praha)
  0066-2022-0160 (11.09.2022, Praha)
  0066-2015-0023 (29.06.2015, Středočeský kraj)
  0066-2014-0174 (27.09.2014, Praha)
  0066-2014-0142 (18.09.2014, Praha)
  0066-2014-0072 (10.08.2014, Středočeský kraj)
  0066-2012-0102 (15.09.2012, Středočeský kraj)