ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Russula ochroleuca

Russula ochroleuca Pers. 1796

holubinka hlínožlutá

Systematika

Fungi
Basidiomycota
Agaricomycetes
Russulales
Russulaceae
Russula

Popis

Holubinka střední velikosti.

Klobouk je široký 40–90 (110) mm, masitý, v mládí polokulovitý, později vyklenutý, nakonec ploše rozložený a ve středu mělce prohloubený, žlutý, žlutookrový, místy i naoranžovělý, často s olivovým či zelenoolivovým odstínem, na světlých stanovištích někdy vybledající. Okraj klobouku je dlouho podehnutý, hladký, až v dospělosti krátce a nevýrazně rýhovaný, často zvlněný nebo laločnatý. Pokožka je za sucha hladká nebo jemně zdrsnělá, spíše matná, za vlhka lepkavá a lesklá, lze ji sloupnout asi od 1/3 do 1/2 poloměru klobouku.

Lupeny jsou husté, později trochu prořídlé, spíše tenké, 5–8 mm vysoké, křehké, ke třeni úzce připojené, obvykle s několika lupénky, některé větvené, jemně žilkami propojené, nejprve bělavé, nakonec smetanové až šedavě nažloutlé, s rovným ostřím, v mládí někdy ronící kapky tekutiny, v dospělosti a ve stáří s okrovými nebo rezavě hnědými skvrnami.

Třeň je mírně kyjovitý, zřídka válcovitý, 40–80 x 15–25 mm, pod kloboukem mírně rozšířený, dlouho pevný a plný, později houbovitě vycpaný, jemně podélně vrásčitý, bělavý, od báze žloutnoucí nebo hnědnoucí, za vlhka šednoucí.

Dužnina je dlouho tuhá, později houbovitá, bílá, při poranění a ve stáří okrovějící až rezavějící, za vlhka šednoucí. Vůně je nevýrazná nebo slabě ovocná, chuť je mírně palčivá, zejména v lupenech. Báze třeně působením KOH rychle zrezne nebo zčervená.

Výtrusný prach je bílý až bělavý (1a–1b).

Výtrusy jsou eliptické až široce eliptické, 7–10 x 6,5–8 µm, obvykle se středně vysokou ornamentikou, s bradavkami propojenými krátkými či delšími spojkami vytvářejícími někdy téměř úplnou síťku.

Russula ochroleuca      

Výskyt

Roste velmi hojně v jehličnatých lesích, zejména pod smrky, ale i v listnatých a smíšených lesích, upřednostňuje kyselé půdy. Červen až listopad.

Možná záměna

Velmi podobné jsou žluté formy příbuzné a poměrně vzácné holubinky lepkavé (Russula viscida), ta však má obvykle ještě o něco robustnější plodnice, výrazněji žloutnoucí třeň a smetanový výtrusný prach.

Holubinka žlučová (Russula fellea) roste obvykle pod buky (může však růst i pod jehličnany), tvoří menší a křehčí plodnice, má často nápadně (až v barvě klobouku) nažloutlý třeň a výrazněji palčivou, někdy nahořkle palčivou dužninu.

Pod jehličnany roste podobná holubinka odbarvená (Russula decolorans) s kloboukem žlutě oranžovým až načervenalým. Výhradně pod břízami najdeme holubinku chromovou (Russula claroflava) s kloboukem zářivě žlutým. Oba druhy mají šednoucí dužninu s mírnou chutí a okrový výtrusný prach.

Záměna je možná i za žluté formy holubinky černonachové (Russula atropurpurea).

Kuchyňské využití

Dnes je obvykle udávána jako jedlá houba nižší kvality. Někdo radí holubinky hlínožluté nejprve spařit, vodu slít, a pak teprve houby použít do guláše nebo pod maso. Palčivost tepelnou úpravou vymizí.

Russula ochroleuca Russula ochroleuca Russula ochroleuca Russula ochroleuca
Russula ochroleuca Russula ochroleuca Russula ochroleuca Russula ochroleuca

Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal

Poznámky k systematice

IndexFungorum a MycoBank se neshodnou na vědeckém pojmenování druhu. Podle IndexFungorum je Russula ochroleuca Fr. 1838. Upřednostňujeme Russula ochroleuca Pers. 1796 podle MycoBank. (18.05.2017)

Literatura

Fellner R. (2016): Atlas krkonošských mechorostů, lišejníků a hub 2, Správa Krkonošského národního parku
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha
Kibby G. (2012): The Genus Russula in Great Britain
Socha R., Hálek V., Baier J., Hák J. (2011): Holubinky. Academia, Praha
Papoušek T. (2010): Velký fotoatlas hub z jižních Čech, 2. opravené vydání
Socha R., Baier J., Hálek V. (2007): Sbíráme holubinky. Aventinum, Praha
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha
Sarnari M. (2005): Monografia Illustrata del Genere Russula in Europa - Vol. 2, AMB, Trento
Galli R. (1996): Le Russule. Edinatura, Milano, Italia
Svrček M., Erhart J., Erhartová M. (1984): Holubinky. Academia, Praha
Melzer V. (1945): Atlas Holubinek

Znaky v klíčích

Klíč k určování holubinek

Nálezy

  0066-2014-0099 (30.08.2014, Plzeňský kraj)
  0066-2012-0133 (11.10.2012, Středočeský kraj)
  0066-2012-0093 (08.09.2012, Středočeský kraj)

 
 
Vstup pro členy ČMS
 

Příspěvky a předplatné 2020

Členský příspěvek:

  • Studenti a senioři: 75,- Kč
  • Ostatní: 150,- Kč

Mykologický sborník:

  • Členové ČMS: 150,- Kč
  • Ostatní odběratelé: 200,- Kč

Podrobné informace najdete zde.

Vážení milovníci hub a houbaření!

Ještě jste nečetli
Časopis českých houbařů -
Mykologický sborník
?

Začtěte se do zajímavostí ze světa hub, které časopis přináší již od roku 1919.

Časopis si můžete snadno objednat zde na myko.cz.

titulní strana Mykologického sborníku 1/2020

Přístup do členské části stránek

Jste členem ČMS a ještě nemáte přístup do členské (neveřejné) části stránek myko.cz? Najdete zde Náleziště - nástroj na evidenci vlastních nálezů a spolupráci s kamarády a mykology při určování nálezů. Uvítáme také spolupráci odborníků na projektu Myko atlas.

Požádejte o přístupové údaje .

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .