ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Russula atropurpurea

Russula atropurpurea (Krombholz) Britzelmayr 1893

holubinka černonachová

Systematika

Fungi
Basidiomycota
Agaricomycetes
Russulales
Russulaceae
Russula

Synonyma

Russula krombholzii Shaffer 1970
Russula undulata Velen. 1920

Popis

Střední až velká holubinka.

Klobouk je široký 50–120 mm, masitý, v mládí vyklenutý, později ploše rozprostřený až prohloubený až nálevkovitý, barevně velmi proměnlivý, červený, purpurový, nafialovělý, typicky vínově červený s tmavším, téměř černým středem, často hnědoolivově skvrnitý, vzácněji žlutý nebo žlutozelený. Okraj je zprvu podehnutý, často nepravidelně zprohýbaný, v dospělosti krátce a nevýrazně rýhovaný. Pokožka je za sucha matná, za vlhka slizká a lepkavá, lze ji sloupnout asi do 1/2 poloměru klobouku.

Lupeny jsou spíše husté, později prořídlé, spíše tenké a křehké, 4–10 mm vysoké, ke třeni úzce připojené, někdy s několika lupénky, málo větvené, jemně žilkami propojené, nejprve bělavé, později máslově nažloutlé, ve stáří často s rezavými skvrnami.

Třeň je válcovitý nebo kyjovitý, 40–80 x 10–25 mm, pod kloboukem nepatrně rozšířený, v mládí pevný a plný, později houbovitě vycpaný, v dospělosti podélně vrásčitý, bílý, ve stáří od báze mírně rezavějící nebo šednoucí.

Dužnina je nejprve tuhá, později houbovitá, bílá, pod pokožkou klobouku načervenalá nebo nafialovělá, při poranění hnědnoucí či rezavějící. Vůně je mírná ovocná, chuť v lupenech je obvykle mírně palčivá, ve třeni až mírná.

Výtrusný prach je bílý až bělavý (1a–1b).

Výtrusy jsou eliptické, 6,5–9 x 5,5-7,5 µm, s nízkou až středně vysokou ornamentikou, s bradavkami propojenými krátkými či delšími spojkami vytvářejícími někdy téměř úplnou síťku.

Russula atropurpurea Russula atropurpurea    

Výskyt

Roste hojně až velmi hojně v listnatých a smíšených lesích především pod duby a borovicemi, upřednostňuje teplejší lokality a mírně kyselé půdy. Červenec až listopad.

Možná záměna

Zaměnitelná s červenými druhy slanečkově vonících holubinek, například s holubinkou révovou (Russula xerampelina) nebo holubinkou slanečkovou (Russula graveolens), které však prozradí nápadná a pro zkušenějšího houbaře nezaměnitelná vůně.

Barevně velmi proměnlivá holubinka křehká (Russula fragilis) nebo holubinka tmavočervená (Russula atrorubens) vytvářejí znatelně menší a křehčí plodnice s palčivější dužninou.

Také holubinka brunátná (Russula badia) a holubinka jízlivá (Russula sardonia) mohou mít podobné zbarvení klobouku, mají však obvykle zbarvený i třeň a ostře palčivou dužninu. V lupenech značně palčivá bývá i holubinka lepkavá (Russula viscida).

Nepalčivá holubinka medovonná (Russula melliolens) při zasychání voní výrazně po medu a má velké, téměř kulaté výtrusy.

Holubinka celokrajná (Russula integra) rostoucí obvykle pod smrky má zcela mírnou chuť a žlutý výtrusný prach, který žlutě zbarvuje i lupeny dospělých plodnic.

Kuchyňské využití

V houbařské literatuře někdy označována jako nejedlá, jindy jako jedlá houby nižších kvalit. Palčivost se údajně tepelnou úpravou ztrácí.

Russula atropurpurea Russula atropurpurea Russula atropurpurea Russula atropurpurea
Russula atropurpurea Russula atropurpurea Russula atropurpurea Russula atropurpurea

Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal

Poznámky k systematice

Holubinka černonachová byla poprvé popsána jako Agaricus atropurpureus Krombholz 1845 a odtud je odvozeno jméno Russula atropurpurea (Krombholz) Britzelmayr 1893, které upřednostňujeme (přestože v mycobank.org je uvedeno jako neplatné). Před jménem Russula atropurpurea Peck 1888 by bylo z historických důvodů třeba dát přednost Russula bresadolae Schulzer 1885. Jména Russula krombholzii Shaffer 1970 a Russula undulata Velenovský 1920 (česky holubinka zprohýbaná), která se v odborné literatuře stále objevují, považujeme za synonyma. Názorový střet ohledně vědeckého jména holubinky černonachové dosud není ukončen.

Literatura

Armada F. (2015): Quelques champignons rares ou intéressants, récoltés dans le sud-est de la France en 2008, 2009 et 2010.
Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha
Kibby G. (2012): The Genus Russula in Great Britain
Socha R., Hálek V., Baier J., Hák J. (2011): Holubinky. Academia, Praha
Socha R., Baier J., Hálek V. (2007): Sbíráme holubinky. Aventinum, Praha
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha
Sarnari M. (1998): Monografia Illustrata del Genere Russula in Europa - Vol. 1, AMB, Trento
Galli R. (1996): Le Russule. Edinatura, Milano, Italia
Svrček M., Erhart J., Erhartová M. (1984): Holubinky. Academia, Praha
Melzer V. (1945): Atlas Holubinek

Znaky v klíčích

Klíč k určování holubinek

Nálezy

  0066-2015-0039 (12.09.2015, Zlínský kraj)
  0066-2015-0040 (12.09.2015, Zlínský kraj)
  0066-2015-0045 (12.09.2015, Zlínský kraj)
  0066-2014-0085 (16.08.2014, Středočeský kraj)
  0066-2013-0085 (24.08.2013, Středočeský kraj)
  0066-2013-0079 (21.08.2013, Středočeský kraj)
  0066-2012-0153 (03.11.2012, Středočeský kraj)
  0066-2012-0126 (11.10.2012, Středočeský kraj)

 
 
Vstup pro členy ČMS
 

Příspěvky a předplatné 2020

Členský příspěvek:

  • Studenti a senioři: 75,- Kč
  • Ostatní: 150,- Kč

Mykologický sborník:

  • Členové ČMS: 150,- Kč
  • Ostatní odběratelé: 200,- Kč

Podrobné informace najdete zde.

Vážení milovníci hub a houbaření!

Ještě jste nečetli
Časopis českých houbařů -
Mykologický sborník
?

Začtěte se do zajímavostí ze světa hub, které časopis přináší již od roku 1919.

Časopis si můžete snadno objednat zde na myko.cz.

titulní strana Mykologického sborníku 1/2020

Přístup do členské části stránek

Jste členem ČMS a ještě nemáte přístup do členské (neveřejné) části stránek myko.cz? Najdete zde Náleziště - nástroj na evidenci vlastních nálezů a spolupráci s kamarády a mykology při určování nálezů. Uvítáme také spolupráci odborníků na projektu Myko atlas.

Požádejte o přístupové údaje .

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .