ADMINS.CZ Virtis s.r.o. Subway
 

Russula vinosa

Russula vinosa Lindblad 1901

holubinka tečkovaná

Systematika

Fungi
Basidiomycota
Agaricomycetes
Russulales
Russulaceae
Russula

Popis

Holubinka střední velikosti.

Klobouk je široký 50–100 mm, středně masitý, v mládí polokulovitý, brzy vyklenutý, nakonec ploše rozprostřený a ve středu mělce prohloubený, fialový, narůžovělý, vínově červený až červenohnědý ve středu někdy tmavší až téměř černý, jindy naopak okrově nebo olivově vybledávající. Okraj je zprvu mírně podehnutý, dlouho hladký, až v dospělosti krátce a nevýrazně rýhovaný. Pokožka je za sucha matná, za vlhka lepkavá a lesklá, v mládí při okraji téměř vždy ojíněná, v dospělosti ve středu klobouku obvykle bradavčitě tečkovaná, lze ji sloupnout asi od 1/3 do 1/2 poloměru klobouku.

Lupeny jsou středně husté, později prořídlé, spíše tlusté, 5–10 mm vysoké, křehké, ke třeni úzce připojené až volné, vzácně s lupénky, některé u třeně větvené, nejprve bílé, v dospělosti až okrové, s ostřím při okraji klobouku někdy narůžovělým, ve stáří a při poranění šednoucí.

Třeň je válcovitý až mírně kyjovitý, 40–80 x 10–25 mm, v mládí pevný a plný, později houbovitý, ojíněný, v dospělosti podélně vrásčitý, bílý, výjimečně zčásti narůžovělý, poraněním a stářím šednoucí, na bázi někdy rezavě hnědý.

Dužnina je nejprve tuhá, později houbovitá, bílá, pod pokožkou klobouku narůžovělá, při poranění nejprve mírně růžovějící nebo rezavějící, později šednoucí. Vůně je nevýrazná, chuť mírná, v lupenech mladých plodnic někdy slabě palčivá.

Výtrusný prach je okrový (3a–3b).

Výtrusy jsou eliptické, 8–12 x 6,5–9 µm, se středně vysokou ornamentikou a většinou izolovanými bradavkami bez spojek nebo téměř bez spojek.

Russula vinosa Russula vinosa    

Výskyt

Roste místy hojně v podhorských a horských jehličnatých lesích (především pod smrky), často v mechu nebo i na rašeliništích. Červen až říjen.

Možná záměna

Fialově, vínově nebo červenohnědě zbarvených holubinek je celá řada, holubinku tečkovanou (Russula vinosa) však dobře rozpoznáme podle šednoucí dužniny a v mládí nápadně ojíněné pokožky klobouku.

Z holubinek, které v jehličnatých lesích rostou často společně s holubinkou tečkovanou (Russula vinosa), uveďme alespoň holubinku jahodovou (Russula paludosa) a holubinku celokrajnou (Russula integra), které mají nešednoucí dužninu nebo jejich dužnina šedne jen zcela nepatrně. Holubinka vrhavka (Russula emetica) či holubinka brunátná (Russula badia) jsou silně palčivé.

Šednoucí dužninu má holubinka odbarvená (Russula decolorans), ta však má klobouk oranžový až cihlově červený bez fialových odstínů.

Kuchyňské využití

Jedlá a v mládí chutná houba.

Russula vinosa Russula vinosa Russula vinosa Russula vinosa
Russula vinosa Russula vinosa    

Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal

Literatura

Hagara L. (2014): Ottova encyklopedie hub, Ottovo nakladatelství, Praha
Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy. Academia, Praha
Geoffrey Kibby (2012): The Genus Russula in Great Britain
Radomír Socha, Václav Hálek, Jiří Baier, Jiří Hák (2011): Holubinky. Academia, Praha
Papoušek T. (2010): Velký fotoatlas hub z jižních Čech, 2. opravené vydání
Radomír Socha, Jiří Baier, Václav Hálek (2007): Sbíráme holubinky. Aventinum, Praha
Jan Borovička (2007): Poznáváme holubinky XI. Holubinka tečkovaná - Russula vinosa Lindblad.
Antonín V. (2006): Encyklopedie hub a lišejníků. Academia, Praha
Mirko Svrček, Josef Erhart, Marie Erhartová (1984): Holubinky. Academia, Praha
Melzer V. (1945): Atlas Holubinek

Znaky v klíčích

Klíč k určování holubinek

Nálezy

  0066-2015-0034 (11.09.2015, Vysočina)
  0066-2014-0088 (23.08.2014, Vysočina)
  0066-2012-0123 (06.10.2012, Vysočina)
  0066-2012-0064 (11.08.2012, Vysočina)

 
 
Vstup pro členy ČMS
 

Příspěvky a předplatné 2020

Členský příspěvek:

  • Studenti a senioři: 75,- Kč
  • Ostatní: 150,- Kč

Mykologický sborník:

  • Členové ČMS: 150,- Kč
  • Ostatní odběratelé: 200,- Kč

Podrobné informace najdete zde.

Vážení milovníci hub a houbaření!

Ještě jste nečetli
Časopis českých houbařů -
Mykologický sborník
?

Začtěte se do zajímavostí ze světa hub, které časopis přináší již od roku 1919.

Časopis si můžete snadno objednat zde na myko.cz.

titulní strana Mykologického sborníku 3/2019

Přístup do členské části stránek

Jste členem ČMS a ještě nemáte přístup do členské (neveřejné) části stránek myko.cz? Najdete zde Náleziště - nástroj na evidenci vlastních nálezů a spolupráci s kamarády a mykology při určování nálezů. Uvítáme také spolupráci odborníků na projektu Myko atlas.

Požádejte o přístupové údaje .

Chcete inzerovat na myko.cz?

Máte-li zájem o placenou firemní reklamu na našich stránkách, kontaktujte nebo .